~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
【食譜分享】(一烤盤6個)
【中種麵糰材料】
高粉200g/酵母2g/全蛋液42g/水82g/蜂蜜8g
【主麵糰】
糖57g/鹽4g/奶粉6g/水48g/高粉85g/黃油17g/酵母1g/葡萄乾40g
【表面裝飾】
奶酪片6片/奶粉適量/糖粉適量
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
【做法】
1、中種材料全部材料放入麵包桶和麵15分鐘至麵糰成團,滾圓後室溫發酵30分鐘後蓋保鮮膜入冰箱冷藏發酵17小時
2、取出發酵了有3倍大左右的中種麵糰,大量細密的發酵孔
3、主麵糰除材料放入麵包桶,同時將發酵完成的中種麵糰撕成小塊也放入,和麵20分鐘,加入黃油和麵10分鐘取出,檢查麵糰狀態
4、加入葡萄乾和麵2-3分鐘取出滾圓麵糰放入麵包桶利用麵包機發酵功能進行一次發酵
5、取出麵糰按重分為6份按壓排氣,滾圓麵糰放入烤盤
6、利用烤箱發酵功能進行二次發酵至約1.5倍大
7、發酵好的麵糰表面蓋上一片芝士片,篩上適量奶粉裝飾
8、烤箱預熱上火180度下火200度,中層烘烤14分鐘完成
相關推薦
'沒請月嫂,我給自己制定了月子餐單,奶量夠,不長肉,還好吃'
"月子期間吃什麼?也是我這個小吃貨比較關注的快要生娃了,月子打算讓媽媽過來照顧我,老公有25天的陪產假,孕期雖然看了很多育兒的理論知識,畢竟缺乏實操,考慮需不需要請月嫂阿姨幫忙,經過一番功課,我決定不清月嫂了,一方面家裡也確實不好住,另一方面家裡突然來一個陌生的阿姨我覺得會...
'29.9五斤獼猴桃居然還包郵,江西商幫這是在“敗家”嗎?'
"一提到獼猴桃,有些人會條件反射的覺得很酸,那一定是沒吃過猴王聖果眉縣獼猴桃。猴王聖果眉縣獼猴桃經過十多年的市場流通,已經具備了相當成熟的口碑基礎,很多消費者已經習慣了猴王聖果眉縣獼猴桃的口感,他們內心深處甚至默認,這就是綠心最好吃的果子。猴王聖果眉縣獼猴桃應用了德國碧護垂...
推薦中...