香炸藕圓有技巧，全部告訴你，值得收藏
香炸藕圓有技巧，全部告訴你，值得收藏
蓮藕是我們日常生活中一種非常常見的食材，也是藥食兼備的保健滋補佳品。蓮藕的營養特別豐富，富含澱粉、蛋白質、維生素C以及氧化鎂成分。蓮藕性寒，生吃具有很好的清熱去煩的作用，煮熟的蓮藕又變成了溫性，經常食用，可以健脾開胃、益氣養血、生津止渴、止血散瘀等。
香炸藕圓有技巧，全部告訴你，值得收藏
蓮藕是我們日常生活中一種非常常見的食材，也是藥食兼備的保健滋補佳品。蓮藕的營養特別豐富，富含澱粉、蛋白質、維生素C以及氧化鎂成分。蓮藕性寒，生吃具有很好的清熱去煩的作用，煮熟的蓮藕又變成了溫性，經常食用，可以健脾開胃、益氣養血、生津止渴、止血散瘀等。
蓮藕的食用方法很多，尤其適合秋天食用。涼拌藕片清甜酸脆爽口；燉蓮藕湯軟糯鮮香；藕條小炒更是脆嫩可口！今天分享蓮藕好吃新做法，不燉不炒不涼拌，做法簡單，入口外酥裡嫩香糯爽口，添加了瘦肉和胡蘿蔔，葷素搭配，營養更加全面。金黃酥脆的藕圓子，一口吃一個，特別過癮。如果有空閒時間，可以一次性多做點，放冰箱冷凍起來，隨吃隨拿，一勞永逸！一起來看看我的具體做法吧！
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【香炸藕圓】
所需食材：
蓮藕一節、豬肉半斤、胡蘿蔔半個、生菜一顆
調料：
生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、糖、生粉、蔥、姜、蒜、玉米油
製作過程：
1、豬肉需要買帶點肥肉的前腿肉，做出來的成品才又嫩又香，不喜歡肥肉的也可以全部用瘦肉，洗乾淨後，細細剁成肉末。
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蓮藕是我們日常生活中一種非常常見的食材，也是藥食兼備的保健滋補佳品。蓮藕的營養特別豐富，富含澱粉、蛋白質、維生素C以及氧化鎂成分。蓮藕性寒，生吃具有很好的清熱去煩的作用，煮熟的蓮藕又變成了溫性，經常食用，可以健脾開胃、益氣養血、生津止渴、止血散瘀等。
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所需食材：
蓮藕一節、豬肉半斤、胡蘿蔔半個、生菜一顆
調料：
生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、糖、生粉、蔥、姜、蒜、玉米油
製作過程：
1、豬肉需要買帶點肥肉的前腿肉，做出來的成品才又嫩又香，不喜歡肥肉的也可以全部用瘦肉，洗乾淨後，細細剁成肉末。
2、往肉末里加入胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、薑末，沿著一個方向攪拌，攪至上勁，加點小蔥碎，備用。
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蓮藕的食用方法很多，尤其適合秋天食用。涼拌藕片清甜酸脆爽口；燉蓮藕湯軟糯鮮香；藕條小炒更是脆嫩可口！今天分享蓮藕好吃新做法，不燉不炒不涼拌，做法簡單，入口外酥裡嫩香糯爽口，添加了瘦肉和胡蘿蔔，葷素搭配，營養更加全面。金黃酥脆的藕圓子，一口吃一個，特別過癮。如果有空閒時間，可以一次性多做點，放冰箱冷凍起來，隨吃隨拿，一勞永逸！一起來看看我的具體做法吧！
【香炸藕圓】
所需食材：
蓮藕一節、豬肉半斤、胡蘿蔔半個、生菜一顆
調料：
生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、糖、生粉、蔥、姜、蒜、玉米油
製作過程：
1、豬肉需要買帶點肥肉的前腿肉，做出來的成品才又嫩又香，不喜歡肥肉的也可以全部用瘦肉，洗乾淨後，細細剁成肉末。
2、往肉末里加入胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、薑末，沿著一個方向攪拌，攪至上勁，加點小蔥碎，備用。
3、蓮藕要挑選新鮮無破損無斷節的，顏色不能是太白的，防止買到漂白藕。洗淨後，切去兩頭。削去皮後用刨子刨成絲。
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所需食材：
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調料：
生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、糖、生粉、蔥、姜、蒜、玉米油
