秋天石榴大量上市，粒粒飽滿猶如紅寶石一般，不僅顏值高，吃起來還很甘甜多汁，人們在吃石榴的時候，常常不吃石榴籽，石榴皮更是當做垃圾扔掉。你可知石榴籽營養價值也很高？你可知石榴皮也有妙用？

吃石榴有何功效？

1美容養顏

吃石榴可以美容養顏、祛斑、促進血液循環，經常食用石榴的人，皮膚會變得越來越好，臉色看上去更加紅潤透亮。

2收澀止瀉

石榴具有良好的收澀功能，因此能夠止瀉。多吃石榴還能夠治療白帶過多，遺精等症狀。

3活血養血

石榴具有活血的功能，能清除血管壁上的油脂，促進血液循環，讓血管變得軟化有彈性。

4健胃消食

石榴裡含有豐富的有機酸，有助消化胃中食物，促進食物中的營養更好地被人體吸收，有抗胃潰瘍、健胃提神、增強食慾、益壽延年之功效。

5改善口腔健康

石榴對於口臭及咽喉疼痛，也宜應用，能夠消除口中臭味，且甜石榴可防治咽燥口渴。

石榴全身都是寶

石榴籽

石榴籽中含有大量的維生素C、多酚類物質等強抗氧化劑，石榴籽有助於防止因皮膚彈性流失而過早出現的皮膚皺紋，還有保護記憶和延緩衰老、預防心腦血管疾病等功效；石榴籽可用於治療糖尿病視網膜病變，起到保護視力的作用。

石榴籽怎麼吃？

勇士法：直接咬碎吞嚥

直接將石榴籽咬破、咬碎吞下，適用於腸胃功能較好的人。

進階法：帶籽咀嚼吐出

整個連籽帶肉嚼吧嚼吧然後再吐出來，這樣既可以吸收營養、又不會對腸胃產生負擔，適用於腸胃功能較差的人。

明智法：破壁榨汁

將石榴粒倒入破壁機裡面榨成汁再食用，是最懶人且毫無負擔的辦法。

石榴皮、根、葉、花皆可入藥

石榴皮

石榴果皮中含有的生物鹼、鞣質、熊果酸等，不僅有收斂作用，而且有明顯的抑制細菌作用。對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用，能有效地治療腹瀉、痢疾等症。

