'最簡單的漁家蒸海鮮做法，原汁原味，十足的鮮甜'
#吃在中國##這就是爆款##我要上頭條##家常菜新做法##教你實惠小妙招#
蒜蓉粉絲蒸蝦
材料： 海蝦10只 綠豆粉絲80克 蒜蓉50克 香蔥碎15克
調味料： 生抽2大匙 細鹽1/4小匙 砂糖2小匙 白胡椒粉1/4小匙 高湯（清水）2大匙
製作方法：
1.鮮蝦洗淨，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線。(可參考視頻）並用菜刀在蝦身上輕剁幾下。
2.綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面。
3.鍋內放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁。
4.將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上。
5.鍋內燒開水（上汽）將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘。
6.取出蝦盤灑上蔥花，鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可。
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蒜蓉粉絲蒸蝦
材料： 海蝦10只 綠豆粉絲80克 蒜蓉50克 香蔥碎15克
調味料： 生抽2大匙 細鹽1/4小匙 砂糖2小匙 白胡椒粉1/4小匙 高湯（清水）2大匙
製作方法：
1.鮮蝦洗淨，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線。(可參考視頻）並用菜刀在蝦身上輕剁幾下。
2.綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面。
3.鍋內放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁。
4.將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上。
5.鍋內燒開水（上汽）將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘。
6.取出蝦盤灑上蔥花，鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可。
製作心得：
1.蒸蝦一定要選用新鮮，乾淨的蝦,不新鮮的蝦容易產生腥味。
2.開好背的鮮蝦，如果不用刀在蝦身上輕剁幾下，蒸好後就會捲曲，影響形象， 但剁的時侯不要把蝦殼剁斷。開過背的蝦很容易熟，不要蒸的時間太久，否則肉質變老了。
3.最後在香蔥上淋上熱油才可以把蔥的香味激出來，這一步不要少哦。
4.炒蒜蓉時要把蒜蓉炒到有些金黃色，香味才會出來，最後要加些高湯或清水讓蒜蓉變的湯汁多一些，這樣才夠淋在蝦和粉絲上，做好的醬汁可以先嚐嘗甜鹹度。這道菜最佳口感是乘熱食用，放涼後口味大打折扣。
鮮蝦黃瓜盅
親，你把菜做的這麼好看，還讓不讓人吃啊！
食材：鮮蝦50g、水黃瓜、生抽、花椒油、糖適量
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蒜蓉粉絲蒸蝦
材料： 海蝦10只 綠豆粉絲80克 蒜蓉50克 香蔥碎15克
調味料： 生抽2大匙 細鹽1/4小匙 砂糖2小匙 白胡椒粉1/4小匙 高湯（清水）2大匙
製作方法：
1.鮮蝦洗淨，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線。(可參考視頻）並用菜刀在蝦身上輕剁幾下。
2.綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面。
3.鍋內放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁。
4.將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上。
5.鍋內燒開水（上汽）將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘。
