這陣子天天都吃大魚大肉的，真的有些吃膩了，想吃一些綠色的食品了，所以這個時候虎皮青椒就特別的適合我了，虎皮青椒也特別的適合這個寒冷的季節吃，不光能暖身子還蠻有營養的，而有很多人在做虎皮青椒的時候都會遇到一些小問題，正是因為這些小問題所以炒出來的味道還是要差一點，做虎皮青椒時，先放青椒還是油？好多人都搞錯了，難怪不好吃。
【虎皮青椒】
準備食材：青椒300克、蒜末10克、薑絲10克、豆瓣醬、醋、糖、食鹽、胡椒粉、雞精
首先把青椒的辣椒籽給去掉，然後把青椒放到鹽水裡泡個3分鐘左右，然後進行沖洗2遍，把水分瀝乾後裝盤備用，然後起鍋開火把鍋給燒熱，然後放入青椒當鍋裡的水分都被炒幹了之後，就可以放一點點食用鹽下去了，用小火炒個3分鐘就可以把青椒炒焉了。
把青椒炒焉了之後就可以放油下鍋中了，放完油之後開中火把青椒炒起皮，就可以放入蒜末、薑末、豆瓣醬開大火爆香了，最後放一些食用鹽、胡椒粉、雞精、糖、醋翻炒均勻就可以出鍋了。
所以大家現在知道做虎皮青椒應該先放油還是先放青椒了吧，我們應該先放青椒把青椒炒至脫水，然後再放食用油下去再開中火炒其成形微微起皮。放一些糖還要醋下去能讓青椒的口感非常的好。
大家下次炒青椒的時候不妨試一試哦，用這個方法炒出來的青椒很好吃的，青椒特別的入味很下飯。
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