食材
瘦肉、海帶絲、黃豆芽、鹽、料酒、澱粉、蔥、姜、蒜,辣椒油
1、蔥、姜、蒜、辣椒切末
2、黃豆芽洗乾淨,海帶放入加鹽的開水中焯掉。
2、黃豆芽洗乾淨,海帶放入加鹽的開水中焯掉。
3、肉片加鹽、醬油、油、料酒、澱粉、用手抓均,醃製一下
2、黃豆芽洗乾淨,海帶放入加鹽的開水中焯掉。
3、肉片加鹽、醬油、油、料酒、澱粉、用手抓均,醃製一下
4、熱鍋下油,先爆蔥、姜、蒜,再下海帶絲和豆芽,炒一下,放少許清水,盛起,放入大碗中墊底。
5、鍋內留油,再次爆香蔥蒜姜,水煮開後,加入鹽調味。保持沸騰加入肉片,最後一片片加入,變色即可動作要快
6、變色撈出放在海帶和豆芽上,加入湯汁和一勺辣椒醬。
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