6.取出蝦盤灑上蔥花，鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可。
製作心得：
1.蒸蝦一定要選用新鮮，乾淨的蝦,不新鮮的蝦容易產生腥味。
2.開好背的鮮蝦，如果不用刀在蝦身上輕剁幾下，蒸好後就會捲曲，影響形象， 但剁的時侯不要把蝦殼剁斷。開過背的蝦很容易熟，不要蒸的時間太久，否則肉質變老了。
3.最後在香蔥上淋上熱油才可以把蔥的香味激出來，這一步不要少哦。
4.炒蒜蓉時要把蒜蓉炒到有些金黃色，香味才會出來，最後要加些高湯或清水讓蒜蓉變的湯汁多一些，這樣才夠淋在蝦和粉絲上，做好的醬汁可以先嚐嘗甜鹹度。這道菜最佳口感是乘熱食用，放涼後口味大打折扣。
鮮蝦黃瓜盅
親，你把菜做的這麼好看，還讓不讓人吃啊！
食材：鮮蝦50g、水黃瓜、生抽、花椒油、糖適量
步驟
1.黃瓜雕成一個上下通氣的黃瓜盅狀。
2.將蝦洗淨，沿肚子切開去掉蝦腸蝦線洗淨。
3.把蝦肉的一頭向裡捲成卷，留出尾部
4.生抽，糖，花椒油，加少許的水調開
5.把調汁碗和黃瓜盅放入鍋裡大火蒸四分鐘後取出，將料汁淋在鮮黃瓜盅上即可食用。
翡翠蝦仁包
原料：蝦仁、捲心菜、香菇、鹽、蔥、香油、薑汁
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蒜蓉粉絲蒸蝦
材料： 海蝦10只 綠豆粉絲80克 蒜蓉50克 香蔥碎15克
調味料： 生抽2大匙 細鹽1/4小匙 砂糖2小匙 白胡椒粉1/4小匙 高湯（清水）2大匙
製作方法：
1.鮮蝦洗淨，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線。(可參考視頻）並用菜刀在蝦身上輕剁幾下。
2.綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面。
3.鍋內放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁。
4.將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上。
5.鍋內燒開水（上汽）將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘。
6.取出蝦盤灑上蔥花，鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可。
製作心得：
1.蒸蝦一定要選用新鮮，乾淨的蝦,不新鮮的蝦容易產生腥味。
2.開好背的鮮蝦，如果不用刀在蝦身上輕剁幾下，蒸好後就會捲曲，影響形象， 但剁的時侯不要把蝦殼剁斷。開過背的蝦很容易熟，不要蒸的時間太久，否則肉質變老了。
3.最後在香蔥上淋上熱油才可以把蔥的香味激出來，這一步不要少哦。
4.炒蒜蓉時要把蒜蓉炒到有些金黃色，香味才會出來，最後要加些高湯或清水讓蒜蓉變的湯汁多一些，這樣才夠淋在蝦和粉絲上，做好的醬汁可以先嚐嘗甜鹹度。這道菜最佳口感是乘熱食用，放涼後口味大打折扣。
鮮蝦黃瓜盅
親，你把菜做的這麼好看，還讓不讓人吃啊！
食材：鮮蝦50g、水黃瓜、生抽、花椒油、糖適量
步驟
1.黃瓜雕成一個上下通氣的黃瓜盅狀。
2.將蝦洗淨，沿肚子切開去掉蝦腸蝦線洗淨。
3.把蝦肉的一頭向裡捲成卷，留出尾部
4.生抽，糖，花椒油，加少許的水調開
5.把調汁碗和黃瓜盅放入鍋裡大火蒸四分鐘後取出，將料汁淋在鮮黃瓜盅上即可食用。
翡翠蝦仁包
原料：蝦仁、捲心菜、香菇、鹽、蔥、香油、薑汁
做法：
1. 圓白菜葉洗淨，入沸水中燙軟;蝦仁去泥腸，洗淨，用食鹽和薑汁醃製10分鐘;香菇去蒂，洗淨，切碎丁，入沸水中焯燙半分鐘。
2. 將香菇碎放入醃好的蝦仁中攪拌均勻成餡，取1片圓白菜葉鋪在手上，舀少許餡料放在中間，拉起葉子四周使其收攏再用燙軟的蔥葉繫好。
3. 蒸鍋上火，加水燒開，把翡翠蝦仁包放入盤中，用大火蒸制8分鐘即可。
豉蒜蒸南瓜
原料：南瓜、油、鹽、蔥、蒜、小米椒、豆豉
做法：
1. 豆豉洗淨瀝乾水;小米椒切細碎;蒜瓣切碎;南瓜切小條。
2. 電飯煲燒熱，倒入少許油，倒入豆豉，蒜蓉和一半的小米椒碎炒香裝起。
3. 鍋洗乾淨，裝入2大碗水，燒開，南瓜放入一小勺的鹽，拌均勻，然後鋪在碟子中，把炒好的配料鋪在南瓜上。
4. 入電飯鍋，按蒸煮鍵，蒸6分鐘左右取出，撒上剩餘的小米椒碎，和香蔥碎，即可享用。
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蒜蓉粉絲蒸蝦
