這鍋菜飯店賣128塊錢，自己做30塊錢，家人很喜歡，一鍋吃光光
現在很多人餐廳裡都流行什麼煲的，就比如雞爪煲、蟹肉煲、大蝦煲、牛蛙煲等等。這樣的餐廳生意都很火，就是簡單的幾種煲，顧客就絡繹不絕，回頭客也很多。前段時間和家人就去吃了一回，吃了一個大蝦雞爪煲，一個煲是128塊錢，裡面也就幾隻蝦，大多是雞爪。我們都知道雞爪便宜，這一個煲都是雞爪，成本肯定也很低。一家三口人吃這一鍋煲，基本上沒吃過癮，可能是因為我們家人胃口比較大。
這鍋菜飯店賣128塊錢，自己做只需要30塊錢。自從上次吃過之後，家人就說很想再去吃，我就想著去飯店裡還不如自己買點食材做。所以我就買了一些大蝦、雞爪和土豆，大蝦和雞爪搭配，這樣做一鍋，家人都搶著吃，一鍋吃光光。做了這樣的一鍋煲，家人都說比飯店的還好吃，因為我根據家人的口味做了一些調整，口味正好適合。
大蝦買了16塊錢，雞爪花了10塊錢，土豆2塊錢，再加上一些配料，一起也就是30塊錢左右了。不管是蟹肉煲、牛蛙煲還是雞爪煲等，我們都可以學會自己做，準備個砂鍋就可以了。下面小編來教大家做這個大蝦雞爪煲，一起來看看具體的做法吧～
【大蝦雞爪煲】
食材：大蝦10只、雞爪8只、土豆2個、香菜1棵、大蒜5瓣、姜1塊、幹辣椒5個、花椒適量、豆瓣醬2勺、蠔油2勺、生抽2勺、料酒1勺、鹽少許、白糖適量、食用油適量。
做法：首先把大蝦處理好，蝦鬚剪掉，蝦線抽出來，洗乾淨備用。把雞爪解凍，洗乾淨，剪掉指甲備用。
再把土豆削皮切塊，香菜切段，大蒜切碎末，薑切片，幹辣椒切段備用。
鍋倒入水，下入雞爪，大火燒開，焯水一遍，撈出沖洗乾淨備用。
鍋中燒熱油，下入姜蒜和幹辣椒爆香，再下入豆瓣醬翻炒出紅油。
然後下入雞爪翻炒上色，加生抽、蠔油和料酒翻炒，再轉移至砂鍋中。
倒入適量水，下入土豆，水量沒過食材，開火燒沸，燉至土豆軟爛。
燉土豆的時候我們處理蝦，鍋中燒有，下入大蝦煸炒，加點薑末爆香。
然後將大蝦放入砂鍋中，蓋上蓋子繼續煲5分鐘，加點鹽和白糖調味，就可以關火了，直接端上桌撒些香菜末就可以了。
雞爪煮的軟爛脫骨，蝦肉味道鮮美，蝦必須要煸炒一下，這樣鮮味才會激發出來，如果直接下鍋和雞爪煮，煮好的味道就不是那麼鮮美了。
這個大蝦雞爪煲，按照這樣的配置，飯店吃一頓沒有150塊錢都下不來，學會這樣做，再也不用去飯店吃了。
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