採用乾燒鍋來烤秋刀魚,它傳熱快,散熱慢,全程小火即能滿足烹飪的所需的溫度,水份蒸發少,食物入味快,很好保存了食物的營養成份。
By 皓皓的廚娘
用料
- 秋刀魚 2條
- 檸檬 1個
- 鹽 適量
- 鋁箔紙 適量
做法步驟
1、秋刀魚買的時候都是冷凍的,買回來先洗乾淨,放一放,解凍一會兒,再用剪刀剪一口去除內臟,再用廚房紙擦乾表面。
2、表面劃刀,這樣更容易入味
3、碼鹽。拿點鹽把魚都塗一遍,正反兩面當然都要抹一抹。鹽不要太多,差不多就行了。
4、準備好一個檸檬
5、取小半個切絲
6、掏了內臟以後在裡面塞上檸檬絲
7、準備好乾燒鍋,達到800℃不開裂
8、秋刀魚身上擠適量檸檬汁,剩半個檸檬切片鋪在刀身上,包上鋁箔紙
9、放入乾燒鍋裡,蓋上蓋子,小火
10、烤10分鐘後小心翻身
11、再次蓋上蓋子
12、再繼續烤5~8分鐘時的狀態,香香噠
13、鍋的底部木有異常
14、再蓋上蓋子關火,後面用餘溫燜5分鐘左右即可出鍋
15、取出來後撒上椒鹽粉
16、好吃看的見
17、再切點檸檬片擺上去
18、成品圖
19、友友們來嚐嚐
----------
豆果美食,家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺;
85萬道美食菜譜,任您挑選,可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
相關推薦
'秋天進補,多吃這種肉,比豬肉便宜,比雞肉美味,好吃又實惠'
"秋天的時候天氣開始慢慢轉涼,現在早上和晚上的溫度是比較低的,所以我們應該在這個季節多吃一些有營養的東西,來為我們的身體健康提供營養幫助,在這個時候有很多人都會選擇多吃一些肉類食物,那麼在秋天進補的時候,應該多吃這種肉,其實比豬肉還要便宜,但比雞肉還要美味,做出來的食物好吃...
'10道適合秋天吃的家常菜,葷素搭配,營養美味,老人孩子都愛吃'
"雙椒炒杏鮑菇食材裡脊肉200g、青椒2個、紅椒1個、杏鮑菇1個、大蒜2瓣、醃肉料:1勺耗油+1勺生粉+1勺料酒、炒菜料:1勺豆瓣醬+1勺生抽+1勺白糖+2克白胡椒、水澱粉2勺做法準備好材料:肉切絲後放入醃肉料抓勻醃製備用。 炒菜料混合均勻備用。 水澱粉混合好備用。 然後椒...
推薦中...