食材
瘦肉、海帶絲、黃豆芽、鹽、料酒、澱粉、蔥、姜、蒜，辣椒油
1、蔥、姜、蒜、辣椒切末
2、黃豆芽洗乾淨，海帶放入加鹽的開水中焯掉。
2、黃豆芽洗乾淨，海帶放入加鹽的開水中焯掉。
3、肉片加鹽、醬油、油、料酒、澱粉、用手抓均，醃製一下
2、黃豆芽洗乾淨，海帶放入加鹽的開水中焯掉。
3、肉片加鹽、醬油、油、料酒、澱粉、用手抓均，醃製一下
4、熱鍋下油，先爆蔥、姜、蒜，再下海帶絲和豆芽，炒一下，放少許清水，盛起，放入大碗中墊底。
5、鍋內留油，再次爆香蔥蒜姜，水煮開後，加入鹽調味。保持沸騰加入肉片，最後一片片加入，變色即可動作要快
6、變色撈出放在海帶和豆芽上，加入湯汁和一勺辣椒醬。
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