本期導讀：肥腸，去異味我用它，家庭做法滿口香，每次都吃精光
時間過得真快，一晃兒回內蒙都半個月了，老爸老媽給準備了好多好吃的，殺豬的時候除了豬肉，連肥腸都收拾得乾乾淨淨的留了出來，煮熟後冷凍儲存著，隨吃隨取。說起肥腸，好多人愛吃，但不會處理，其實沒啥難度，生肥腸用玉米麵搓乾淨，再反覆洗，加料煮熟，別煮過了就行。
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這次的炒肥腸，在農家做法上我融入了現代的做法，味道更好了，一點腥味都沒有，可香了，一上桌全家都誇，說以後還這樣做，這頓午飯，飯桌上好幾個菜，數這個最先吃光。
肥腸，即豬大腸，有潤燥、補虛、止渴止血之功效。也可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症；豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。
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時間過得真快，一晃兒回內蒙都半個月了，老爸老媽給準備了好多好吃的，殺豬的時候除了豬肉，連肥腸都收拾得乾乾淨淨的留了出來，煮熟後冷凍儲存著，隨吃隨取。說起肥腸，好多人愛吃，但不會處理，其實沒啥難度，生肥腸用玉米麵搓乾淨，再反覆洗，加料煮熟，別煮過了就行。
這次的炒肥腸，在農家做法上我融入了現代的做法，味道更好了，一點腥味都沒有，可香了，一上桌全家都誇，說以後還這樣做，這頓午飯，飯桌上好幾個菜，數這個最先吃光。
肥腸，即豬大腸，有潤燥、補虛、止渴止血之功效。也可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症；豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。
【爆炒肥腸】
準備主要食材：熟的肥腸400克，尖椒1個，紅椒1個，薄皮青椒1個
準備輔助食材：姜6片，大蒜3瓣，蔥花10克，幹辣椒段3克，高度白酒2勺，料酒1勺，白胡椒粉1勺，生抽2勺，一品鮮醬油2勺，蠔油1勺，白糖半勺，米醋半勺，鹽3克，水澱粉，植物油
製作過程：
第一步：準備食材：尖椒、紅椒、青椒泡水洗淨
本期導讀：肥腸，去異味我用它，家庭做法滿口香，每次都吃精光
時間過得真快，一晃兒回內蒙都半個月了，老爸老媽給準備了好多好吃的，殺豬的時候除了豬肉，連肥腸都收拾得乾乾淨淨的留了出來，煮熟後冷凍儲存著，隨吃隨取。說起肥腸，好多人愛吃，但不會處理，其實沒啥難度，生肥腸用玉米麵搓乾淨，再反覆洗，加料煮熟，別煮過了就行。
這次的炒肥腸，在農家做法上我融入了現代的做法，味道更好了，一點腥味都沒有，可香了，一上桌全家都誇，說以後還這樣做，這頓午飯，飯桌上好幾個菜，數這個最先吃光。
肥腸，即豬大腸，有潤燥、補虛、止渴止血之功效。也可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症；豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。
【爆炒肥腸】
準備主要食材：熟的肥腸400克，尖椒1個，紅椒1個，薄皮青椒1個
準備輔助食材：姜6片，大蒜3瓣，蔥花10克，幹辣椒段3克，高度白酒2勺，料酒1勺，白胡椒粉1勺，生抽2勺，一品鮮醬油2勺，蠔油1勺，白糖半勺，米醋半勺，鹽3克，水澱粉，植物油
製作過程：
第一步：準備食材：尖椒、紅椒、青椒泡水洗淨
第二步：肥腸切段放入盆中，用開水浸泡5分鐘後撈出，不燙手的時候攥幹水分，加入白酒、白胡椒粉、生抽、2克鹽拌勻，醃製20分鐘；青椒、紅椒、尖椒去蒂、去筋、去仔切片；大蒜去皮切片
去異味用白酒是竅門
本期導讀：肥腸，去異味我用它，家庭做法滿口香，每次都吃精光