材料： 海蝦10只 綠豆粉絲80克 蒜蓉50克 香蔥碎15克
調味料： 生抽2大匙 細鹽1/4小匙 砂糖2小匙 白胡椒粉1/4小匙 高湯（清水）2大匙
製作方法：
1.鮮蝦洗淨，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線。(可參考視頻）並用菜刀在蝦身上輕剁幾下。
2.綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面。
3.鍋內放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁。
4.將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上。
5.鍋內燒開水（上汽）將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘。
6.取出蝦盤灑上蔥花，鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可。
製作心得：
1.蒸蝦一定要選用新鮮，乾淨的蝦,不新鮮的蝦容易產生腥味。
2.開好背的鮮蝦，如果不用刀在蝦身上輕剁幾下，蒸好後就會捲曲，影響形象， 但剁的時侯不要把蝦殼剁斷。開過背的蝦很容易熟，不要蒸的時間太久，否則肉質變老了。
3.最後在香蔥上淋上熱油才可以把蔥的香味激出來，這一步不要少哦。
4.炒蒜蓉時要把蒜蓉炒到有些金黃色，香味才會出來，最後要加些高湯或清水讓蒜蓉變的湯汁多一些，這樣才夠淋在蝦和粉絲上，做好的醬汁可以先嚐嘗甜鹹度。這道菜最佳口感是乘熱食用，放涼後口味大打折扣。
鮮蝦黃瓜盅
親，你把菜做的這麼好看，還讓不讓人吃啊！
食材：鮮蝦50g、水黃瓜、生抽、花椒油、糖適量
步驟
1.黃瓜雕成一個上下通氣的黃瓜盅狀。
2.將蝦洗淨，沿肚子切開去掉蝦腸蝦線洗淨。
3.把蝦肉的一頭向裡捲成卷，留出尾部
4.生抽，糖，花椒油，加少許的水調開
5.把調汁碗和黃瓜盅放入鍋裡大火蒸四分鐘後取出，將料汁淋在鮮黃瓜盅上即可食用。
翡翠蝦仁包
原料：蝦仁、捲心菜、香菇、鹽、蔥、香油、薑汁
做法：
1. 圓白菜葉洗淨，入沸水中燙軟;蝦仁去泥腸，洗淨，用食鹽和薑汁醃製10分鐘;香菇去蒂，洗淨，切碎丁，入沸水中焯燙半分鐘。
2. 將香菇碎放入醃好的蝦仁中攪拌均勻成餡，取1片圓白菜葉鋪在手上，舀少許餡料放在中間，拉起葉子四周使其收攏再用燙軟的蔥葉繫好。
3. 蒸鍋上火，加水燒開，把翡翠蝦仁包放入盤中，用大火蒸制8分鐘即可。
豉蒜蒸南瓜
原料：南瓜、油、鹽、蔥、蒜、小米椒、豆豉
做法：
1. 豆豉洗淨瀝乾水;小米椒切細碎;蒜瓣切碎;南瓜切小條。
2. 電飯煲燒熱，倒入少許油，倒入豆豉，蒜蓉和一半的小米椒碎炒香裝起。
3. 鍋洗乾淨，裝入2大碗水，燒開，南瓜放入一小勺的鹽，拌均勻，然後鋪在碟子中，把炒好的配料鋪在南瓜上。
4. 入電飯鍋，按蒸煮鍵，蒸6分鐘左右取出，撒上剩餘的小米椒碎，和香蔥碎，即可享用。
清蒸大閘蟹
食材：大閘蟹600g、香醋適量、生薑適量、白酒適量
做法：
1、大閘蟹用刷子刷洗乾淨
2、鍋內加水加生薑片3)倒入適量白酒
4、將大閘蟹放入蒸鍋中肚子朝上
5、大閘蟹表面撒上薑絲
6、蓋上蓋大火蒸15分鐘
7、剪斷捆蟹的繩子
8、準備好用生薑絲加鎮江香醋的調料
#吃在中國##這就是爆款##我要上頭條##家常菜新做法##教你實惠小妙招#
蒜蓉粉絲蒸蝦
材料： 海蝦10只 綠豆粉絲80克 蒜蓉50克 香蔥碎15克
調味料： 生抽2大匙 細鹽1/4小匙 砂糖2小匙 白胡椒粉1/4小匙 高湯（清水）2大匙
製作方法：
1.鮮蝦洗淨，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線。(可參考視頻）並用菜刀在蝦身上輕剁幾下。
2.綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面。
3.鍋內放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁。
4.將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上。
5.鍋內燒開水（上汽）將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘。
