作者：小甜橙mother
用料
千張 3張
豬瘦肉 280g
八角 3顆
生薑 2片
生抽 1勺
老抽 1勺
蠔油 1勺
料酒 1勺
白糖 1勺
鹽 1勺
蔥花 適量
做法步驟
1、新鮮的豬瘦肉清洗乾淨，剁成大小均勻的小塊
2、鍋裡倒入冷水，放入生薑片及切好的豬瘦肉，焯水
3、焯好水的豬瘦肉，倒入籃子內，瀝乾水份
4、千張一分為四，切成長條，慢慢捲起來，打成千張結
5、炒鍋熱油，放入生薑片，八角，爆出香味
6、倒入瀝乾水份的豬瘦肉，翻炒至變色
7、再放入料酒，生抽，老抽，蠔油翻炒均勻，倒入適量的清水，小火烹煮
8、待鍋中水煮沸時，放入鹽，白糖，及準備好的千張結，調製大火檔位烹製
9、20分鐘後，盛盤出鍋，撒上蔥花，擺上薄荷葉，即可享用
【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬號】
（微信公眾號：“香哈菜譜”或“xiangha100”）
相關推薦
推薦中...