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肥腸，即豬大腸，有潤燥、補虛、止渴止血之功效。也可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症；豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。
【爆炒肥腸】
準備主要食材：熟的肥腸400克，尖椒1個，紅椒1個，薄皮青椒1個
準備輔助食材：姜6片，大蒜3瓣，蔥花10克，幹辣椒段3克，高度白酒2勺，料酒1勺，白胡椒粉1勺，生抽2勺，一品鮮醬油2勺，蠔油1勺，白糖半勺，米醋半勺，鹽3克，水澱粉，植物油
製作過程：
第一步：準備食材：尖椒、紅椒、青椒泡水洗淨
第二步：肥腸切段放入盆中，用開水浸泡5分鐘後撈出，不燙手的時候攥幹水分，加入白酒、白胡椒粉、生抽、2克鹽拌勻，醃製20分鐘；青椒、紅椒、尖椒去蒂、去筋、去仔切片；大蒜去皮切片
去異味用白酒是竅門
第三步：炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，放入蔥花、薑片、蒜片、幹辣椒段炒香
本期導讀：肥腸，去異味我用它，家庭做法滿口香，每次都吃精光
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【爆炒肥腸】
準備主要食材：熟的肥腸400克，尖椒1個，紅椒1個，薄皮青椒1個
準備輔助食材：姜6片，大蒜3瓣，蔥花10克，幹辣椒段3克，高度白酒2勺，料酒1勺，白胡椒粉1勺，生抽2勺，一品鮮醬油2勺，蠔油1勺，白糖半勺，米醋半勺，鹽3克，水澱粉，植物油
製作過程：
第一步：準備食材：尖椒、紅椒、青椒泡水洗淨
第二步：肥腸切段放入盆中，用開水浸泡5分鐘後撈出，不燙手的時候攥幹水分，加入白酒、白胡椒粉、生抽、2克鹽拌勻，醃製20分鐘；青椒、紅椒、尖椒去蒂、去筋、去仔切片；大蒜去皮切片
去異味用白酒是竅門
第三步：炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，放入蔥花、薑片、蒜片、幹辣椒段炒香
第四步：放入醃製好的肥腸翻炒，烹入料酒
本期導讀：肥腸，去異味我用它，家庭做法滿口香，每次都吃精光
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【爆炒肥腸】
準備主要食材：熟的肥腸400克，尖椒1個，紅椒1個，薄皮青椒1個
準備輔助食材：姜6片，大蒜3瓣，蔥花10克，幹辣椒段3克，高度白酒2勺，料酒1勺，白胡椒粉1勺，生抽2勺，一品鮮醬油2勺，蠔油1勺，白糖半勺，米醋半勺，鹽3克，水澱粉，植物油
製作過程：
第一步：準備食材：尖椒、紅椒、青椒泡水洗淨
第二步：肥腸切段放入盆中，用開水浸泡5分鐘後撈出，不燙手的時候攥幹水分，加入白酒、白胡椒粉、生抽、2克鹽拌勻，醃製20分鐘；青椒、紅椒、尖椒去蒂、去筋、去仔切片；大蒜去皮切片
去異味用白酒是竅門
第三步：炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，放入蔥花、薑片、蒜片、幹辣椒段炒香
第四步：放入醃製好的肥腸翻炒，烹入料酒
第五步：待肥腸炒幹水氣，放入蠔油、白糖、1克鹽、米醋、一品鮮醬油炒勻
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時間過得真快，一晃兒回內蒙都半個月了，老爸老媽給準備了好多好吃的，殺豬的時候除了豬肉，連肥腸都收拾得乾乾淨淨的留了出來，煮熟後冷凍儲存著，隨吃隨取。說起肥腸，好多人愛吃，但不會處理，其實沒啥難度，生肥腸用玉米麵搓乾淨，再反覆洗，加料煮熟，別煮過了就行。
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肥腸，即豬大腸，有潤燥、補虛、止渴止血之功效。也可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症；豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。