6.取出蝦盤灑上蔥花，鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可。
製作心得：
1.蒸蝦一定要選用新鮮，乾淨的蝦,不新鮮的蝦容易產生腥味。
2.開好背的鮮蝦，如果不用刀在蝦身上輕剁幾下，蒸好後就會捲曲，影響形象， 但剁的時侯不要把蝦殼剁斷。開過背的蝦很容易熟，不要蒸的時間太久，否則肉質變老了。
3.最後在香蔥上淋上熱油才可以把蔥的香味激出來，這一步不要少哦。
4.炒蒜蓉時要把蒜蓉炒到有些金黃色，香味才會出來，最後要加些高湯或清水讓蒜蓉變的湯汁多一些，這樣才夠淋在蝦和粉絲上，做好的醬汁可以先嚐嘗甜鹹度。這道菜最佳口感是乘熱食用，放涼後口味大打折扣。
鮮蝦黃瓜盅
親，你把菜做的這麼好看，還讓不讓人吃啊！
食材：鮮蝦50g、水黃瓜、生抽、花椒油、糖適量
步驟
1.黃瓜雕成一個上下通氣的黃瓜盅狀。
2.將蝦洗淨，沿肚子切開去掉蝦腸蝦線洗淨。
3.把蝦肉的一頭向裡捲成卷，留出尾部
4.生抽，糖，花椒油，加少許的水調開
5.把調汁碗和黃瓜盅放入鍋裡大火蒸四分鐘後取出，將料汁淋在鮮黃瓜盅上即可食用。
翡翠蝦仁包
原料：蝦仁、捲心菜、香菇、鹽、蔥、香油、薑汁
做法：
1. 圓白菜葉洗淨，入沸水中燙軟;蝦仁去泥腸，洗淨，用食鹽和薑汁醃製10分鐘;香菇去蒂，洗淨，切碎丁，入沸水中焯燙半分鐘。
2. 將香菇碎放入醃好的蝦仁中攪拌均勻成餡，取1片圓白菜葉鋪在手上，舀少許餡料放在中間，拉起葉子四周使其收攏再用燙軟的蔥葉繫好。
3. 蒸鍋上火，加水燒開，把翡翠蝦仁包放入盤中，用大火蒸制8分鐘即可。
豉蒜蒸南瓜
原料：南瓜、油、鹽、蔥、蒜、小米椒、豆豉
做法：
1. 豆豉洗淨瀝乾水;小米椒切細碎;蒜瓣切碎;南瓜切小條。
2. 電飯煲燒熱，倒入少許油，倒入豆豉，蒜蓉和一半的小米椒碎炒香裝起。
3. 鍋洗乾淨，裝入2大碗水，燒開，南瓜放入一小勺的鹽，拌均勻，然後鋪在碟子中，把炒好的配料鋪在南瓜上。
4. 入電飯鍋，按蒸煮鍵，蒸6分鐘左右取出，撒上剩餘的小米椒碎，和香蔥碎，即可享用。
清蒸大閘蟹
食材：大閘蟹600g、香醋適量、生薑適量、白酒適量
做法：
1、大閘蟹用刷子刷洗乾淨
2、鍋內加水加生薑片3)倒入適量白酒
4、將大閘蟹放入蒸鍋中肚子朝上
5、大閘蟹表面撒上薑絲
6、蓋上蓋大火蒸15分鐘
7、剪斷捆蟹的繩子
8、準備好用生薑絲加鎮江香醋的調料
清蒸青口貝
這道菜簡直沒有技術含量，太適合我這種懶癌末期患者啦~哈哈 把調料汁調好，一切OK！
食材：青口貝10只、蒸魚豉油、鹽、生薑、小蔥、料酒適量
步驟
1.取少量蔥、姜鋪入盤底。
2.青口貝洗淨。
3.鹽、料酒、蒸魚豉油調成汁。
4..淋入料汁，撒上蔥、薑絲。
5.入鍋蒸十分鐘左右即可出鍋。
#吃在中國##這就是爆款##我要上頭條##家常菜新做法##教你實惠小妙招#
蒜蓉粉絲蒸蝦
材料： 海蝦10只 綠豆粉絲80克 蒜蓉50克 香蔥碎15克
調味料： 生抽2大匙 細鹽1/4小匙 砂糖2小匙 白胡椒粉1/4小匙 高湯（清水）2大匙
製作方法：
1.鮮蝦洗淨，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線。(可參考視頻）並用菜刀在蝦身上輕剁幾下。
2.綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面。
3.鍋內放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁。
4.將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上。
5.鍋內燒開水（上汽）將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘。
6.取出蝦盤灑上蔥花，鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可。
製作心得：
1.蒸蝦一定要選用新鮮，乾淨的蝦,不新鮮的蝦容易產生腥味。
2.開好背的鮮蝦，如果不用刀在蝦身上輕剁幾下，蒸好後就會捲曲，影響形象， 但剁的時侯不要把蝦殼剁斷。開過背的蝦很容易熟，不要蒸的時間太久，否則肉質變老了。
3.最後在香蔥上淋上熱油才可以把蔥的香味激出來，這一步不要少哦。
