不知什麼時候起，餃子變得和其他食物一樣，稀疏平常隨意可取。沒有了那份年節時才能吃到的期待，餃子的口感也變得不如以往那般美味了。
不知什麼時候起，餃子變得和其他食物一樣，稀疏平常隨意可取。沒有了那份年節時才能吃到的期待，餃子的口感也變得不如以往那般美味了。
好吃不如餃子
北方的餃子重點在於麵皮，哪怕餡料做出花來，麵皮口感若沒有一定的厚度和勁道，就完全上不了檯面。南方的餃子主角是餡料，麵皮要儘量輕盈薄透，方能讓食客一嘗內裡精心打造的餡料。
不知什麼時候起，餃子變得和其他食物一樣，稀疏平常隨意可取。沒有了那份年節時才能吃到的期待，餃子的口感也變得不如以往那般美味了。
好吃不如餃子
北方的餃子重點在於麵皮，哪怕餡料做出花來，麵皮口感若沒有一定的厚度和勁道，就完全上不了檯面。南方的餃子主角是餡料，麵皮要儘量輕盈薄透，方能讓食客一嘗內裡精心打造的餡料。
好麵皮是北方餃子的標準
所以每當北方朋友想要向布丁推薦某家餃子店，往往會說“這家的餃子真是老勁道了”。若在廣州，老廣朋友則會說“這家的餃子皮薄餡足，吃起來像在吃極鮮的爆汁炸彈”。當然還有第三種可能，若到四川吃鍾水餃，布丁就是專為了它那鮮麻的蘸料。
不知什麼時候起，餃子變得和其他食物一樣，稀疏平常隨意可取。沒有了那份年節時才能吃到的期待，餃子的口感也變得不如以往那般美味了。
好吃不如餃子
北方的餃子重點在於麵皮，哪怕餡料做出花來，麵皮口感若沒有一定的厚度和勁道，就完全上不了檯面。南方的餃子主角是餡料，麵皮要儘量輕盈薄透，方能讓食客一嘗內裡精心打造的餡料。
好麵皮是北方餃子的標準
所以每當北方朋友想要向布丁推薦某家餃子店，往往會說“這家的餃子真是老勁道了”。若在廣州，老廣朋友則會說“這家的餃子皮薄餡足，吃起來像在吃極鮮的爆汁炸彈”。當然還有第三種可能，若到四川吃鍾水餃，布丁就是專為了它那鮮麻的蘸料。
注重餡料的南方餃子
餃子出生於北方，相傳是醫聖張仲景在南陽首創，擁有地地道道的北方血統。入鄉隨俗，來到羊城後，為適應當地人口味，薄皮水餃成了主流。包過餃子的人一定知道，餃子皮是否勁道與它的厚薄沒有必然聯繫。但薄皮水餃以追求薄為極致，薄若紙張談何勁道？
不知什麼時候起，餃子變得和其他食物一樣，稀疏平常隨意可取。沒有了那份年節時才能吃到的期待，餃子的口感也變得不如以往那般美味了。
好吃不如餃子
北方的餃子重點在於麵皮，哪怕餡料做出花來，麵皮口感若沒有一定的厚度和勁道，就完全上不了檯面。南方的餃子主角是餡料，麵皮要儘量輕盈薄透，方能讓食客一嘗內裡精心打造的餡料。
好麵皮是北方餃子的標準
所以每當北方朋友想要向布丁推薦某家餃子店，往往會說“這家的餃子真是老勁道了”。若在廣州，老廣朋友則會說“這家的餃子皮薄餡足，吃起來像在吃極鮮的爆汁炸彈”。當然還有第三種可能，若到四川吃鍾水餃，布丁就是專為了它那鮮麻的蘸料。
注重餡料的南方餃子
餃子出生於北方，相傳是醫聖張仲景在南陽首創，擁有地地道道的北方血統。入鄉隨俗，來到羊城後，為適應當地人口味，薄皮水餃成了主流。包過餃子的人一定知道，餃子皮是否勁道與它的厚薄沒有必然聯繫。但薄皮水餃以追求薄為極致，薄若紙張談何勁道？
聚榮餃子店
這個矛盾看起來似乎難以調和，但五羊新城的聚榮餃子店就給了一個相當不錯的答案。1995年開業至今，聚榮似乎永遠都是客滿，環境髒亂嘈雜，卻一直穩坐廣州最好吃的餃子的寶座。