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準備主要食材：熟的肥腸400克，尖椒1個，紅椒1個，薄皮青椒1個
準備輔助食材：姜6片，大蒜3瓣，蔥花10克，幹辣椒段3克，高度白酒2勺，料酒1勺，白胡椒粉1勺，生抽2勺，一品鮮醬油2勺，蠔油1勺，白糖半勺，米醋半勺，鹽3克，水澱粉，植物油
製作過程：
第一步：準備食材：尖椒、紅椒、青椒泡水洗淨
第二步：肥腸切段放入盆中，用開水浸泡5分鐘後撈出，不燙手的時候攥幹水分，加入白酒、白胡椒粉、生抽、2克鹽拌勻，醃製20分鐘；青椒、紅椒、尖椒去蒂、去筋、去仔切片；大蒜去皮切片
去異味用白酒是竅門
第三步：炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，放入蔥花、薑片、蒜片、幹辣椒段炒香
第四步：放入醃製好的肥腸翻炒，烹入料酒
第五步：待肥腸炒幹水氣，放入蠔油、白糖、1克鹽、米醋、一品鮮醬油炒勻
第六步：放入紅椒、尖椒、青椒翻炒
本期導讀：肥腸，去異味我用它，家庭做法滿口香，每次都吃精光
時間過得真快，一晃兒回內蒙都半個月了，老爸老媽給準備了好多好吃的，殺豬的時候除了豬肉，連肥腸都收拾得乾乾淨淨的留了出來，煮熟後冷凍儲存著，隨吃隨取。說起肥腸，好多人愛吃，但不會處理，其實沒啥難度，生肥腸用玉米麵搓乾淨，再反覆洗，加料煮熟，別煮過了就行。
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肥腸，即豬大腸，有潤燥、補虛、止渴止血之功效。也可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症；豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。
【爆炒肥腸】
準備主要食材：熟的肥腸400克，尖椒1個，紅椒1個，薄皮青椒1個
準備輔助食材：姜6片，大蒜3瓣，蔥花10克，幹辣椒段3克，高度白酒2勺，料酒1勺，白胡椒粉1勺，生抽2勺，一品鮮醬油2勺，蠔油1勺，白糖半勺，米醋半勺，鹽3克，水澱粉，植物油
製作過程：
第一步：準備食材：尖椒、紅椒、青椒泡水洗淨
第二步：肥腸切段放入盆中，用開水浸泡5分鐘後撈出，不燙手的時候攥幹水分，加入白酒、白胡椒粉、生抽、2克鹽拌勻，醃製20分鐘；青椒、紅椒、尖椒去蒂、去筋、去仔切片；大蒜去皮切片
去異味用白酒是竅門
第三步：炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，放入蔥花、薑片、蒜片、幹辣椒段炒香
第四步：放入醃製好的肥腸翻炒，烹入料酒
第五步：待肥腸炒幹水氣，放入蠔油、白糖、1克鹽、米醋、一品鮮醬油炒勻
第六步：放入紅椒、尖椒、青椒翻炒
第七步：待紅椒、尖椒、青椒斷生，倒入少許水澱粉勾個薄芡，翻炒均勻即可關火裝盤
本期導讀：肥腸，去異味我用它，家庭做法滿口香，每次都吃精光
時間過得真快，一晃兒回內蒙都半個月了，老爸老媽給準備了好多好吃的，殺豬的時候除了豬肉，連肥腸都收拾得乾乾淨淨的留了出來，煮熟後冷凍儲存著，隨吃隨取。說起肥腸，好多人愛吃，但不會處理，其實沒啥難度，生肥腸用玉米麵搓乾淨，再反覆洗，加料煮熟，別煮過了就行。
這次的炒肥腸，在農家做法上我融入了現代的做法，味道更好了，一點腥味都沒有，可香了，一上桌全家都誇，說以後還這樣做，這頓午飯，飯桌上好幾個菜，數這個最先吃光。
肥腸，即豬大腸，有潤燥、補虛、止渴止血之功效。也可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症；豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。
【爆炒肥腸】
準備主要食材：熟的肥腸400克，尖椒1個，紅椒1個，薄皮青椒1個
準備輔助食材：姜6片，大蒜3瓣，蔥花10克，幹辣椒段3克，高度白酒2勺，料酒1勺，白胡椒粉1勺，生抽2勺，一品鮮醬油2勺，蠔油1勺，白糖半勺，米醋半勺，鹽3克，水澱粉，植物油
製作過程：