4.炒蒜蓉時要把蒜蓉炒到有些金黃色，香味才會出來，最後要加些高湯或清水讓蒜蓉變的湯汁多一些，這樣才夠淋在蝦和粉絲上，做好的醬汁可以先嚐嘗甜鹹度。這道菜最佳口感是乘熱食用，放涼後口味大打折扣。
鮮蝦黃瓜盅
親，你把菜做的這麼好看，還讓不讓人吃啊！
食材：鮮蝦50g、水黃瓜、生抽、花椒油、糖適量
步驟
1.黃瓜雕成一個上下通氣的黃瓜盅狀。
2.將蝦洗淨，沿肚子切開去掉蝦腸蝦線洗淨。
3.把蝦肉的一頭向裡捲成卷，留出尾部
4.生抽，糖，花椒油，加少許的水調開
5.把調汁碗和黃瓜盅放入鍋裡大火蒸四分鐘後取出，將料汁淋在鮮黃瓜盅上即可食用。
翡翠蝦仁包
原料：蝦仁、捲心菜、香菇、鹽、蔥、香油、薑汁
做法：
1. 圓白菜葉洗淨，入沸水中燙軟;蝦仁去泥腸，洗淨，用食鹽和薑汁醃製10分鐘;香菇去蒂，洗淨，切碎丁，入沸水中焯燙半分鐘。
2. 將香菇碎放入醃好的蝦仁中攪拌均勻成餡，取1片圓白菜葉鋪在手上，舀少許餡料放在中間，拉起葉子四周使其收攏再用燙軟的蔥葉繫好。
3. 蒸鍋上火，加水燒開，把翡翠蝦仁包放入盤中，用大火蒸制8分鐘即可。
豉蒜蒸南瓜
原料：南瓜、油、鹽、蔥、蒜、小米椒、豆豉
做法：
1. 豆豉洗淨瀝乾水;小米椒切細碎;蒜瓣切碎;南瓜切小條。
2. 電飯煲燒熱，倒入少許油，倒入豆豉，蒜蓉和一半的小米椒碎炒香裝起。
3. 鍋洗乾淨，裝入2大碗水，燒開，南瓜放入一小勺的鹽，拌均勻，然後鋪在碟子中，把炒好的配料鋪在南瓜上。
4. 入電飯鍋，按蒸煮鍵，蒸6分鐘左右取出，撒上剩餘的小米椒碎，和香蔥碎，即可享用。
清蒸大閘蟹
食材：大閘蟹600g、香醋適量、生薑適量、白酒適量
做法：
1、大閘蟹用刷子刷洗乾淨
2、鍋內加水加生薑片3)倒入適量白酒
4、將大閘蟹放入蒸鍋中肚子朝上
5、大閘蟹表面撒上薑絲
6、蓋上蓋大火蒸15分鐘
7、剪斷捆蟹的繩子
8、準備好用生薑絲加鎮江香醋的調料
清蒸青口貝
這道菜簡直沒有技術含量，太適合我這種懶癌末期患者啦~哈哈 把調料汁調好，一切OK！
食材：青口貝10只、蒸魚豉油、鹽、生薑、小蔥、料酒適量
步驟
1.取少量蔥、姜鋪入盤底。
2.青口貝洗淨。
3.鹽、料酒、蒸魚豉油調成汁。
4..淋入料汁，撒上蔥、薑絲。
5.入鍋蒸十分鐘左右即可出鍋。
白蛤蒸蛋
雞蛋3個 雪蛤200克 姜適量 小蔥適量 香油適量
1、姜蔥加水煮開，放入洗乾淨的白蛤，煮至微開備用
2、雞蛋打散，取白蛤水150ML混合
3、盤子抹油，放入煮開的白蛤，倒入過篩的蛋液
4、蓋上保鮮膜，水開後放入，大火蒸10分鐘至蛋液凝固
5、淋上美極鮮和香油即可
#吃在中國##這就是爆款##我要上頭條##家常菜新做法##教你實惠小妙招#
蒜蓉粉絲蒸蝦
材料： 海蝦10只 綠豆粉絲80克 蒜蓉50克 香蔥碎15克
調味料： 生抽2大匙 細鹽1/4小匙 砂糖2小匙 白胡椒粉1/4小匙 高湯（清水）2大匙
製作方法：
1.鮮蝦洗淨，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線。(可參考視頻）並用菜刀在蝦身上輕剁幾下。
2.綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面。
3.鍋內放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁。
4.將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上。
5.鍋內燒開水（上汽）將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘。
6.取出蝦盤灑上蔥花，鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可。
製作心得：
1.蒸蝦一定要選用新鮮，乾淨的蝦,不新鮮的蝦容易產生腥味。
2.開好背的鮮蝦，如果不用刀在蝦身上輕剁幾下，蒸好後就會捲曲，影響形象， 但剁的時侯不要把蝦殼剁斷。開過背的蝦很容易熟，不要蒸的時間太久，否則肉質變老了。
3.最後在香蔥上淋上熱油才可以把蔥的香味激出來，這一步不要少哦。
4.炒蒜蓉時要把蒜蓉炒到有些金黃色，香味才會出來，最後要加些高湯或清水讓蒜蓉變的湯汁多一些，這樣才夠淋在蝦和粉絲上，做好的醬汁可以先嚐嘗甜鹹度。這道菜最佳口感是乘熱食用，放涼後口味大打折扣。
鮮蝦黃瓜盅
親，你把菜做的這麼好看，還讓不讓人吃啊！
食材：鮮蝦50g、水黃瓜、生抽、花椒油、糖適量
步驟
1.黃瓜雕成一個上下通氣的黃瓜盅狀。
