材料
黑糖浸漬顆粒：
黑糖粉 225g
溫水 105g
黑糖漿 75g
葵花籽（烘烤後） 225g
南瓜籽（烘烤後） 225g
核桃（烘烤後） 300g
糖漬橙片：
橙片 適量
阿拉伯糖液 120g
純水 60g
主麵糰：
中糧金焙麵包粉1# 1000g
鹽 15g
高糖酵母 10g
細砂糖 100g
湯種 100g
葡萄種 200g
肯迪雅奶油奶酪 80g
肯迪雅黃油 100g
水 600g
南瓜粉 40g
紫薯粉 40g
製作流程
黑糖浸漬顆粒：
1
將葵花籽、南瓜籽、核桃用清水沖洗乾淨，然後平鋪在鐵盤上，風爐溫度110°C，烘烤30分鐘。
2
溫水化開黑糖粉，把黑糖漿倒入其中拌勻。
3
將烘烤過的堅果顆粒倒入黑糖糖液攪拌均勻，用保鮮膜封好，放入冷藏備用。
糖漬橙片：
1
橙子洗淨切片。（1釐米左右厚度）
2
糖液與純水拌勻與橙片浸泡，用保鮮膜封好放入冷藏備用。
主麵糰：
1
將乾性材料放入攪拌缸中，然後放入液體材料及發酵種、湯種進行慢速攪拌。
2
攪拌至7成筋後，放入肯迪雅奶油奶酪和黃油慢速拌勻。
3
將麵糰對半分割為重量1100g的兩份。
4
兩個麵糰分別加入南瓜粉和紫薯粉。
5
將麵糰與色粉放入缸內慢速攪拌均勻再快速攪拌至完全擴展。
6
另一個麵糰同上一步驟。
7
麵糰面溫為25°C，之後放入發酵箱（溫度28°C，溼度75%）基礎發酵30分鐘，之後翻面再次發酵20分鐘，發酵至2倍大。
8
兩份麵糰分別取出排氣，尾端重疊整理成長方形。
9
將前一天完成的黑糖浸泡顆粒（800g）平鋪在麵糰上。
10
將麵糰捲成長條形，然後用切面刀在麵糰上反覆切開，然後堆疊拌勻。
11
將糖漬橙片取出放入三能史多倫模具（SN2136）中固定好，之後放入拌勻的麵糰（480g）。
12
蓋上蓋子放入發酵箱（溫度30°C，溼度80%）最後發酵50分鐘，發酵至麵糰距模具頂端1.5釐米。
13
放入預熱好的烤箱內，上火200°C，下火190°C，噴5秒蒸汽，烘烤35分鐘。
材料
黑糖浸漬顆粒：
黑糖粉 225g
溫水 105g
黑糖漿 75g
葵花籽（烘烤後） 225g
南瓜籽（烘烤後） 225g
核桃（烘烤後） 300g
糖漬橙片：
橙片 適量
阿拉伯糖液 120g
純水 60g
主麵糰：
中糧金焙麵包粉1# 1000g
鹽 15g
高糖酵母 10g
細砂糖 100g
湯種 100g
葡萄種 200g
肯迪雅奶油奶酪 80g
肯迪雅黃油 100g
水 600g
南瓜粉 40g
紫薯粉 40g
製作流程
黑糖浸漬顆粒：
1
將葵花籽、南瓜籽、核桃用清水沖洗乾淨，然後平鋪在鐵盤上，風爐溫度110°C，烘烤30分鐘。
2
溫水化開黑糖粉，把黑糖漿倒入其中拌勻。
3
將烘烤過的堅果顆粒倒入黑糖糖液攪拌均勻，用保鮮膜封好，放入冷藏備用。
糖漬橙片：
1
橙子洗淨切片。（1釐米左右厚度）
2
糖液與純水拌勻與橙片浸泡，用保鮮膜封好放入冷藏備用。
主麵糰：
1
將乾性材料放入攪拌缸中，然後放入液體材料及發酵種、湯種進行慢速攪拌。
2
攪拌至7成筋後，放入肯迪雅奶油奶酪和黃油慢速拌勻。
3
將麵糰對半分割為重量1100g的兩份。
4
兩個麵糰分別加入南瓜粉和紫薯粉。
5
將麵糰與色粉放入缸內慢速攪拌均勻再快速攪拌至完全擴展。
6
另一個麵糰同上一步驟。
7
麵糰面溫為25°C，之後放入發酵箱（溫度28°C，溼度75%）基礎發酵30分鐘，之後翻面再次發酵20分鐘，發酵至2倍大。
8
兩份麵糰分別取出排氣，尾端重疊整理成長方形。
9
將前一天完成的黑糖浸泡顆粒（800g）平鋪在麵糰上。
10
將麵糰捲成長條形，然後用切面刀在麵糰上反覆切開，然後堆疊拌勻。
11
將糖漬橙片取出放入三能史多倫模具（SN2136）中固定好，之後放入拌勻的麵糰（480g）。
12
蓋上蓋子放入發酵箱（溫度30°C，溼度80%）最後發酵50分鐘，發酵至麵糰距模具頂端1.5釐米。
13
放入預熱好的烤箱內，上火200°C，下火190°C，噴5秒蒸汽，烘烤35分鐘。
材料
黑糖浸漬顆粒：
黑糖粉 225g
溫水 105g