不知什麼時候起，餃子變得和其他食物一樣，稀疏平常隨意可取。沒有了那份年節時才能吃到的期待，餃子的口感也變得不如以往那般美味了。
好吃不如餃子
北方的餃子重點在於麵皮，哪怕餡料做出花來，麵皮口感若沒有一定的厚度和勁道，就完全上不了檯面。南方的餃子主角是餡料，麵皮要儘量輕盈薄透，方能讓食客一嘗內裡精心打造的餡料。
好麵皮是北方餃子的標準
所以每當北方朋友想要向布丁推薦某家餃子店，往往會說“這家的餃子真是老勁道了”。若在廣州，老廣朋友則會說“這家的餃子皮薄餡足，吃起來像在吃極鮮的爆汁炸彈”。當然還有第三種可能，若到四川吃鍾水餃，布丁就是專為了它那鮮麻的蘸料。
注重餡料的南方餃子
餃子出生於北方，相傳是醫聖張仲景在南陽首創，擁有地地道道的北方血統。入鄉隨俗，來到羊城後，為適應當地人口味，薄皮水餃成了主流。包過餃子的人一定知道，餃子皮是否勁道與它的厚薄沒有必然聯繫。但薄皮水餃以追求薄為極致，薄若紙張談何勁道？
聚榮餃子店
這個矛盾看起來似乎難以調和，但五羊新城的聚榮餃子店就給了一個相當不錯的答案。1995年開業至今，聚榮似乎永遠都是客滿，環境髒亂嘈雜，卻一直穩坐廣州最好吃的餃子的寶座。
滿是補丁的價目表
來聚榮首先要有耐心，不管人多人少，點單後總要等一段不算短的時間才能吃到。建議像布丁一樣急脾氣的小夥伴可以外帶生餃子回去自己煮，包餃子的阿姨嬸婆們會細心把每顆餃子都包裹上面粉，防止外皮變幹。還會溫柔叮囑你，回去不馬上吃的話要放雪櫃急凍。
不知什麼時候起，餃子變得和其他食物一樣，稀疏平常隨意可取。沒有了那份年節時才能吃到的期待，餃子的口感也變得不如以往那般美味了。
好吃不如餃子
北方的餃子重點在於麵皮，哪怕餡料做出花來，麵皮口感若沒有一定的厚度和勁道，就完全上不了檯面。南方的餃子主角是餡料，麵皮要儘量輕盈薄透，方能讓食客一嘗內裡精心打造的餡料。
好麵皮是北方餃子的標準
所以每當北方朋友想要向布丁推薦某家餃子店，往往會說“這家的餃子真是老勁道了”。若在廣州，老廣朋友則會說“這家的餃子皮薄餡足，吃起來像在吃極鮮的爆汁炸彈”。當然還有第三種可能，若到四川吃鍾水餃，布丁就是專為了它那鮮麻的蘸料。
注重餡料的南方餃子
餃子出生於北方，相傳是醫聖張仲景在南陽首創，擁有地地道道的北方血統。入鄉隨俗，來到羊城後，為適應當地人口味，薄皮水餃成了主流。包過餃子的人一定知道，餃子皮是否勁道與它的厚薄沒有必然聯繫。但薄皮水餃以追求薄為極致，薄若紙張談何勁道？
聚榮餃子店
這個矛盾看起來似乎難以調和，但五羊新城的聚榮餃子店就給了一個相當不錯的答案。1995年開業至今，聚榮似乎永遠都是客滿，環境髒亂嘈雜，卻一直穩坐廣州最好吃的餃子的寶座。
滿是補丁的價目表
來聚榮首先要有耐心，不管人多人少，點單後總要等一段不算短的時間才能吃到。建議像布丁一樣急脾氣的小夥伴可以外帶生餃子回去自己煮，包餃子的阿姨嬸婆們會細心把每顆餃子都包裹上面粉，防止外皮變幹。還會溫柔叮囑你，回去不馬上吃的話要放雪櫃急凍。
正在認真包餃子的阿姨們
但最好吃的還是在店內堂食，聚榮煮餃子的湯是骨頭湯，餃子上桌還會專門附贈一碗湯。這裡的王牌味道是紫菜豬肉餃和韭黃牛肉餃，這兩個味道經常因為太熱門而吃不到。聚榮餃子都是現包現煮，餃子皮比廣州大多數餃子店的都要略厚，但軟韌可口。
不知什麼時候起，餃子變得和其他食物一樣，稀疏平常隨意可取。沒有了那份年節時才能吃到的期待，餃子的口感也變得不如以往那般美味了。
