香辣蝦
1：香辣蝦
材料
大蝦400克、花椒粒40克、生薑50克、小尖椒10個、大蔥一根、蒜瓣。白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量。
做法
1、大蝦剔去泥腸等，洗淨控幹；
2、大蒜、生薑切片，大蔥切絲；
3、鍋內放適量植物油，燒熱後放入小尖椒、花椒粒炒出香味；
4、放入蒜片和薑片，翻炒出味；
5、放入大蝦，炒到變色；
6、放適量生抽，顏色變紅後加入白糖、鹽、味精；
7、出鍋前放入蔥絲，翻炒後即可。
炸蝦仁
2：簡單炸蝦仁
材料
蝦仁、雞蛋、鹽巴、玉米粉
做法
1.蝦仁去線切段加入半個蛋清，加少許食用鹽、玉米粉，攪拌均勻；
2.油鍋油熱了就分散下入，炸至金黃，然後就可以出鍋嘍
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小貼士
:做蝦仁時儘可能少放鹽，鹽多了蝦的鮮味就失去了，出鍋必須趁熱就吃，不然會影響口感~
蝦仁炒絲瓜
3：蝦仁炒絲瓜
材料
絲瓜350g 對蝦350g
調料：食鹽適量 姜適量 蒜適量 料酒適量
做法
1：絲瓜洗淨，削去厚皮，切成約5CM長的段，然後豎切，一分為四；
2：蝦仁解凍後瀝乾水，加入一點鹽和料酒醃漬一下備用；
3：熱油鍋，下姜蒜爆香；
4：倒入蝦仁翻炒，期間會有一些水份瀝出，因為是冷凍的；
5：水分稍為收干時加入絲瓜一起炒勻；
6：當絲瓜軟身時即要加入適量鹽調味即可！
友情提醒：絲瓜吵蝦仁富含豐富的人體所需物質！做法簡單，好吃有影響！
營養
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
1、抗壞血病：
絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症；
2、健腦美容：
由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；
3、抗病毒、抗過敏：
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
適用人群
一般人群均可食用。
1、月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜；
2、體虛內寒、腹瀉者不宜多食。
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