說的這個東西就是生薑。從很早開始生薑的根莖就作為藥用，現在生活中的一些鮮品或幹品可作烹調配料或製成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油，廣泛用於食品、飲料及化妝品香料中。
根據研究表明生薑是助陽之品，自古以來素有“男子不可百日無姜”之語。生薑有壯陽的功用可能和其味辛通陽有關。吃薑也是化解體內溼氣的一種好方法。生薑有解表化溼功效。生薑加上可樂有防寒祛痰的功效，增加熱量，暖胃，對防治感冒效果很好，可以祛風散寒。吃生薑對於很多溼氣重的女性朋友來說，有助於減肥哦。
都說是冬吃蘿蔔夏吃薑，而夏天吃薑保健養生的效果最好。在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，“飯不香，吃生薑”的道理。。 姜還能加快血液流動，有提神的功效。
生薑加醋泡，先把生薑切成薄片。可以增強血液循環、促進消化。但是晚上不適宜吃，生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱，日久出現“上火”的症狀。說其像“砒霜”有些誇張，但確實對睡眠不利，但吃少量的姜，並不會帶來危害。
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