“紅燒獅子頭”味道鮮美，是飯店上桌率比較高的菜餚之一。一般家裡都很少做，怕麻煩。其實這道菜的做法還是挺簡單的，營養豐富，色澤誘人，吃過的人都讚不絕口。那麼今天小編就分享紅燒獅子頭的具體做法，味道不亞於飯店做的，記得收藏分享哦！
準備食材：肉餡300克（肥瘦相間的肉），雞蛋1個。調味料：蔥姜、胡椒粉、十三香、雞粉生抽、料酒、老抽、香油、豆瓣醬、澱粉。
具體做法：
1、肉餡中加入蔥姜，雞蛋打散，放入胡椒粉、十三香雞粉、生抽、料酒、老抽香油、澱粉順時針攪拌，攪拌成粘稠狀。
2、然後用手搓成大小均等的丸子（不能太大），鍋裡放油，等油溫七八成熱，放入搓好的丸子，炸雜金黃色撈出，備用。
3、鍋裡留底油，放入蔥姜爆香，再加入豆瓣醬、蠔油生抽，炒出香味，加入一大碗清水。
4、再加入鹽、雞粉、十三香、老抽調色，再倒入炸好的丸子，大火燒開，改為小火，待湯汁較少時淋入水澱粉收汁，盛盤即可。
好吃的“紅燒獅子頭”做好，色香味俱全，好吃又入味，食慾大增哦！看起來複雜，其實做起來是很簡單的。怎麼樣，你學會了嗎？記得關注收藏哦！關注小編，每天分享不同的美食，歡迎在評論區留言互動！
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