茄子是很多人的最愛，雖是素菜但在很多人的世界裡卻比肉菜都香，今天我們說一下一道家常菜長豆角燒茄子。
茄子炒豆角是一道家常菜餚，是以茄子和豆角為主要材料，幹辣椒、蒜粒、薑末、生抽等為輔料炒制而成的一道美食。成品的茄子炒豆角口味偏鹹，偏辣，但具有豐富的營養價值。
茄子三根，切三段之後改刀長條（長度七釐米—十釐米），豆角適量切長條備用，如圖所示。
茄子是很多人的最愛，雖是素菜但在很多人的世界裡卻比肉菜都香，今天我們說一下一道家常菜長豆角燒茄子。
茄子炒豆角是一道家常菜餚，是以茄子和豆角為主要材料，幹辣椒、蒜粒、薑末、生抽等為輔料炒制而成的一道美食。成品的茄子炒豆角口味偏鹹，偏辣，但具有豐富的營養價值。
茄子三根，切三段之後改刀長條（長度七釐米—十釐米），豆角適量切長條備用，如圖所示。
茄子放盆裡，幾滴白醋拌勻防止氧化變黑，撒上適當地瓜澱粉，使茄條均勻塗上一層薄薄的澱粉，這樣可以大大減少茄條的吸油更加健康。
鍋中放油燒至五成熱倒入茄條，炸至茄條變軟，撈出升高油溫復炸一次。豆角也炸至起皺，撈出備用
茄子是很多人的最愛，雖是素菜但在很多人的世界裡卻比肉菜都香，今天我們說一下一道家常菜長豆角燒茄子。
茄子炒豆角是一道家常菜餚，是以茄子和豆角為主要材料，幹辣椒、蒜粒、薑末、生抽等為輔料炒制而成的一道美食。成品的茄子炒豆角口味偏鹹，偏辣，但具有豐富的營養價值。
茄子三根，切三段之後改刀長條（長度七釐米—十釐米），豆角適量切長條備用，如圖所示。
茄子放盆裡，幾滴白醋拌勻防止氧化變黑，撒上適當地瓜澱粉，使茄條均勻塗上一層薄薄的澱粉，這樣可以大大減少茄條的吸油更加健康。
鍋中放油燒至五成熱倒入茄條，炸至茄條變軟，撈出升高油溫復炸一次。豆角也炸至起皺，撈出備用
茄子是很多人的最愛，雖是素菜但在很多人的世界裡卻比肉菜都香，今天我們說一下一道家常菜長豆角燒茄子。
茄子炒豆角是一道家常菜餚，是以茄子和豆角為主要材料，幹辣椒、蒜粒、薑末、生抽等為輔料炒制而成的一道美食。成品的茄子炒豆角口味偏鹹，偏辣，但具有豐富的營養價值。
茄子三根，切三段之後改刀長條（長度七釐米—十釐米），豆角適量切長條備用，如圖所示。
茄子放盆裡，幾滴白醋拌勻防止氧化變黑，撒上適當地瓜澱粉，使茄條均勻塗上一層薄薄的澱粉，這樣可以大大減少茄條的吸油更加健康。
鍋中放油燒至五成熱倒入茄條，炸至茄條變軟，撈出升高油溫復炸一次。豆角也炸至起皺，撈出備用
都炸好之後準備薑末，幹辣椒兩三個，三至五瓣蒜切成蒜末。適量的黃豆醬，生抽。
熱鍋燒熱，放入準備好的薑末，幹辣椒，蒜末，黃豆醬爆香，放入茄條和豆角，翻炒一下，倒入適量生抽和白糖。
茄子是很多人的最愛，雖是素菜但在很多人的世界裡卻比肉菜都香，今天我們說一下一道家常菜長豆角燒茄子。
茄子炒豆角是一道家常菜餚，是以茄子和豆角為主要材料，幹辣椒、蒜粒、薑末、生抽等為輔料炒制而成的一道美食。成品的茄子炒豆角口味偏鹹，偏辣，但具有豐富的營養價值。
茄子三根，切三段之後改刀長條（長度七釐米—十釐米），豆角適量切長條備用，如圖所示。
茄子放盆裡，幾滴白醋拌勻防止氧化變黑，撒上適當地瓜澱粉，使茄條均勻塗上一層薄薄的澱粉，這樣可以大大減少茄條的吸油更加健康。
鍋中放油燒至五成熱倒入茄條，炸至茄條變軟，撈出升高油溫復炸一次。豆角也炸至起皺，撈出備用
都炸好之後準備薑末，幹辣椒兩三個，三至五瓣蒜切成蒜末。適量的黃豆醬，生抽。
熱鍋燒熱，放入準備好的薑末，幹辣椒，蒜末，黃豆醬爆香，放入茄條和豆角，翻炒一下，倒入適量生抽和白糖。
開大火爆炒一下，放入鹽調味（因前面有黃豆醬，生抽，鹽要比平時少一些）最後淋入一點點水澱粉，翻炒均勻。
接下來就是最後一步啦，裝盤開吃。������
茄子是很多人的最愛，雖是素菜但在很多人的世界裡卻比肉菜都香，今天我們說一下一道家常菜長豆角燒茄子。
茄子炒豆角是一道家常菜餚，是以茄子和豆角為主要材料，幹辣椒、蒜粒、薑末、生抽等為輔料炒制而成的一道美食。成品的茄子炒豆角口味偏鹹，偏辣，但具有豐富的營養價值。
茄子三根，切三段之後改刀長條（長度七釐米—十釐米），豆角適量切長條備用，如圖所示。
茄子放盆裡，幾滴白醋拌勻防止氧化變黑，撒上適當地瓜澱粉，使茄條均勻塗上一層薄薄的澱粉，這樣可以大大減少茄條的吸油更加健康。
鍋中放油燒至五成熱倒入茄條，炸至茄條變軟，撈出升高油溫復炸一次。豆角也炸至起皺，撈出備用
都炸好之後準備薑末，幹辣椒兩三個，三至五瓣蒜切成蒜末。適量的黃豆醬，生抽。
熱鍋燒熱，放入準備好的薑末，幹辣椒，蒜末，黃豆醬爆香，放入茄條和豆角，翻炒一下，倒入適量生抽和白糖。
開大火爆炒一下，放入鹽調味（因前面有黃豆醬，生抽，鹽要比平時少一些）最後淋入一點點水澱粉，翻炒均勻。
接下來就是最後一步啦，裝盤開吃。������
說一下食材的營養吧������
豆角含 豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比擬的。
我是楊較瘦，感謝您的閱讀，歡迎大家探討做菜的好方法，每天一道菜，期待您的點贊轉發和關注。