大家好，我是甜秋姐，我們今天用青椒來做一道好吃的下飯菜，虎皮青椒。老公說這是他最喜歡的一道菜，非常的開胃下飯，酸辣過癮，即使沒有葷菜，也能吃一大碗飯，一想到酸辣美味的虎皮青椒，就要口水直流哦！
虎皮青椒是大家餐桌上常見的一道菜，但是很多人並不會做，想要做出虎皮青椒酸辣過癮的口味的話，真的還是要注意這幾個步驟呢！話不多說，我們一起來看看是怎麼做的吧！
1. 這個是買的3塊錢的青椒，將青椒洗乾淨，把蒂部切掉，切成兩半，再去除青椒籽整理完後，我們再放入盆中清洗浸泡5分鐘。
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2.蒜拍碎，切成蒜末。
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2.蒜拍碎，切成蒜末。
3.再來調一個醬汁，碗中加入一勺生抽，加入一勺香醋，加入少許食用鹽，加入一勺白砂糖，加入一勺蠔油，再攪拌均勻備用！
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2.蒜拍碎，切成蒜末。
3.再來調一個醬汁，碗中加入一勺生抽，加入一勺香醋，加入少許食用鹽，加入一勺白砂糖，加入一勺蠔油，再攪拌均勻備用！
4. 鍋中倒入油，中火加熱至四成熱後，將青椒排放入鍋中。
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1. 這個是買的3塊錢的青椒，將青椒洗乾淨，把蒂部切掉，切成兩半，再去除青椒籽整理完後，我們再放入盆中清洗浸泡5分鐘。
2.蒜拍碎，切成蒜末。
3.再來調一個醬汁，碗中加入一勺生抽，加入一勺香醋，加入少許食用鹽，加入一勺白砂糖，加入一勺蠔油，再攪拌均勻備用！
4. 鍋中倒入油，中火加熱至四成熱後，將青椒排放入鍋中。
5.用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時地將青椒翻面，使之均勻受熱。要用中火，並用鍋鏟慢慢的按壓辣椒，需要不時的給青椒翻面，要有耐心，就可以做出均勻漂亮的虎皮皺紋了，火太大了青椒皮容易燒焦哦。這一點很關鍵！
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2.蒜拍碎，切成蒜末。
3.再來調一個醬汁，碗中加入一勺生抽，加入一勺香醋，加入少許食用鹽，加入一勺白砂糖，加入一勺蠔油，再攪拌均勻備用！
4. 鍋中倒入油，中火加熱至四成熱後，將青椒排放入鍋中。
5.用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時地將青椒翻面，使之均勻受熱。要用中火，並用鍋鏟慢慢的按壓辣椒，需要不時的給青椒翻面，要有耐心，就可以做出均勻漂亮的虎皮皺紋了，火太大了青椒皮容易燒焦哦。這一點很關鍵！
6. 青椒兩面表皮都煸出皺紋，將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香。
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1. 這個是買的3塊錢的青椒，將青椒洗乾淨，把蒂部切掉，切成兩半，再去除青椒籽整理完後，我們再放入盆中清洗浸泡5分鐘。
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6. 青椒兩面表皮都煸出皺紋，將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香。
7.倒入之前調好的調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時，即可盛入盤中。
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虎皮青椒是大家餐桌上常見的一道菜，但是很多人並不會做，想要做出虎皮青椒酸辣過癮的口味的話，真的還是要注意這幾個步驟呢！話不多說，我們一起來看看是怎麼做的吧！
1. 這個是買的3塊錢的青椒，將青椒洗乾淨，把蒂部切掉，切成兩半，再去除青椒籽整理完後，我們再放入盆中清洗浸泡5分鐘。
2.蒜拍碎，切成蒜末。
3.再來調一個醬汁，碗中加入一勺生抽，加入一勺香醋，加入少許食用鹽，加入一勺白砂糖，加入一勺蠔油，再攪拌均勻備用！
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8.好吃的虎皮青椒就做做好了，這樣做鮮香美味又下飯，開胃又解饞，做法簡單 喜歡的朋友，趕快試一下吧！
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5.用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時地將青椒翻面，使之均勻受熱。要用中火，並用鍋鏟慢慢的按壓辣椒，需要不時的給青椒翻面，要有耐心，就可以做出均勻漂亮的虎皮皺紋了，火太大了青椒皮容易燒焦哦。這一點很關鍵！
6. 青椒兩面表皮都煸出皺紋，將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香。
7.倒入之前調好的調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時，即可盛入盤中。
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2.蒜拍碎，切成蒜末。
3.再來調一個醬汁，碗中加入一勺生抽，加入一勺香醋，加入少許食用鹽，加入一勺白砂糖，加入一勺蠔油，再攪拌均勻備用！
4. 鍋中倒入油，中火加熱至四成熱後，將青椒排放入鍋中。
5.用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時地將青椒翻面，使之均勻受熱。要用中火，並用鍋鏟慢慢的按壓辣椒，需要不時的給青椒翻面，要有耐心，就可以做出均勻漂亮的虎皮皺紋了，火太大了青椒皮容易燒焦哦。這一點很關鍵！
6. 青椒兩面表皮都煸出皺紋，將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香。
7.倒入之前調好的調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時，即可盛入盤中。
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食材明細：
青椒7個，生抽1勺，香醋1勺，食鹽少許，白砂糖1勺，蠔油1勺，蒜少許
烹飪小貼士：
青椒要選擇個頭較大、肉質較厚的，新鮮的青椒，口感會更為嫩。
虎皮青椒這道菜，青椒作為主料，醬油、蒜末等作為配料，也可依據個人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之類，勾芡後入味即可。
虎皮青椒做起來很簡單，在煸辣椒的時候，要用中火，並用鍋鏟慢慢的按壓辣椒，需要不時的給青椒翻面，要有耐心，就可以做出均勻漂亮的虎皮皺紋了，火太大了青椒皮容易燒焦哦。