2.將蝦洗淨，沿肚子切開去掉蝦腸蝦線洗淨。
3.把蝦肉的一頭向裡捲成卷，留出尾部
4.生抽，糖，花椒油，加少許的水調開
5.把調汁碗和黃瓜盅放入鍋裡大火蒸四分鐘後取出，將料汁淋在鮮黃瓜盅上即可食用。
翡翠蝦仁包
原料：蝦仁、捲心菜、香菇、鹽、蔥、香油、薑汁
做法：
1. 圓白菜葉洗淨，入沸水中燙軟;蝦仁去泥腸，洗淨，用食鹽和薑汁醃製10分鐘;香菇去蒂，洗淨，切碎丁，入沸水中焯燙半分鐘。
2. 將香菇碎放入醃好的蝦仁中攪拌均勻成餡，取1片圓白菜葉鋪在手上，舀少許餡料放在中間，拉起葉子四周使其收攏再用燙軟的蔥葉繫好。
3. 蒸鍋上火，加水燒開，把翡翠蝦仁包放入盤中，用大火蒸制8分鐘即可。
豉蒜蒸南瓜
原料：南瓜、油、鹽、蔥、蒜、小米椒、豆豉
做法：
1. 豆豉洗淨瀝乾水;小米椒切細碎;蒜瓣切碎;南瓜切小條。
2. 電飯煲燒熱，倒入少許油，倒入豆豉，蒜蓉和一半的小米椒碎炒香裝起。
3. 鍋洗乾淨，裝入2大碗水，燒開，南瓜放入一小勺的鹽，拌均勻，然後鋪在碟子中，把炒好的配料鋪在南瓜上。
4. 入電飯鍋，按蒸煮鍵，蒸6分鐘左右取出，撒上剩餘的小米椒碎，和香蔥碎，即可享用。
清蒸大閘蟹
食材：大閘蟹600g、香醋適量、生薑適量、白酒適量
做法：
1、大閘蟹用刷子刷洗乾淨
2、鍋內加水加生薑片3)倒入適量白酒
4、將大閘蟹放入蒸鍋中肚子朝上
5、大閘蟹表面撒上薑絲
6、蓋上蓋大火蒸15分鐘
7、剪斷捆蟹的繩子
8、準備好用生薑絲加鎮江香醋的調料
清蒸青口貝
這道菜簡直沒有技術含量，太適合我這種懶癌末期患者啦~哈哈 把調料汁調好，一切OK！
食材：青口貝10只、蒸魚豉油、鹽、生薑、小蔥、料酒適量
步驟
1.取少量蔥、姜鋪入盤底。
2.青口貝洗淨。
3.鹽、料酒、蒸魚豉油調成汁。
4..淋入料汁，撒上蔥、薑絲。
5.入鍋蒸十分鐘左右即可出鍋。
白蛤蒸蛋
雞蛋3個 雪蛤200克 姜適量 小蔥適量 香油適量
1、姜蔥加水煮開，放入洗乾淨的白蛤，煮至微開備用
2、雞蛋打散，取白蛤水150ML混合
3、盤子抹油，放入煮開的白蛤，倒入過篩的蛋液
4、蓋上保鮮膜，水開後放入，大火蒸10分鐘至蛋液凝固
5、淋上美極鮮和香油即可
清蒸蠔油鮑菇夾
原料：杏鮑菇、豬肉餡、鹽、醬油、雞精、蔥、姜、蠔油、水澱粉、五香粉
做法：
1. 肉餡加蔥薑末、鹽、雞精、醬油、蠔油、五香粉、少許清水和幹澱粉調勻。
2. 杏鮑菇洗淨，切成兩片相連的夾，把拌好的肉餡填到鮑菇夾裡，碼盤。
3. 放蒸鍋裡，開鍋後蒸12-15分鐘，取出，把盤子裡的湯汁倒進炒鍋裡燒開，放適量蠔油、少許鹽和雞精，攪勻。
4. 用水澱粉勾芡，把做好的芡汁澆在蒸好的鮑菇夾上即可。
#吃在中國##這就是爆款##我要上頭條##家常菜新做法##教你實惠小妙招#
蒜蓉粉絲蒸蝦
材料： 海蝦10只 綠豆粉絲80克 蒜蓉50克 香蔥碎15克
調味料： 生抽2大匙 細鹽1/4小匙 砂糖2小匙 白胡椒粉1/4小匙 高湯（清水）2大匙
製作方法：
1.鮮蝦洗淨，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線。(可參考視頻）並用菜刀在蝦身上輕剁幾下。
2.綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面。
3.鍋內放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁。
4.將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上。
5.鍋內燒開水（上汽）將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘。
6.取出蝦盤灑上蔥花，鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可。
製作心得：
1.蒸蝦一定要選用新鮮，乾淨的蝦,不新鮮的蝦容易產生腥味。
2.開好背的鮮蝦，如果不用刀在蝦身上輕剁幾下，蒸好後就會捲曲，影響形象， 但剁的時侯不要把蝦殼剁斷。開過背的蝦很容易熟，不要蒸的時間太久，否則肉質變老了。
3.最後在香蔥上淋上熱油才可以把蔥的香味激出來，這一步不要少哦。
4.炒蒜蓉時要把蒜蓉炒到有些金黃色，香味才會出來，最後要加些高湯或清水讓蒜蓉變的湯汁多一些，這樣才夠淋在蝦和粉絲上，做好的醬汁可以先嚐嘗甜鹹度。這道菜最佳口感是乘熱食用，放涼後口味大打折扣。