製作過程：
1、豬肉需要買帶點肥肉的前腿肉，做出來的成品才又嫩又香，不喜歡肥肉的也可以全部用瘦肉，洗乾淨後，細細剁成肉末。
2、往肉末里加入胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、薑末，沿著一個方向攪拌，攪至上勁，加點小蔥碎，備用。
3、蓮藕要挑選新鮮無破損無斷節的，顏色不能是太白的，防止買到漂白藕。洗淨後，切去兩頭。削去皮後用刨子刨成絲。
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調料：
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製作過程：
1、豬肉需要買帶點肥肉的前腿肉，做出來的成品才又嫩又香，不喜歡肥肉的也可以全部用瘦肉，洗乾淨後，細細剁成肉末。
2、往肉末里加入胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、薑末，沿著一個方向攪拌，攪至上勁，加點小蔥碎，備用。
3、蓮藕要挑選新鮮無破損無斷節的，顏色不能是太白的，防止買到漂白藕。洗淨後，切去兩頭。削去皮後用刨子刨成絲。
4、用力擠出藕絲中的藕汁，倒入鍋裡燒開，煮成粘稠狀，盛出晾涼備用。
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蓮藕是我們日常生活中一種非常常見的食材，也是藥食兼備的保健滋補佳品。蓮藕的營養特別豐富，富含澱粉、蛋白質、維生素C以及氧化鎂成分。蓮藕性寒，生吃具有很好的清熱去煩的作用，煮熟的蓮藕又變成了溫性，經常食用，可以健脾開胃、益氣養血、生津止渴、止血散瘀等。
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製作過程：
1、豬肉需要買帶點肥肉的前腿肉，做出來的成品才又嫩又香，不喜歡肥肉的也可以全部用瘦肉，洗乾淨後，細細剁成肉末。
2、往肉末里加入胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、薑末，沿著一個方向攪拌，攪至上勁，加點小蔥碎，備用。
3、蓮藕要挑選新鮮無破損無斷節的，顏色不能是太白的，防止買到漂白藕。洗淨後，切去兩頭。削去皮後用刨子刨成絲。
4、用力擠出藕絲中的藕汁，倒入鍋裡燒開，煮成粘稠狀，盛出晾涼備用。
5、用刀把藕絲稍微剁幾刀，切碎，再放點胡蘿蔔碎進去，紅紅白白的更好看些，打入一隻雞蛋，加入調味料和食用油拌勻。
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蓮藕是我們日常生活中一種非常常見的食材，也是藥食兼備的保健滋補佳品。蓮藕的營養特別豐富，富含澱粉、蛋白質、維生素C以及氧化鎂成分。蓮藕性寒，生吃具有很好的清熱去煩的作用，煮熟的蓮藕又變成了溫性，經常食用，可以健脾開胃、益氣養血、生津止渴、止血散瘀等。
蓮藕的食用方法很多，尤其適合秋天食用。涼拌藕片清甜酸脆爽口；燉蓮藕湯軟糯鮮香；藕條小炒更是脆嫩可口！今天分享蓮藕好吃新做法，不燉不炒不涼拌，做法簡單，入口外酥裡嫩香糯爽口，添加了瘦肉和胡蘿蔔，葷素搭配，營養更加全面。金黃酥脆的藕圓子，一口吃一個，特別過癮。如果有空閒時間，可以一次性多做點，放冰箱冷凍起來，隨吃隨拿，一勞永逸！一起來看看我的具體做法吧！
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製作過程：
1、豬肉需要買帶點肥肉的前腿肉，做出來的成品才又嫩又香，不喜歡肥肉的也可以全部用瘦肉，洗乾淨後，細細剁成肉末。
2、往肉末里加入胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、薑末，沿著一個方向攪拌，攪至上勁，加點小蔥碎，備用。
3、蓮藕要挑選新鮮無破損無斷節的，顏色不能是太白的，防止買到漂白藕。洗淨後，切去兩頭。削去皮後用刨子刨成絲。
4、用力擠出藕絲中的藕汁，倒入鍋裡燒開，煮成粘稠狀，盛出晾涼備用。
5、用刀把藕絲稍微剁幾刀，切碎，再放點胡蘿蔔碎進去，紅紅白白的更好看些，打入一隻雞蛋，加入調味料和食用油拌勻。
6、放入調好的肉餡，加幾勺生粉，晾涼的藕汁也倒進去，增加藕圓的香糯口感。全部材料拌均勻。
