生薑是餐桌上不可或缺很好養生食材，除了能調味增色、溫中，還有著極好的殺菌消炎、解暑解毒效果。生薑也是我們日常生活中非常普遍的一種食材，可稱之為中藥材，這是藥食同源的典型代表了，無論是食用價值還是藥用價值都非常高！在我們傳統文化中生薑是我國烹飪文化中非常重要的一種調味料，無論是燒葷菜還是素菜方面，生薑的辛辣味和特殊芳香味都可為菜餚增加另一番風味，有些菜的烹飪都是離不開生薑的。不僅如此，生薑還可製成醬菜，單獨成菜品為我們食用。
但是近年來，商家們利慾薰心，為了金錢居然在生薑上面下手！其後果比地溝油還有狠毒，那就是硫磺熏製的生薑。這種生薑相信大家都買過，因為外表看起來表面光滑水嫩，非常好看。而且乾淨，所以大部分人都選擇這種。而真正五毒有營養的生薑是不怎麼好看的，顏色昏暗，看起來皺皺巴巴的。我們就看不上了，這就打錯特錯了。下面我們來看圖片對比一下……
如何鑑別硫磺姜：硫磺熏製後，把醜姜變美了
一，聞：正常的姜聞到的是一股香辣味！硫磺姜有一股很濃的硫磺味，聞起來微微發酸，刺鼻！
二，嘗：姜味不濃或味道改變還有味道發酸的生薑，要謹慎購買。
三，看：正常姜較幹表皮粗糙，顏色比較發暗；硫磺姜較為水嫩，呈淺黃色，用手一搓，姜皮很容易脫落，而且姜皮和姜肉顏色差別較大。
硫磺是有毒化工原料，這些不良商販把品相不好的生薑用硫磺熏製出來，這種熏製生薑會產生殺傷力極強的致癌物質！ 如果毒生薑長期食用，會嚴重影響人的肝腎功能，到時候我們怎麼得病的都不知道！商販用硫磺熏製生薑，使姜可以增大增重了，從中獲利。爛掉的賣不掉的生薑可以洗得和新鮮的生薑一樣好看呢。
為了預防這些食品危機，太多的食品容易致癌了，所以我們一定要加強自身的免疫力還有增強身體的抗癌能力，瞭解必要的防癌知識。防癌改善癌症主要是靠微量元素硒。可以通過食物攝取，蘆筍、大蒜、蝦、魚類、牡蠣之類的。但是在食物裡面的攝取量往往達不到標準。所以可以通過服用硒維康片來補充，這是最好的防範措施。不要等到急用的時候才想起，平時就要做好充足的準備！