鮮蝦黃瓜盅
親，你把菜做的這麼好看，還讓不讓人吃啊！
食材：鮮蝦50g、水黃瓜、生抽、花椒油、糖適量
步驟
1.黃瓜雕成一個上下通氣的黃瓜盅狀。
2.將蝦洗淨，沿肚子切開去掉蝦腸蝦線洗淨。
3.把蝦肉的一頭向裡捲成卷，留出尾部
4.生抽，糖，花椒油，加少許的水調開
5.把調汁碗和黃瓜盅放入鍋裡大火蒸四分鐘後取出，將料汁淋在鮮黃瓜盅上即可食用。
翡翠蝦仁包
原料：蝦仁、捲心菜、香菇、鹽、蔥、香油、薑汁
做法：
1. 圓白菜葉洗淨，入沸水中燙軟;蝦仁去泥腸，洗淨，用食鹽和薑汁醃製10分鐘;香菇去蒂，洗淨，切碎丁，入沸水中焯燙半分鐘。
2. 將香菇碎放入醃好的蝦仁中攪拌均勻成餡，取1片圓白菜葉鋪在手上，舀少許餡料放在中間，拉起葉子四周使其收攏再用燙軟的蔥葉繫好。
3. 蒸鍋上火，加水燒開，把翡翠蝦仁包放入盤中，用大火蒸制8分鐘即可。
豉蒜蒸南瓜
原料：南瓜、油、鹽、蔥、蒜、小米椒、豆豉
做法：
1. 豆豉洗淨瀝乾水;小米椒切細碎;蒜瓣切碎;南瓜切小條。
2. 電飯煲燒熱，倒入少許油，倒入豆豉，蒜蓉和一半的小米椒碎炒香裝起。
3. 鍋洗乾淨，裝入2大碗水，燒開，南瓜放入一小勺的鹽，拌均勻，然後鋪在碟子中，把炒好的配料鋪在南瓜上。
4. 入電飯鍋，按蒸煮鍵，蒸6分鐘左右取出，撒上剩餘的小米椒碎，和香蔥碎，即可享用。
清蒸大閘蟹
食材：大閘蟹600g、香醋適量、生薑適量、白酒適量
做法：
1、大閘蟹用刷子刷洗乾淨
2、鍋內加水加生薑片3)倒入適量白酒
4、將大閘蟹放入蒸鍋中肚子朝上
5、大閘蟹表面撒上薑絲
6、蓋上蓋大火蒸15分鐘
7、剪斷捆蟹的繩子
8、準備好用生薑絲加鎮江香醋的調料
清蒸青口貝
這道菜簡直沒有技術含量，太適合我這種懶癌末期患者啦~哈哈 把調料汁調好，一切OK！
食材：青口貝10只、蒸魚豉油、鹽、生薑、小蔥、料酒適量
步驟
1.取少量蔥、姜鋪入盤底。
2.青口貝洗淨。
3.鹽、料酒、蒸魚豉油調成汁。
4..淋入料汁，撒上蔥、薑絲。
5.入鍋蒸十分鐘左右即可出鍋。
白蛤蒸蛋
雞蛋3個 雪蛤200克 姜適量 小蔥適量 香油適量
1、姜蔥加水煮開，放入洗乾淨的白蛤，煮至微開備用
2、雞蛋打散，取白蛤水150ML混合
3、盤子抹油，放入煮開的白蛤，倒入過篩的蛋液
4、蓋上保鮮膜，水開後放入，大火蒸10分鐘至蛋液凝固
5、淋上美極鮮和香油即可
清蒸蠔油鮑菇夾
原料：杏鮑菇、豬肉餡、鹽、醬油、雞精、蔥、姜、蠔油、水澱粉、五香粉
做法：
1. 肉餡加蔥薑末、鹽、雞精、醬油、蠔油、五香粉、少許清水和幹澱粉調勻。
2. 杏鮑菇洗淨，切成兩片相連的夾，把拌好的肉餡填到鮑菇夾裡，碼盤。
3. 放蒸鍋裡，開鍋後蒸12-15分鐘，取出，把盤子裡的湯汁倒進炒鍋裡燒開，放適量蠔油、少許鹽和雞精，攪勻。
4. 用水澱粉勾芡，把做好的芡汁澆在蒸好的鮑菇夾上即可。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
扇貝4個 粉絲半把 小蔥適量 姜適量 蒜1瓣 料酒適量 醬油適量 色拉油適量 食鹽適量 雞精2克
#吃在中國##這就是爆款##我要上頭條##家常菜新做法##教你實惠小妙招#
蒜蓉粉絲蒸蝦
材料： 海蝦10只 綠豆粉絲80克 蒜蓉50克 香蔥碎15克
調味料： 生抽2大匙 細鹽1/4小匙 砂糖2小匙 白胡椒粉1/4小匙 高湯（清水）2大匙
製作方法：
1.鮮蝦洗淨，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線。(可參考視頻）並用菜刀在蝦身上輕剁幾下。
2.綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面。
3.鍋內放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁。
4.將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上。
5.鍋內燒開水（上汽）將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘。
6.取出蝦盤灑上蔥花，鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可。
製作心得：
1.蒸蝦一定要選用新鮮，乾淨的蝦,不新鮮的蝦容易產生腥味。