好吃不如餃子
北方的餃子重點在於麵皮，哪怕餡料做出花來，麵皮口感若沒有一定的厚度和勁道，就完全上不了檯面。南方的餃子主角是餡料，麵皮要儘量輕盈薄透，方能讓食客一嘗內裡精心打造的餡料。
好麵皮是北方餃子的標準
所以每當北方朋友想要向布丁推薦某家餃子店，往往會說“這家的餃子真是老勁道了”。若在廣州，老廣朋友則會說“這家的餃子皮薄餡足，吃起來像在吃極鮮的爆汁炸彈”。當然還有第三種可能，若到四川吃鍾水餃，布丁就是專為了它那鮮麻的蘸料。
注重餡料的南方餃子
餃子出生於北方，相傳是醫聖張仲景在南陽首創，擁有地地道道的北方血統。入鄉隨俗，來到羊城後，為適應當地人口味，薄皮水餃成了主流。包過餃子的人一定知道，餃子皮是否勁道與它的厚薄沒有必然聯繫。但薄皮水餃以追求薄為極致，薄若紙張談何勁道？
聚榮餃子店
這個矛盾看起來似乎難以調和，但五羊新城的聚榮餃子店就給了一個相當不錯的答案。1995年開業至今，聚榮似乎永遠都是客滿，環境髒亂嘈雜，卻一直穩坐廣州最好吃的餃子的寶座。
滿是補丁的價目表
來聚榮首先要有耐心，不管人多人少，點單後總要等一段不算短的時間才能吃到。建議像布丁一樣急脾氣的小夥伴可以外帶生餃子回去自己煮，包餃子的阿姨嬸婆們會細心把每顆餃子都包裹上面粉，防止外皮變幹。還會溫柔叮囑你，回去不馬上吃的話要放雪櫃急凍。
正在認真包餃子的阿姨們
但最好吃的還是在店內堂食，聚榮煮餃子的湯是骨頭湯，餃子上桌還會專門附贈一碗湯。這裡的王牌味道是紫菜豬肉餃和韭黃牛肉餃，這兩個味道經常因為太熱門而吃不到。聚榮餃子都是現包現煮，餃子皮比廣州大多數餃子店的都要略厚，但軟韌可口。
聚榮標準的一餐
餡料則遵循南方水餃的極盡足料，個頭驚人，幾乎有布丁自家包的兩倍大。紫菜豬肉餡有海鮮味，牛肉餡的則能吃出分明的牛肉粒。用料絕不敷衍，是聚榮多年來長盛不衰的根本原因。
不知什麼時候起，餃子變得和其他食物一樣，稀疏平常隨意可取。沒有了那份年節時才能吃到的期待，餃子的口感也變得不如以往那般美味了。
好吃不如餃子
北方的餃子重點在於麵皮，哪怕餡料做出花來，麵皮口感若沒有一定的厚度和勁道，就完全上不了檯面。南方的餃子主角是餡料，麵皮要儘量輕盈薄透，方能讓食客一嘗內裡精心打造的餡料。
好麵皮是北方餃子的標準
所以每當北方朋友想要向布丁推薦某家餃子店，往往會說“這家的餃子真是老勁道了”。若在廣州，老廣朋友則會說“這家的餃子皮薄餡足，吃起來像在吃極鮮的爆汁炸彈”。當然還有第三種可能，若到四川吃鍾水餃，布丁就是專為了它那鮮麻的蘸料。
注重餡料的南方餃子
餃子出生於北方，相傳是醫聖張仲景在南陽首創，擁有地地道道的北方血統。入鄉隨俗，來到羊城後，為適應當地人口味，薄皮水餃成了主流。包過餃子的人一定知道，餃子皮是否勁道與它的厚薄沒有必然聯繫。但薄皮水餃以追求薄為極致，薄若紙張談何勁道？
聚榮餃子店
這個矛盾看起來似乎難以調和，但五羊新城的聚榮餃子店就給了一個相當不錯的答案。1995年開業至今，聚榮似乎永遠都是客滿，環境髒亂嘈雜，卻一直穩坐廣州最好吃的餃子的寶座。
滿是補丁的價目表
來聚榮首先要有耐心，不管人多人少，點單後總要等一段不算短的時間才能吃到。建議像布丁一樣急脾氣的小夥伴可以外帶生餃子回去自己煮，包餃子的阿姨嬸婆們會細心把每顆餃子都包裹上面粉，防止外皮變幹。還會溫柔叮囑你，回去不馬上吃的話要放雪櫃急凍。
正在認真包餃子的阿姨們
