春天是養護脾胃的好時節，對脾胃虛弱的孩子來說更是如此。山藥是一種高營養低熱量的美食，每100克中可食山藥中的熱量僅為56千卡，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，可益肺氣，有潤肺止咳的功效，健脾養胃又好消化，春季來吃特別好。
今天我就用山藥來做一款鬆軟的山藥雞蛋糕，不用發酵，不用打發，簡單快手，只需蒸一蒸即可，就可以出來像蛋糕一樣鬆軟的口感，非常適合孩子吃，營養也是更豐富了，給寶寶做輔食添加也很適合哦！寶媽們趕緊學起來吧~
山藥雞蛋糕
【材料】：山藥 200克、雞蛋 2個、奶粉 40克、白糖 5克
【做法】：1、把山藥去皮後切成小段，用清水浸泡一下洗去粘液；
2、把山藥瀝水後放入破壁機內，敲入2個雞蛋；
3、倒入奶粉，放入白糖；
4、啟動果汁功能攪拌2分鐘，然後放置五分鐘；
5、容器底部抹上一層油，倒入容器內，最好把表面上的泡沫撇去，這樣出來的蛋糕更光滑；
6、然後蓋上一層錫紙，或蓋上保鮮膜，四周用牙籤扎小孔，或蓋一個盤子，防止鍋蓋上的水蒸氣倒流到山藥雞蛋糊中，影響蒸糕的成型，鍋內燒開水，放入鍋內隔水大火蒸15分鐘；
7、蒸好後拿出晾涼，倒扣脫模後切成方塊即可；
軟軟嫩嫩的，口感類似慕斯一樣，非常適合小寶寶吃哦；
【小提示】：
1、從食材角度1歲以上寶寶都能吃。
2、山藥有收澀的作用，寶寶如果大便乾燥，就暫時不要食用了。
2、山藥的黏液中含有皁角素，皮膚接觸到這種物質，可能會受到刺激，讓人感覺又刺又癢，所以媽媽們削皮的時候請注意保護手部皮膚哦~
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