春天一條魚，天天好運氣，魚在我我國是非常受歡迎的食物，基本上家家戶戶在特色的日子，都會做一條魚來吃，在我國吃魚有著很好的寓意，並且魚的營養也很高，在小時候我特別喜歡吃魚，由於家裡比較窮，所以一般只有過節過年才有魚吃，而現在只要想吃就能去買來吃。
由於非常的喜歡吃魚，魚的各種烹飪方法，我都特別的熟悉，但是總感覺自己做的魚還是差一點，後來一次老家擺酒，我到後廚逛了逛，發現一位老廚師正在做魚，味道特別的香，於是我過去學習了一下，才發現做出好吃的魚並不難，老廚師：不管燉什麼魚，只要加一些它，又香又嫩，一條都不夠吃！
【紅燒魚】
先把買回來的紅燒魚給處理乾淨，把這魚切成小塊，裝盤備用，然後把準備好的蔥薑蒜還有幹辣椒切好，接著把這些香料均勻撒在魚身上，然後倒一些生抽、料酒、食用鹽並攪拌均勻，接著用保鮮膜把它蓋上，醃製2個小時就行了。
接著就可以起鍋倒油了，油溫燒熱冒煙之後把這些魚塊放下去，魚塊放下去的時候，把表面的水分和香料搞乾淨點再放下去，等魚塊煎至兩面金黃後，把姜和幹辣椒放進去翻炒，接著放一點生抽和水下去以及老抽、料酒、黑胡椒、一點點白糖，然後翻炒均勻，開中火蓋上鍋蓋收汁就行了。
相關推薦
'香煎黃花魚，只要4分鐘就煎好，魚不粘鍋、又要剛好熟透，看看吧'
"香煎魚是我們大家在生活中經常都會做的家常菜，但是也有很多朋友不會煎魚，因為火候難以把握。要煎好一條魚，的確需要一點小技巧：火大了容易燒糊，火小了很難煎熟，香煎魚到底應該怎樣煎才好呢？我是“八兩紅”的老鄭，喜歡在家裡做菜，香煎魚是我最喜歡吃的菜品之一，做得多了自然就略有心得...
'秋天吃蟹，這個方法要學一學，花式偷懶很輕鬆，味道又香又嫩'
"做菜，是可以偷懶的，你們知道麼？話說做了那麼多的菜，內心也有想偷懶的時候，雖然在方法上可以偷個懶，但是美味不能打折，所以就會想好好利用一些烹飪電器和工具，節省時間和精力，解放雙手，輕鬆享受美味~今天就給大家帶來一道非常好吃但做法卻很簡單的【醬燜蟹】，看完你就明白了~其實，...
推薦中...