水煮肉片家常做法,肉片又嫩又滑,味美湯鮮

水煮肉片 海帶 豆芽 料酒 小客美食 小客美食 2017-10-09

水煮肉片家常做法,肉片又嫩又滑,味美湯鮮

食材

瘦肉、海帶絲、黃豆芽、鹽、料酒、澱粉、蔥、姜、蒜,辣椒油

水煮肉片家常做法,肉片又嫩又滑,味美湯鮮

1、蔥、姜、蒜、辣椒切末

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2、黃豆芽洗乾淨,海帶放入加鹽的開水中焯掉。

2、黃豆芽洗乾淨,海帶放入加鹽的開水中焯掉。

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3、肉片加鹽、醬油、油、料酒、澱粉、用手抓均,醃製一下

2、黃豆芽洗乾淨,海帶放入加鹽的開水中焯掉。

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3、肉片加鹽、醬油、油、料酒、澱粉、用手抓均,醃製一下

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4、熱鍋下油,先爆蔥、姜、蒜,再下海帶絲和豆芽,炒一下,放少許清水,盛起,放入大碗中墊底。

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5、鍋內留油,再次爆香蔥蒜姜,水煮開後,加入鹽調味。保持沸騰加入肉片,最後一片片加入,變色即可動作要快

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6、變色撈出放在海帶和豆芽上,加入湯汁和一勺辣椒醬。

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