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蓮藕的食用方法很多，尤其適合秋天食用。涼拌藕片清甜酸脆爽口；燉蓮藕湯軟糯鮮香；藕條小炒更是脆嫩可口！今天分享蓮藕好吃新做法，不燉不炒不涼拌，做法簡單，入口外酥裡嫩香糯爽口，添加了瘦肉和胡蘿蔔，葷素搭配，營養更加全面。金黃酥脆的藕圓子，一口吃一個，特別過癮。如果有空閒時間，可以一次性多做點，放冰箱冷凍起來，隨吃隨拿，一勞永逸！一起來看看我的具體做法吧！
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調料：
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製作過程：
1、豬肉需要買帶點肥肉的前腿肉，做出來的成品才又嫩又香，不喜歡肥肉的也可以全部用瘦肉，洗乾淨後，細細剁成肉末。
2、往肉末里加入胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、薑末，沿著一個方向攪拌，攪至上勁，加點小蔥碎，備用。
3、蓮藕要挑選新鮮無破損無斷節的，顏色不能是太白的，防止買到漂白藕。洗淨後，切去兩頭。削去皮後用刨子刨成絲。
4、用力擠出藕絲中的藕汁，倒入鍋裡燒開，煮成粘稠狀，盛出晾涼備用。
5、用刀把藕絲稍微剁幾刀，切碎，再放點胡蘿蔔碎進去，紅紅白白的更好看些，打入一隻雞蛋，加入調味料和食用油拌勻。
6、放入調好的肉餡，加幾勺生粉，晾涼的藕汁也倒進去，增加藕圓的香糯口感。全部材料拌均勻。
7、用手搓成一個個差不多大的小圓球。
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蓮藕是我們日常生活中一種非常常見的食材，也是藥食兼備的保健滋補佳品。蓮藕的營養特別豐富，富含澱粉、蛋白質、維生素C以及氧化鎂成分。蓮藕性寒，生吃具有很好的清熱去煩的作用，煮熟的蓮藕又變成了溫性，經常食用，可以健脾開胃、益氣養血、生津止渴、止血散瘀等。
蓮藕的食用方法很多，尤其適合秋天食用。涼拌藕片清甜酸脆爽口；燉蓮藕湯軟糯鮮香；藕條小炒更是脆嫩可口！今天分享蓮藕好吃新做法，不燉不炒不涼拌，做法簡單，入口外酥裡嫩香糯爽口，添加了瘦肉和胡蘿蔔，葷素搭配，營養更加全面。金黃酥脆的藕圓子，一口吃一個，特別過癮。如果有空閒時間，可以一次性多做點，放冰箱冷凍起來，隨吃隨拿，一勞永逸！一起來看看我的具體做法吧！
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製作過程：
1、豬肉需要買帶點肥肉的前腿肉，做出來的成品才又嫩又香，不喜歡肥肉的也可以全部用瘦肉，洗乾淨後，細細剁成肉末。
2、往肉末里加入胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、薑末，沿著一個方向攪拌，攪至上勁，加點小蔥碎，備用。
3、蓮藕要挑選新鮮無破損無斷節的，顏色不能是太白的，防止買到漂白藕。洗淨後，切去兩頭。削去皮後用刨子刨成絲。
4、用力擠出藕絲中的藕汁，倒入鍋裡燒開，煮成粘稠狀，盛出晾涼備用。
5、用刀把藕絲稍微剁幾刀，切碎，再放點胡蘿蔔碎進去，紅紅白白的更好看些，打入一隻雞蛋，加入調味料和食用油拌勻。
6、放入調好的肉餡，加幾勺生粉，晾涼的藕汁也倒進去，增加藕圓的香糯口感。全部材料拌均勻。
7、用手搓成一個個差不多大的小圓球。
8、鍋裡油溫燒至五成熱時，下入圓球，小火慢炸至金黃，撈出控油。
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蓮藕是我們日常生活中一種非常常見的食材，也是藥食兼備的保健滋補佳品。蓮藕的營養特別豐富，富含澱粉、蛋白質、維生素C以及氧化鎂成分。蓮藕性寒，生吃具有很好的清熱去煩的作用，煮熟的蓮藕又變成了溫性，經常食用，可以健脾開胃、益氣養血、生津止渴、止血散瘀等。
蓮藕的食用方法很多，尤其適合秋天食用。涼拌藕片清甜酸脆爽口；燉蓮藕湯軟糯鮮香；藕條小炒更是脆嫩可口！今天分享蓮藕好吃新做法，不燉不炒不涼拌，做法簡單，入口外酥裡嫩香糯爽口，添加了瘦肉和胡蘿蔔，葷素搭配，營養更加全面。金黃酥脆的藕圓子，一口吃一個，特別過癮。如果有空閒時間，可以一次性多做點，放冰箱冷凍起來，隨吃隨拿，一勞永逸！一起來看看我的具體做法吧！
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所需食材：
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調料：
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製作過程：
