超級下飯的秋葵小炒肉
超級下飯的秋葵小炒肉
58同城買到的用料
五花肉500g；秋葵15個左右；小辣椒若干；蒜半頭；姜一小塊；郫縣豆瓣醬一大勺；生抽少許；鹽少許；澱粉少許；料酒少許；姜粉可不用；白糖少許
做法
首先把五花肉切成細條，放在一個乾淨的碗中加入生抽、料酒、白糖、澱粉和姜粉（可不用）醃製，大約10分鐘。
將處理好的秋葵去蒂，斜切成片。放入盤中備用。
小紅尖椒洗淨，豎切成小段。蒜切成片，姜切絲。這樣就完成了準備工作。
鍋中放少許油，油溫大概八成熱的時候放入醃好的五花肉，大火翻炒後轉中火。炒至五花肉微熟即可盛出備用。
刷好的鍋中放入稍多的油，油熱後放入蒜片、薑絲和小紅椒段爆香。爆香後再繼續炒半分鐘左右。
將肉片重新倒入鍋中，繼續煸炒，然後放入秋葵，大火炒一、二分鐘後放入一大勺郫縣豆瓣醬，並且在這步加入生抽和鹽調味。繼續翻炒大約兩分鐘後出鍋。
出鍋～～
宮爆雞丁
超級下飯的秋葵小炒肉
58同城買到的用料
五花肉500g；秋葵15個左右；小辣椒若干；蒜半頭；姜一小塊；郫縣豆瓣醬一大勺；生抽少許；鹽少許；澱粉少許；料酒少許；姜粉可不用；白糖少許
做法
首先把五花肉切成細條，放在一個乾淨的碗中加入生抽、料酒、白糖、澱粉和姜粉（可不用）醃製，大約10分鐘。
將處理好的秋葵去蒂，斜切成片。放入盤中備用。
小紅尖椒洗淨，豎切成小段。蒜切成片，姜切絲。這樣就完成了準備工作。
鍋中放少許油，油溫大概八成熱的時候放入醃好的五花肉，大火翻炒後轉中火。炒至五花肉微熟即可盛出備用。
刷好的鍋中放入稍多的油，油熱後放入蒜片、薑絲和小紅椒段爆香。爆香後再繼續炒半分鐘左右。
將肉片重新倒入鍋中，繼續煸炒，然後放入秋葵，大火炒一、二分鐘後放入一大勺郫縣豆瓣醬，並且在這步加入生抽和鹽調味。繼續翻炒大約兩分鐘後出鍋。
出鍋～～
宮爆雞丁
用料
雞丁；花生米；豆瓣醬；鹽；溼澱粉；油；花椒；料酒；姜；蒜；白糖；醋；醬油；肉湯；蔥花
做法
取嫩雞胸肉，用刀把肉拍鬆，切成3毫米見方的十字花紋，再切成2釐米見方的小塊，加鹽、溼澱粉拌勻
將花生米炸好待用
炒鍋上火，放底油，燒熱，先放花椒，炸出香味後撈去花椒，放入雞丁炒散，放入豆瓣醬迅速炒成棕紅色
烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入調味芡汁（把白糖、醋、醬油、肉湯、溼澱粉一同放在碗中調成芡汁）
汁沸騰時放入花生米，翻炒片刻，加些蔥花就好了
小米椒爆雞胗
超級下飯的秋葵小炒肉
58同城買到的用料
五花肉500g；秋葵15個左右；小辣椒若干；蒜半頭；姜一小塊；郫縣豆瓣醬一大勺；生抽少許；鹽少許；澱粉少許；料酒少許；姜粉可不用；白糖少許
做法
首先把五花肉切成細條，放在一個乾淨的碗中加入生抽、料酒、白糖、澱粉和姜粉（可不用）醃製，大約10分鐘。
將處理好的秋葵去蒂，斜切成片。放入盤中備用。
小紅尖椒洗淨，豎切成小段。蒜切成片，姜切絲。這樣就完成了準備工作。
鍋中放少許油，油溫大概八成熱的時候放入醃好的五花肉，大火翻炒後轉中火。炒至五花肉微熟即可盛出備用。
刷好的鍋中放入稍多的油，油熱後放入蒜片、薑絲和小紅椒段爆香。爆香後再繼續炒半分鐘左右。
將肉片重新倒入鍋中，繼續煸炒，然後放入秋葵，大火炒一、二分鐘後放入一大勺郫縣豆瓣醬，並且在這步加入生抽和鹽調味。繼續翻炒大約兩分鐘後出鍋。
出鍋～～
宮爆雞丁
用料
雞丁；花生米；豆瓣醬；鹽；溼澱粉；油；花椒；料酒；姜；蒜；白糖；醋；醬油；肉湯；蔥花
