我家小朋友最喜歡的一道菜，酸甜開胃，外酥裡嫩的糖醋里脊，品色澤紅潤，非常好吃，在家就能輕鬆搞定，做法簡單，想學不會都難。
食材：裡脊肉7兩、澱粉、麵粉、白糖、番茄醬、醋，水
做法：
1、裡脊肉洗淨。
2、用刀切成長寬相等的裡脊條，裡脊放入碗中加入，鹽，澱粉，料酒各適量抓勻，醃製大約15分鐘。
3、麵粉，生粉，加水調成稀糊。
4、取一個小碗，倒入適量醋，水，兩勺白糖，再加少許澱粉，攪拌均勻備用。
5、把裡脊倒入糊裡，攪拌均勻。
6、鍋燒熱後倒油，燒至七成熱時，將裡脊肉下鍋中炸製表面微微變黃，撈出控油。
7、將炸好的裡脊肉，再次倒入鍋內復炸，待表面呈金黃色時撈出控油。
8、鍋內留少許底油，下番茄醬炒一下，倒入調好的糖醋汁調和均勻煮開，可以自己嘗下味道，糖醋不夠就根據口味添加。
9、把炸好的肉條放到料汁裡面滾一滾，蘸均勻就可以起鍋了。
10、盤中撒上熟芝麻，加點蔥花，顏色更好看呢。
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