石榴根

白石榴根含有石榴皮鹼，能殺蟲、澀腸、止帶，對體內寄生蟲有麻痺作用，是驅蟲殺蟲的要藥，尤其對絛蟲的殺滅作用最強。

石榴葉

石榴葉內用可製成石榴茶，能潤燥解渴，適用於口渴引飲，咽乾舌燥；外用洗眼，可明眼目、消眼疾，敷患處可治跌打損傷。

石榴花

石榴花有止血功效，內服可用於鼻衄、中耳炎、創傷出血；外用亦可泡水洗眼，明目療翳。

7步教您挑選優質石榴

一望

顏色

一般菜市場賣的石榴有仨色兒，紅的、黃的、綠的，想吃甜的，最好選黃中帶紅的，也就是皮兒上有高原紅噠，又可愛又好吃。別選發綠的，那是還沒成熟的。

二聞

味道

越遠距離能聞到香味的石榴，品質越好。

三掂

重量

個頭差不多大的石榴，其中重一點的，說明熟透了，相對汁多味甜。

四觀

形狀

方方正正形狀的石榴比圓的更好，也更為飽滿且新鮮。

五查

果皮

外皮光滑到發亮，且完整不帶傷口，說明石榴新鮮，表面有黑斑則說明不新鮮。當然稍微一點點黑斑也不影響石榴的品質。

六看

柄頭裂口

正常開口的石榴是好石榴，石榴正常情況下開裂是不影響石榴的口感，但是也有因為雨水、烈日等因素造成的開口石榴，一般這種石榴籽粒都不夠飽滿，很容易辨別。

七按

手感結實有彈性

輕輕的擠壓石榴，可以感受一種有彈性的實感。如果按上去比較鬆軟或者有一種空洞感，這樣的石榴一般質量不會太好，硬實的石榴至少來說是比較新鮮的。

石榴該如何存放？

完整的石榴

● 用報紙包著，放在陰涼乾燥的地方，大概可以放1個月；

● 放在冰箱裡（2~3度），大概可以放2個月。

剝開的石榴

都費半天勁剝出來了，為啥不吃完？！如果你真想囤著，就用保鮮袋密封起來，放冰箱裡冷藏，也就能放2天吧！別回頭忘了吃就行~

教您兩招巧剝石榴 不流汁、不髒手

在很多人眼中，剝石榴是一件麻煩事。用刀從中間切開，容易弄得石榴汁到處都是；用手剝，又弄得手指發黃，很難洗掉。實際上，要吃到完整的石榴粒很簡單。

方法一

第一步：手握石榴底部，用小刀在距柄頭7釐米的位置環切一下，注意切得不要太深，劃破石榴皮即可。

第二步：揭去切開的蓋子，用刀順著石榴的白筋在外皮上劃幾刀，劃開石榴皮，用刀尖輕輕把中間白色部分的內心劃斷。

第三步：抽掉中間的白心，輕輕一掰，石榴就如同切開的西瓜一樣散開，很容易就能取出石榴籽。

方法二

第一步：取一個石榴洗淨，在中間劃一刀，用手掰成兩半。

第二步：拿一個大一點的容器接著，用大勺子或鏟子，拍打石榴背部，石榴粒就都乖乖掉進碗裡啦！

石榴美味新吃法

石榴剝好了，就可以大快朵頤啦~個人是比較喜歡抓一把直接丟進嘴裡嚼，簡單粗暴。當然還有其他小資點兒的吃法，也可以試試哦~

01石榴開胃汁

功效：能開胃止痢，對食慾不振、消化不良、久瀉有療效。

材料：鮮石榴1個，生薑、茶葉適量。

做法：將石榴連皮帶籽搗碎取汁，生薑切薄片上火加水煮開，再把石榴汁倒入，煮沸後放茶葉，再煮片刻即可。

02石榴蘋果糖水

功效：生津止渴、養胃。

材料：石榴、蘋果、冰糖適量。

做法：蘋果切成塊和剝好的石榴粒，加冰糖和水一起小火燉開即可。

03石榴醋飲

功效：健胃、生津止渴、抗氧化

材料：石榴、白醋、冰糖

做法：將石榴放入玻璃瓶中，倒入白醋，石榴和白醋的比例可以是1∶1，沒過石榴就行，再個人口味放入冰糖(糖少一點)。放到避光的地方，一個月左右後就基本上可以飲用了。做好的石榴醋還可以當作一種調味品來拌涼菜，或者做菜用，也很不錯哦~

04石榴銀耳羹

功效：健胃、滋陰潤肺、生津止渴。

材料：石榴1個、銀耳1/4朵、蓮子30g、綠茶包1包、冰糖適量。

做法：首先，將銀耳、蓮子泡開，石榴去皮取出石榴粒，然後把綠茶放入鍋中，加水煮沸片刻撈出茶葉，再放入銀耳和蓮子，煮到軟爛，出鍋時，放入石榴(石榴汁)、冰糖即可。

吃完石榴記得刷牙

石榴屬於溫性水果，有機鹽含量較多，吃多了會上火，因此不要過量食用。中醫有石榴“多食損肺傷齒，助火生痰”之說。吃石榴過多，對牙齒的琺琅質有一定腐蝕作用，其汁液色素能使牙齒染黑，所以晚上吃了石榴後不要忘記刷牙。

資料來源：健康時報、中國中醫藥報、雲南中醫、文怡家常菜

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