第一步：準備食材：尖椒、紅椒、青椒泡水洗淨
第二步：肥腸切段放入盆中，用開水浸泡5分鐘後撈出，不燙手的時候攥幹水分，加入白酒、白胡椒粉、生抽、2克鹽拌勻，醃製20分鐘；青椒、紅椒、尖椒去蒂、去筋、去仔切片；大蒜去皮切片
去異味用白酒是竅門
第三步：炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，放入蔥花、薑片、蒜片、幹辣椒段炒香
第四步：放入醃製好的肥腸翻炒，烹入料酒
第五步：待肥腸炒幹水氣，放入蠔油、白糖、1克鹽、米醋、一品鮮醬油炒勻
第六步：放入紅椒、尖椒、青椒翻炒
第七步：待紅椒、尖椒、青椒斷生，倒入少許水澱粉勾個薄芡，翻炒均勻即可關火裝盤
寶媽小貼士：
1 用高度白酒醃製肥腸，能有效去除肥腸腥臭氣，比用料酒效果好
2 生肥腸怎樣處理：生肥腸要用玉米麵反覆搓乾淨，再用溫水洗7、8遍至乾乾淨淨，再上鍋加水，放蔥薑蒜、花椒、八角、白酒煮，農村自家的豬肥腸比較耐煮，市售的好熟一些，靈活掌握，用筷子扎一下，熟了還不軟爛為好，煮過了就沒法吃了。煮熟的肥腸可以直接炒，也可以冷凍上，隨用隨取。
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時間過得真快，一晃兒回內蒙都半個月了，老爸老媽給準備了好多好吃的，殺豬的時候除了豬肉，連肥腸都收拾得乾乾淨淨的留了出來，煮熟後冷凍儲存著，隨吃隨取。說起肥腸，好多人愛吃，但不會處理，其實沒啥難度，生肥腸用玉米麵搓乾淨，再反覆洗，加料煮熟，別煮過了就行。
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肥腸，即豬大腸，有潤燥、補虛、止渴止血之功效。也可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症；豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。
【爆炒肥腸】
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準備輔助食材：姜6片，大蒜3瓣，蔥花10克，幹辣椒段3克，高度白酒2勺，料酒1勺，白胡椒粉1勺，生抽2勺，一品鮮醬油2勺，蠔油1勺，白糖半勺，米醋半勺，鹽3克，水澱粉，植物油
製作過程：
第一步：準備食材：尖椒、紅椒、青椒泡水洗淨
第二步：肥腸切段放入盆中，用開水浸泡5分鐘後撈出，不燙手的時候攥幹水分，加入白酒、白胡椒粉、生抽、2克鹽拌勻，醃製20分鐘；青椒、紅椒、尖椒去蒂、去筋、去仔切片；大蒜去皮切片
去異味用白酒是竅門
第三步：炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，放入蔥花、薑片、蒜片、幹辣椒段炒香
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第五步：待肥腸炒幹水氣，放入蠔油、白糖、1克鹽、米醋、一品鮮醬油炒勻
第六步：放入紅椒、尖椒、青椒翻炒
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1 用高度白酒醃製肥腸，能有效去除肥腸腥臭氣，比用料酒效果好
2 生肥腸怎樣處理：生肥腸要用玉米麵反覆搓乾淨，再用溫水洗7、8遍至乾乾淨淨，再上鍋加水，放蔥薑蒜、花椒、八角、白酒煮，農村自家的豬肥腸比較耐煮，市售的好熟一些，靈活掌握，用筷子扎一下，熟了還不軟爛為好，煮過了就沒法吃了。煮熟的肥腸可以直接炒，也可以冷凍上，隨用隨取。
三餐美食，快樂分享，您的“一評、一讚”是對我最大的支持，如果您覺得還不錯，請把它分享出去，謝謝！
家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，多平臺特邀美食撰稿人，擅長家常菜、麵食、早餐的製作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！我的公眾號“寶媽小廚的美食廚房”歡迎同關注哦！