2.開好背的鮮蝦，如果不用刀在蝦身上輕剁幾下，蒸好後就會捲曲，影響形象， 但剁的時侯不要把蝦殼剁斷。開過背的蝦很容易熟，不要蒸的時間太久，否則肉質變老了。
3.最後在香蔥上淋上熱油才可以把蔥的香味激出來，這一步不要少哦。
4.炒蒜蓉時要把蒜蓉炒到有些金黃色，香味才會出來，最後要加些高湯或清水讓蒜蓉變的湯汁多一些，這樣才夠淋在蝦和粉絲上，做好的醬汁可以先嚐嘗甜鹹度。這道菜最佳口感是乘熱食用，放涼後口味大打折扣。
鮮蝦黃瓜盅
親，你把菜做的這麼好看，還讓不讓人吃啊！
食材：鮮蝦50g、水黃瓜、生抽、花椒油、糖適量
步驟
1.黃瓜雕成一個上下通氣的黃瓜盅狀。
2.將蝦洗淨，沿肚子切開去掉蝦腸蝦線洗淨。
3.把蝦肉的一頭向裡捲成卷，留出尾部
4.生抽，糖，花椒油，加少許的水調開
5.把調汁碗和黃瓜盅放入鍋裡大火蒸四分鐘後取出，將料汁淋在鮮黃瓜盅上即可食用。
翡翠蝦仁包
原料：蝦仁、捲心菜、香菇、鹽、蔥、香油、薑汁
做法：
1. 圓白菜葉洗淨，入沸水中燙軟;蝦仁去泥腸，洗淨，用食鹽和薑汁醃製10分鐘;香菇去蒂，洗淨，切碎丁，入沸水中焯燙半分鐘。
2. 將香菇碎放入醃好的蝦仁中攪拌均勻成餡，取1片圓白菜葉鋪在手上，舀少許餡料放在中間，拉起葉子四周使其收攏再用燙軟的蔥葉繫好。
3. 蒸鍋上火，加水燒開，把翡翠蝦仁包放入盤中，用大火蒸制8分鐘即可。
豉蒜蒸南瓜
原料：南瓜、油、鹽、蔥、蒜、小米椒、豆豉
做法：
1. 豆豉洗淨瀝乾水;小米椒切細碎;蒜瓣切碎;南瓜切小條。
2. 電飯煲燒熱，倒入少許油，倒入豆豉，蒜蓉和一半的小米椒碎炒香裝起。
3. 鍋洗乾淨，裝入2大碗水，燒開，南瓜放入一小勺的鹽，拌均勻，然後鋪在碟子中，把炒好的配料鋪在南瓜上。
4. 入電飯鍋，按蒸煮鍵，蒸6分鐘左右取出，撒上剩餘的小米椒碎，和香蔥碎，即可享用。
清蒸大閘蟹
食材：大閘蟹600g、香醋適量、生薑適量、白酒適量
做法：
1、大閘蟹用刷子刷洗乾淨
2、鍋內加水加生薑片3)倒入適量白酒
4、將大閘蟹放入蒸鍋中肚子朝上
5、大閘蟹表面撒上薑絲
6、蓋上蓋大火蒸15分鐘
7、剪斷捆蟹的繩子
8、準備好用生薑絲加鎮江香醋的調料
清蒸青口貝
這道菜簡直沒有技術含量，太適合我這種懶癌末期患者啦~哈哈 把調料汁調好，一切OK！
食材：青口貝10只、蒸魚豉油、鹽、生薑、小蔥、料酒適量
步驟
1.取少量蔥、姜鋪入盤底。
2.青口貝洗淨。
3.鹽、料酒、蒸魚豉油調成汁。
4..淋入料汁，撒上蔥、薑絲。
5.入鍋蒸十分鐘左右即可出鍋。
白蛤蒸蛋
雞蛋3個 雪蛤200克 姜適量 小蔥適量 香油適量
1、姜蔥加水煮開，放入洗乾淨的白蛤，煮至微開備用
2、雞蛋打散，取白蛤水150ML混合
3、盤子抹油，放入煮開的白蛤，倒入過篩的蛋液
4、蓋上保鮮膜，水開後放入，大火蒸10分鐘至蛋液凝固
5、淋上美極鮮和香油即可
清蒸蠔油鮑菇夾
原料：杏鮑菇、豬肉餡、鹽、醬油、雞精、蔥、姜、蠔油、水澱粉、五香粉
做法：
1. 肉餡加蔥薑末、鹽、雞精、醬油、蠔油、五香粉、少許清水和幹澱粉調勻。
2. 杏鮑菇洗淨，切成兩片相連的夾，把拌好的肉餡填到鮑菇夾裡，碼盤。
3. 放蒸鍋裡，開鍋後蒸12-15分鐘，取出，把盤子裡的湯汁倒進炒鍋裡燒開，放適量蠔油、少許鹽和雞精，攪勻。
4. 用水澱粉勾芡，把做好的芡汁澆在蒸好的鮑菇夾上即可。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
扇貝4個 粉絲半把 小蔥適量 姜適量 蒜1瓣 料酒適量 醬油適量 色拉油適量 食鹽適量 雞精2克
1、扇貝清洗乾淨，粉絲用溫熱的水提前10分鐘泡軟備用;姜切細切，1瓣蒜切成蒜末，蔥切蔥花;鍋中放少許油燒熱後轉小火放入1/2蒜末爆香
2、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調入少許鹽，雞精混勻備用;洗乾淨的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然後鋪在貝殼裡，均勻的撒一點點兒細鹽
3、將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每隻均勻的倒入少許黃酒，鋪上調好的蒜蓉
4、再擺上幾根薑絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘取出，揀掉薑絲，逐個灑上少許蔥花，澆點醬油，另取一鍋油燒至冒煙，再均勻的澆在蔥花上激發香味即可。