血糖控制不好？當心併發症找上門！
確診糖尿病後，幾乎所有糖友都會得到一句囑咐：得按時吃藥，飲食也要好好控制。前半句大部分糖友都能做到，後半句……說起來容易，但實際沒幾個人能正確執行：飲食到底要控制什麼？控制多少？怎麼控制？
有的糖友自我感覺已經吃得很小心，頓頓不敢吃飽，甚至捱餓，結果血糖還是高企不下或者發生低血糖；有的糖友則認為按時吃藥就行，飲食毫無禁忌，血糖波動好像過山車一樣。而無論哪種狀況，都會加劇病情惡化，促進併發症的發生。
根據美國糖尿病協會的數據：糖尿病5年以上，出現併發症的機率＞61%；糖尿病10年以上，出現併發症的機率高達98%！15%的糖尿病患者會出現視力下降甚至失明；10%-20%的患者出現腎功能損傷；50%的患者死於心血管疾病；糖尿病足是患者肢體壞死致殘的主要原因。科學飲食，刻不容緩啊。
糖尿病人應該如何科學飲食？
糖尿病是與飲食、營養關係最密切的一種慢性生活方式病。國際醫學界早有共識：飲食和營養干預對於改善糖尿病均具有藥物不可比擬的重要作用，包括修復胰島細胞，改善血糖指標，預防和延緩糖尿病及其併發症的發生。但長久以來，這些干預措施一直未能很好的落實。究其原因：一是不知道怎麼做，二是難以堅持。
其實，糖友們想要滿足味蕾又不得罪血糖的願望也不難實現，我國糖尿病營養專家孫樹俠教授早就提出了“慢病快治”、“有病不發”、“飽餐養胰”的觀點，並帶領團隊集合多方面專家的研究和實踐，總結出屬於中國人自己的控糖飲食方案，要點包括：
- 控制總熱量攝入，分階段安排不同的主食；
- 副食包含大量的非澱粉蔬菜/菌藻、適量的優質蛋白如魚蝦類、去皮禽肉、蛋和精瘦肉、豆製品等；
- 用食物本身的油脂替代額外加入的油，選擇健康脂肪；
- 用不含鹽的調料增加食物風味，減少鈉攝入量；
- 避免精加工食品與含糖飲料。
原則雖簡單，可是做不到？
孫樹俠教授提出的控糖飲食看起來是簡單的，但實際操作非常有講究。每個糖友的情況各不相同，所需的能量、營養、禁忌也都不一樣：
- 比如按階段安排主食，什麼時期應該吃哪類主食，吃多少，得非常精確，因為這是對血糖影響最大的食物種類；
- 優質蛋白要按個人體重、身體狀況來規劃攝入量，腎功能受損的糖友需要非常謹慎；腎功能正常的糖友吃蛋白也不能過量，否則會加重胰島素抵抗；
- 吃蔬菜、水果要學會看GI（升糖指數）、GL（血糖負荷）值，吃一根黃瓜和吃一根香蕉，血糖水平大不同；
- 如何烹飪才能減少油脂攝入，同時又保持菜餚的美味，避免把吃飯變成苦差事？
……種種細節，不一而足。
如果有專業的人指導我怎麼吃就好了
可能你會有疑問：大多數糖友都不具備這些專業知識，不會操作，提出方案有什麼用？
彆著急，專業的事有專業的人做。為了解決這個問題，孫樹俠教授及其團隊已經把這個控糖飲食方案打磨成一套可複製、可推廣且行之有效糖尿病營養綜合干預技術，教給認證營養師，再由營養師服務於糖友——即營養師控糖輔導服務。
通過營養師制定個性化食譜和一對一的飲食輔導、監督和矯正，糖友很容易就能掌握科學飲食的訣竅（孫教授的目標之一就是“糖友也能做美食家”），經過一段時間以後，即使離開營養師，糖友也能養成習慣，實現自我管理，終身受益。很多體驗過的糖友都大呼“原來我也可以吃得這麼開心！”；還有糖友的親友擔心控糖飲食肯定就是讓糖友捱餓，結果沒想到吃得這麼豐盛，而血糖還能保持平穩，不由歎服：有人輔導不瞎吃就是不一樣。
想了解孫樹俠控糖輔導服務，請關注公眾號“孫樹俠精準食療”，點擊“問問”就能諮詢營養師。吃，也是一門科學喲。