導語：營養十足的山藥，這樣做，清爽可口又美味，吃一次就愛上它了
山藥在生活中，屬於一種比較常見，而且也是有很多人非常喜歡的一種植物。山藥的口感很好，咬一口，就非常的清脆，尤其是和木耳炒在一起的時候，美味十足，香脆可口，受到很多人的喜歡。而山藥被大家喜歡，其實不只因為山藥的美味，最重要的還是山藥的營養價值。山藥的營養價值，在生活中，其實很多人都是比較瞭解的。就算是不太熟悉山藥的人，也知道多食用山藥，是對身體有好處的。山藥有著補中益氣，長肌肉，鎮心神等功效，還能除煩熱，止瀉利，健脾胃等。
所以家常菜中，山藥的出現，還是挺頻繁的。而山藥的做法，大家知道除了山藥炒木耳之外，還會被很多人熬粥，或者是和肉燉在一起。不過，這些做法，其實大家都已經吃膩了。那麼，接下來我就給大家介紹一道不一樣的山藥做法。這道菜叫做油淋山藥。這道菜的主要用料就是山藥。而如果要做這道菜話，在山藥的選用上面，大家最好還是選用一些好一點的鐵棍山藥，而不要選哪種比較粗的山藥。因為鐵棍山藥綿軟，做成油淋山藥後，是非常適合的，並且清爽可口還很美味，吃一次就會愛上它。那麼，油淋山藥的具體做法，接下來我們就一起來看看吧！
油淋山藥做法：
用料：鐵棍山藥一根，適量的食用油，適量的蠔油，適量的白砂糖，適量的生抽，適量的小蔥。烹飪難度：容易。烹飪時間：少於三十分鐘。
步驟：
第一步：準備所有食材：鐵棍山藥，食用油，蠔油，白砂糖，生抽，小蔥。
第二步：先將鐵棍山藥用削皮刀去皮。在去皮的時候，很多人都會感覺到手癢，可以戴上手套，或者是蒸屜裡面，蒸熟以後，再去皮也是可以的，而且這樣就會清爽很多。
第三步：在鍋裡倒入適量的清水，開火燒開。然後將削了皮的山藥，切成小段，放到盤子裡，再放到蒸屜裡。蒸十分鐘。或者是在煮飯的時候，放到電飯煲裡蒸熟，也是可以的。而且這樣還會節省很多時間。
第四步：調料汁：準備一個碗，倒入適量的溫開水，加入一勺生抽，少許的麻油，一勺蠔油，少許的白砂糖混合調勻。然後將蒸好的山藥取出來，把調好的料汁淋在山藥上面，就可以食用了。
貼心小衛士：其實很多人都知道，山藥在削皮的時候，手是會很癢的，而很多人也是不願意去做這一步。但是這一步還是非做不可的。不過，在削山藥的時候，可以戴上一副手套再削，這樣就不會癢了。或者是先把山藥蒸熟以後再削，這樣也會清爽很多，也不至於很癢。做這道菜，最好還是選用鐵棍山藥，因為鐵棍山藥的口感會比較綿軟，也是更適合做這道菜，所以建議大家選用鐵棍山藥。
這道菜的做法，相比其他的山藥做法，是不是簡單很多了呢？而且製作過程也比較簡單，製作時間也是比較短的。並且，營養不流失，還很美味。所以，大家可以嘗試著做一次哦！