'真正的健康晚餐，應該是這樣的簡約而不簡單'

俗話說晚餐要吃得像乞丐，但是由於都市人的忙碌工作和生活，很多人最“豪華隆重”的一餐都放在了晚餐，從而導致晚餐過飽。要知道，晚餐過飽會給身體帶來危害，你可不得不防。

晚餐吃太飽給身體帶來八大損害

1、早上沒食慾

晚餐吃的太多會超過消化功能的消化能力，再不運動，倒頭就睡，導致食物不能被完全消化、吸收，消化道內食物殘渣太多就會導致早上沒食慾，中午一下子又會猛吃，從而，這樣的惡性循環就開始了。

2、引起腸胃病

偶爾一次吃太多或許感覺不到有什麼異常，如果每天晚餐都吃很多，久而久之消化功能會下降，胃腸功能出現障礙，進而引起胃腸疾病，胃炎、胃潰瘍，腸炎、便祕、腸癌等等。

3、易患血管病

大量的食物殘渣滯留在大腸當中被細菌分解會產生很多有毒有害物質，其中被細菌將蛋白質分解後會產生一種物質叫做“苯酚”，這種物質會經腸壁進入人體血液，容易患上心腦血管疾病。

晚餐過多進食肉類，不但會增加胃腸負擔，而且還會使血壓猛然上升。加上人在睡覺時血流速度大大減慢，大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈粥樣硬化。據科學實驗證明，晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人血脂一般要高2～3倍。而患高血壓、肥胖症的人如果晚餐吃葷食，害處就更大。

4、易導致肥胖

我們的機體是很智慧的，沒有能量用了就會將我們吃的食物轉化成能量，能量夠了的時候機體就會自動合成脂肪儲存在皮下或者內臟器官周圍、腹腔內等，引發肥胖，而肥胖會引發很多種疾病。有一點要說明的是：“肥胖本來就是一種疾病”。

5、神經衰弱

晚餐過飽，鼓脹的胃腸會對周圍的器官造成壓迫，使大腦相應部位的細胞活躍起來，誘發各種各樣的噩夢。噩夢常使人疲勞，久而久之，會引起等疾病。

6、易患糖尿病

人在進食的過程中，我們的胰島就會接到信號分泌胰島素，吃得越多分泌的胰島素就越多，吃的多胰島受的刺激就越多，長期進食太多，長期受刺激的胰島也會累的，當它累垮了的時候，它就不幹活了，這個時候糖尿病就來了。

7、會影響睡眠

胃裡的食物太多會導致影響周圍的器官，這些影響會將信號傳到大腦，使大腦相應的細胞活躍起來，引起多夢、睡不安穩、我們不難發現，如果一晚上做了很多夢，第二天的精神肯定很差，嚴重會伴有頭痛，神情恍惚等等。

8、糖尿病

如果中年人長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往會發生糖尿病。

晚餐吃些什麼比較健康

餐前吃點水果。比如吃一根香蕉或者半個蘋果，但不要榨成果汁，因為整塊吃才會比較有飽腹感。但有幾類人最好別這麼做，如胃口不好的人、消化功能差的人，免得刺激腸胃，造成反胃、不舒服等。6歲以下的兒童，他們胃腸道發育不成熟，消化吸收功能差，餐前吃水果，會影響正餐攝入，導致營養不良。

晚上少吃主食，即迴避高碳水化合物，而選擇一些含水分和膳食纖維多的食材。雜糧比精製的米麵更有營養，富含多種維生素，蛋白質和膳食纖維，也更適合減肥的人群。膳食纖維減緩胃的排空，就不容易餓，並能促進腸蠕動，減少脂肪的吸收，防治便祕。

難消化的食物最好不要在晚餐時間吃，晚餐儘量選擇容易消化，並且富含膳食纖維和碳水化合物的食物。主食上可以選擇一些雜糧粥等食物，因為適當的粗糧不僅對減肥有力，還有助於控制食慾。副食上面可以多選蔬菜水果。如果是已有成果而想保持的，可搭配著適量吃點雜糧，如紅薯玉米等。

以粥代飯。粥中水分多，比吃同樣多的一碗飯，攝入的能量要少，飽腹感卻高。孩子和老年人，消化系統較弱，煮的粥應該軟爛些才好。另外，粥里加點山藥、蓮子、南瓜等容易消化的食材也不錯。需要提醒的是，粥類升糖快，尤其是白米粥，血糖較高的人要注意控制攝入量。

拌個涼菜。晚餐要有意識地多吃蔬菜，既減少熱量，又保證營養。但煎炸烹炒的菜，油都少不了，因此涼拌、蘸醬是比較推薦的蔬菜做法。多選深綠色蔬菜，如菠菜、小白菜、芥藍等，它們富含維生素K、維生素C和葉綠素，可以焯水後涼拌。也可以選一些適合生吃的蔬菜，如小番茄、黃瓜、生菜等。不過，腸胃不好的人不適合生吃。

品種多點。總量控制得當的情況下，品種豐富更能保證晚餐的營養均衡，搭配菜餚的總體原則是葷少素多。但是，具體怎麼分配，各吃多少，還要參考白天的食物攝入量。晚上吃飯前，可以“查漏補缺”，回想一下早餐和午餐都吃了什麼，如果吃肉較少，晚上就可以適量加一點豆製品、魚、海鮮、瘦肉等熱量低、蛋白質高的食物。並且，儘量把油炸食品從餐桌上挪開，因為它們是“壞”脂肪重災區，容易讓人發胖，引起腸胃抗議，導致心腦血管疾病，並且導致攝入過多的熱量。

最後，需要提醒的是，晚餐後至入睡前，不要再吃含熱量較多的食物，否則影響腸胃消化，還會干擾睡眠，特別是甜飲料、堅果、餅乾、薯片等，更要拒絕。如果非要加餐，可以選擇吃些水果，如香蕉、蘋果、桃子和梨。