但最好吃的還是在店內堂食，聚榮煮餃子的湯是骨頭湯，餃子上桌還會專門附贈一碗湯。這裡的王牌味道是紫菜豬肉餃和韭黃牛肉餃，這兩個味道經常因為太熱門而吃不到。聚榮餃子都是現包現煮，餃子皮比廣州大多數餃子店的都要略厚，但軟韌可口。
聚榮標準的一餐
餡料則遵循南方水餃的極盡足料，個頭驚人，幾乎有布丁自家包的兩倍大。紫菜豬肉餡有海鮮味，牛肉餡的則能吃出分明的牛肉粒。用料絕不敷衍，是聚榮多年來長盛不衰的根本原因。
用料實在的紫菜豬肉餃
但聚榮最有人氣的，還是它家的自制蒜蓉。這裡的蒜蓉並不是簡單將蒜剁碎了事，而是將蒜泥加鹽和味精，均勻地拌入冷卻的熟油中。多幾道麻煩工序，卻也多了幾分美味。因此有許多人來打包聚榮的生餃子，就是為了它那隨生餃子一併附贈的蒜泥包。
不知什麼時候起，餃子變得和其他食物一樣，稀疏平常隨意可取。沒有了那份年節時才能吃到的期待，餃子的口感也變得不如以往那般美味了。
好吃不如餃子
北方的餃子重點在於麵皮，哪怕餡料做出花來，麵皮口感若沒有一定的厚度和勁道，就完全上不了檯面。南方的餃子主角是餡料，麵皮要儘量輕盈薄透，方能讓食客一嘗內裡精心打造的餡料。
好麵皮是北方餃子的標準
所以每當北方朋友想要向布丁推薦某家餃子店，往往會說“這家的餃子真是老勁道了”。若在廣州，老廣朋友則會說“這家的餃子皮薄餡足，吃起來像在吃極鮮的爆汁炸彈”。當然還有第三種可能，若到四川吃鍾水餃，布丁就是專為了它那鮮麻的蘸料。
注重餡料的南方餃子
餃子出生於北方，相傳是醫聖張仲景在南陽首創，擁有地地道道的北方血統。入鄉隨俗，來到羊城後，為適應當地人口味，薄皮水餃成了主流。包過餃子的人一定知道，餃子皮是否勁道與它的厚薄沒有必然聯繫。但薄皮水餃以追求薄為極致，薄若紙張談何勁道？
聚榮餃子店
這個矛盾看起來似乎難以調和，但五羊新城的聚榮餃子店就給了一個相當不錯的答案。1995年開業至今，聚榮似乎永遠都是客滿，環境髒亂嘈雜，卻一直穩坐廣州最好吃的餃子的寶座。
滿是補丁的價目表
來聚榮首先要有耐心，不管人多人少，點單後總要等一段不算短的時間才能吃到。建議像布丁一樣急脾氣的小夥伴可以外帶生餃子回去自己煮，包餃子的阿姨嬸婆們會細心把每顆餃子都包裹上面粉，防止外皮變幹。還會溫柔叮囑你，回去不馬上吃的話要放雪櫃急凍。
正在認真包餃子的阿姨們
但最好吃的還是在店內堂食，聚榮煮餃子的湯是骨頭湯，餃子上桌還會專門附贈一碗湯。這裡的王牌味道是紫菜豬肉餃和韭黃牛肉餃，這兩個味道經常因為太熱門而吃不到。聚榮餃子都是現包現煮，餃子皮比廣州大多數餃子店的都要略厚，但軟韌可口。
聚榮標準的一餐
餡料則遵循南方水餃的極盡足料，個頭驚人，幾乎有布丁自家包的兩倍大。紫菜豬肉餡有海鮮味，牛肉餡的則能吃出分明的牛肉粒。用料絕不敷衍，是聚榮多年來長盛不衰的根本原因。
用料實在的紫菜豬肉餃
但聚榮最有人氣的，還是它家的自制蒜蓉。這裡的蒜蓉並不是簡單將蒜剁碎了事，而是將蒜泥加鹽和味精，均勻地拌入冷卻的熟油中。多幾道麻煩工序，卻也多了幾分美味。因此有許多人來打包聚榮的生餃子，就是為了它那隨生餃子一併附贈的蒜泥包。
蒜蓉加陳醋，提鮮又解膩
匯聚了南北餃子之長的聚榮，今年已步入第24個年頭，亦承載許多老廣人生中重要的時刻。有人說它不過浪得虛名，純吃情懷。但只要去看看生餃子外賣窗口，擠滿了操著南腔北調的師奶和老者，這個說法就顯得站不住腳。畢竟他們只看實惠和口味，哪管你什麼情懷呢？