黑糖漿 75g
葵花籽（烘烤後） 225g
南瓜籽（烘烤後） 225g
核桃（烘烤後） 300g
糖漬橙片：
橙片 適量
阿拉伯糖液 120g
純水 60g
主麵糰：
中糧金焙麵包粉1# 1000g
鹽 15g
高糖酵母 10g
細砂糖 100g
湯種 100g
葡萄種 200g
肯迪雅奶油奶酪 80g
肯迪雅黃油 100g
水 600g
南瓜粉 40g
紫薯粉 40g
製作流程
黑糖浸漬顆粒：
1
將葵花籽、南瓜籽、核桃用清水沖洗乾淨，然後平鋪在鐵盤上，風爐溫度110°C，烘烤30分鐘。
2
溫水化開黑糖粉，把黑糖漿倒入其中拌勻。
3
將烘烤過的堅果顆粒倒入黑糖糖液攪拌均勻，用保鮮膜封好，放入冷藏備用。
糖漬橙片：
1
橙子洗淨切片。（1釐米左右厚度）
2
糖液與純水拌勻與橙片浸泡，用保鮮膜封好放入冷藏備用。
主麵糰：
1
將乾性材料放入攪拌缸中，然後放入液體材料及發酵種、湯種進行慢速攪拌。
2
攪拌至7成筋後，放入肯迪雅奶油奶酪和黃油慢速拌勻。
3
將麵糰對半分割為重量1100g的兩份。
4
兩個麵糰分別加入南瓜粉和紫薯粉。
5
將麵糰與色粉放入缸內慢速攪拌均勻再快速攪拌至完全擴展。
6
另一個麵糰同上一步驟。
7
麵糰面溫為25°C，之後放入發酵箱（溫度28°C，溼度75%）基礎發酵30分鐘，之後翻面再次發酵20分鐘，發酵至2倍大。
8
兩份麵糰分別取出排氣，尾端重疊整理成長方形。
9
將前一天完成的黑糖浸泡顆粒（800g）平鋪在麵糰上。
10
將麵糰捲成長條形，然後用切面刀在麵糰上反覆切開，然後堆疊拌勻。
11
將糖漬橙片取出放入三能史多倫模具（SN2136）中固定好，之後放入拌勻的麵糰（480g）。
12
蓋上蓋子放入發酵箱（溫度30°C，溼度80%）最後發酵50分鐘，發酵至麵糰距模具頂端1.5釐米。
13
放入預熱好的烤箱內，上火200°C，下火190°C，噴5秒蒸汽，烘烤35分鐘。
材料
黑糖浸漬顆粒：
黑糖粉 225g
溫水 105g
黑糖漿 75g
葵花籽（烘烤後） 225g
南瓜籽（烘烤後） 225g
核桃（烘烤後） 300g
糖漬橙片：
橙片 適量
阿拉伯糖液 120g
純水 60g
主麵糰：
中糧金焙麵包粉1# 1000g
鹽 15g
高糖酵母 10g
細砂糖 100g
湯種 100g
葡萄種 200g
肯迪雅奶油奶酪 80g
肯迪雅黃油 100g
水 600g
南瓜粉 40g
紫薯粉 40g
製作流程
黑糖浸漬顆粒：
1
將葵花籽、南瓜籽、核桃用清水沖洗乾淨，然後平鋪在鐵盤上，風爐溫度110°C，烘烤30分鐘。
2
溫水化開黑糖粉，把黑糖漿倒入其中拌勻。
3
將烘烤過的堅果顆粒倒入黑糖糖液攪拌均勻，用保鮮膜封好，放入冷藏備用。
糖漬橙片：
1
橙子洗淨切片。（1釐米左右厚度）
2
糖液與純水拌勻與橙片浸泡，用保鮮膜封好放入冷藏備用。
主麵糰：
1
將乾性材料放入攪拌缸中，然後放入液體材料及發酵種、湯種進行慢速攪拌。
2
攪拌至7成筋後，放入肯迪雅奶油奶酪和黃油慢速拌勻。
3
將麵糰對半分割為重量1100g的兩份。
4
兩個麵糰分別加入南瓜粉和紫薯粉。
5
將麵糰與色粉放入缸內慢速攪拌均勻再快速攪拌至完全擴展。
6
另一個麵糰同上一步驟。
7
麵糰面溫為25°C，之後放入發酵箱（溫度28°C，溼度75%）基礎發酵30分鐘，之後翻面再次發酵20分鐘，發酵至2倍大。
8
兩份麵糰分別取出排氣，尾端重疊整理成長方形。
9
將前一天完成的黑糖浸泡顆粒（800g）平鋪在麵糰上。
10
將麵糰捲成長條形，然後用切面刀在麵糰上反覆切開，然後堆疊拌勻。
11
將糖漬橙片取出放入三能史多倫模具（SN2136）中固定好，之後放入拌勻的麵糰（480g）。
12
蓋上蓋子放入發酵箱（溫度30°C，溼度80%）最後發酵50分鐘，發酵至麵糰距模具頂端1.5釐米。
13
放入預熱好的烤箱內，上火200°C，下火190°C，噴5秒蒸汽，烘烤35分鐘。
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