1、豬肉需要買帶點肥肉的前腿肉，做出來的成品才又嫩又香，不喜歡肥肉的也可以全部用瘦肉，洗乾淨後，細細剁成肉末。
2、往肉末里加入胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、薑末，沿著一個方向攪拌，攪至上勁，加點小蔥碎，備用。
3、蓮藕要挑選新鮮無破損無斷節的，顏色不能是太白的，防止買到漂白藕。洗淨後，切去兩頭。削去皮後用刨子刨成絲。
4、用力擠出藕絲中的藕汁，倒入鍋裡燒開，煮成粘稠狀，盛出晾涼備用。
5、用刀把藕絲稍微剁幾刀，切碎，再放點胡蘿蔔碎進去，紅紅白白的更好看些，打入一隻雞蛋，加入調味料和食用油拌勻。
6、放入調好的肉餡，加幾勺生粉，晾涼的藕汁也倒進去，增加藕圓的香糯口感。全部材料拌均勻。
7、用手搓成一個個差不多大的小圓球。
8、鍋裡油溫燒至五成熱時，下入圓球，小火慢炸至金黃，撈出控油。
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製作過程：
1、豬肉需要買帶點肥肉的前腿肉，做出來的成品才又嫩又香，不喜歡肥肉的也可以全部用瘦肉，洗乾淨後，細細剁成肉末。
2、往肉末里加入胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、薑末，沿著一個方向攪拌，攪至上勁，加點小蔥碎，備用。
3、蓮藕要挑選新鮮無破損無斷節的，顏色不能是太白的，防止買到漂白藕。洗淨後，切去兩頭。削去皮後用刨子刨成絲。
4、用力擠出藕絲中的藕汁，倒入鍋裡燒開，煮成粘稠狀，盛出晾涼備用。
5、用刀把藕絲稍微剁幾刀，切碎，再放點胡蘿蔔碎進去，紅紅白白的更好看些，打入一隻雞蛋，加入調味料和食用油拌勻。
6、放入調好的肉餡，加幾勺生粉，晾涼的藕汁也倒進去，增加藕圓的香糯口感。全部材料拌均勻。
7、用手搓成一個個差不多大的小圓球。
8、鍋裡油溫燒至五成熱時，下入圓球，小火慢炸至金黃，撈出控油。
9、全部炸好後，再調大火，倒入藕圓復炸兩分鐘，復炸後的藕圓外皮更加酥脆，真正的外酥裡嫩。趁熱擺盤開吃吧！
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蓮藕是我們日常生活中一種非常常見的食材，也是藥食兼備的保健滋補佳品。蓮藕的營養特別豐富，富含澱粉、蛋白質、維生素C以及氧化鎂成分。蓮藕性寒，生吃具有很好的清熱去煩的作用，煮熟的蓮藕又變成了溫性，經常食用，可以健脾開胃、益氣養血、生津止渴、止血散瘀等。
蓮藕的食用方法很多，尤其適合秋天食用。涼拌藕片清甜酸脆爽口；燉蓮藕湯軟糯鮮香；藕條小炒更是脆嫩可口！今天分享蓮藕好吃新做法，不燉不炒不涼拌，做法簡單，入口外酥裡嫩香糯爽口，添加了瘦肉和胡蘿蔔，葷素搭配，營養更加全面。金黃酥脆的藕圓子，一口吃一個，特別過癮。如果有空閒時間，可以一次性多做點，放冰箱冷凍起來，隨吃隨拿，一勞永逸！一起來看看我的具體做法吧！
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調料：
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製作過程：
1、豬肉需要買帶點肥肉的前腿肉，做出來的成品才又嫩又香，不喜歡肥肉的也可以全部用瘦肉，洗乾淨後，細細剁成肉末。
2、往肉末里加入胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、薑末，沿著一個方向攪拌，攪至上勁，加點小蔥碎，備用。
3、蓮藕要挑選新鮮無破損無斷節的，顏色不能是太白的，防止買到漂白藕。洗淨後，切去兩頭。削去皮後用刨子刨成絲。
4、用力擠出藕絲中的藕汁，倒入鍋裡燒開，煮成粘稠狀，盛出晾涼備用。
5、用刀把藕絲稍微剁幾刀，切碎，再放點胡蘿蔔碎進去，紅紅白白的更好看些，打入一隻雞蛋，加入調味料和食用油拌勻。
6、放入調好的肉餡，加幾勺生粉，晾涼的藕汁也倒進去，增加藕圓的香糯口感。全部材料拌均勻。
7、用手搓成一個個差不多大的小圓球。
8、鍋裡油溫燒至五成熱時，下入圓球，小火慢炸至金黃，撈出控油。
9、全部炸好後，再調大火，倒入藕圓復炸兩分鐘，復炸後的藕圓外皮更加酥脆，真正的外酥裡嫩。趁熱擺盤開吃吧！
10、這道香炸藕圓就做好了，可以直接吃，也可以在鍋裡調點糖醋汁，下入炸好的藕圓子，燒煮兩分鐘，用水澱粉勾個薄芡，撒點小蔥花，一道酸甜可口開胃的糖醋藕圓就新鮮出爐了，口感更加鮮嫩多汁，美味可口，喜歡就試著來做做吧！