做法
取嫩雞胸肉，用刀把肉拍鬆，切成3毫米見方的十字花紋，再切成2釐米見方的小塊，加鹽、溼澱粉拌勻
將花生米炸好待用
炒鍋上火，放底油，燒熱，先放花椒，炸出香味後撈去花椒，放入雞丁炒散，放入豆瓣醬迅速炒成棕紅色
烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入調味芡汁（把白糖、醋、醬油、肉湯、溼澱粉一同放在碗中調成芡汁）
汁沸騰時放入花生米，翻炒片刻，加些蔥花就好了
小米椒爆雞胗
用料
小米椒；雞胗；大蒜；鹽，生抽，黃酒
做法
雞胗冷水下鍋，煮變色了撈起切片。第一次做我看網上都說要儘可能切薄，結果做出來我發現太薄了爽口的口感都快出不來了，突然明白為何在外吃到的雞胗要切花一來好看，二來容易熟又保持了爽口感。介紹兩種切法。
切好的雞胗加鹽加黃酒加生抽醃製半小時以上。
大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段備用。
炒鍋下油，然後放入蒜蓉和小米椒中火熱香，下雞胗炒，因為醃製過，就不用再放調料啦。一直炒到雞胗熟透了，就可以上菜啦！
超級下飯的秋葵小炒肉
58同城買到的用料
五花肉500g；秋葵15個左右；小辣椒若干；蒜半頭；姜一小塊；郫縣豆瓣醬一大勺；生抽少許；鹽少許；澱粉少許；料酒少許；姜粉可不用；白糖少許
做法
首先把五花肉切成細條，放在一個乾淨的碗中加入生抽、料酒、白糖、澱粉和姜粉（可不用）醃製，大約10分鐘。
將處理好的秋葵去蒂，斜切成片。放入盤中備用。
小紅尖椒洗淨，豎切成小段。蒜切成片，姜切絲。這樣就完成了準備工作。
鍋中放少許油，油溫大概八成熱的時候放入醃好的五花肉，大火翻炒後轉中火。炒至五花肉微熟即可盛出備用。
刷好的鍋中放入稍多的油，油熱後放入蒜片、薑絲和小紅椒段爆香。爆香後再繼續炒半分鐘左右。
將肉片重新倒入鍋中，繼續煸炒，然後放入秋葵，大火炒一、二分鐘後放入一大勺郫縣豆瓣醬，並且在這步加入生抽和鹽調味。繼續翻炒大約兩分鐘後出鍋。
出鍋～～
宮爆雞丁
用料
雞丁；花生米；豆瓣醬；鹽；溼澱粉；油；花椒；料酒；姜；蒜；白糖；醋；醬油；肉湯；蔥花
做法
取嫩雞胸肉，用刀把肉拍鬆，切成3毫米見方的十字花紋，再切成2釐米見方的小塊，加鹽、溼澱粉拌勻
將花生米炸好待用
炒鍋上火，放底油，燒熱，先放花椒，炸出香味後撈去花椒，放入雞丁炒散，放入豆瓣醬迅速炒成棕紅色
烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入調味芡汁（把白糖、醋、醬油、肉湯、溼澱粉一同放在碗中調成芡汁）
汁沸騰時放入花生米，翻炒片刻，加些蔥花就好了
小米椒爆雞胗
用料
小米椒；雞胗；大蒜；鹽，生抽，黃酒
做法
雞胗冷水下鍋，煮變色了撈起切片。第一次做我看網上都說要儘可能切薄，結果做出來我發現太薄了爽口的口感都快出不來了，突然明白為何在外吃到的雞胗要切花一來好看，二來容易熟又保持了爽口感。介紹兩種切法。
切好的雞胗加鹽加黃酒加生抽醃製半小時以上。
大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段備用。
炒鍋下油，然後放入蒜蓉和小米椒中火熱香，下雞胗炒，因為醃製過，就不用再放調料啦。一直炒到雞胗熟透了，就可以上菜啦！
地道的師傅能把以上這些菜品做出意外的驚喜，翻看58同城招聘信息，能找到不少哈爾濱廚師的招聘。