大家好，這裡是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。
千張是一種豆製品，在生活中比較常見，由於在特製工具內層層壓制而成，出品的時候看起來像有千百張疊加在一起而得名，這樣的食材在北方也被稱做豆腐皮。
今天給大家分享的就是一道以豆腐皮為主要食材，再輔以火腿腸、幹椒、花椒等製作而成的水煮千張。
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下面就是這道菜的詳細做法，水煮千張入口細膩而爽滑，吃起來鮮香麻辣，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。
具體做法請看我們的操作：
準備豆腐皮兩張，先從中間切開，再一切兩半，從一邊捲起來，切成細絲，放入盆中備用。
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準備豆腐皮兩張，先從中間切開，再一切兩半，從一邊捲起來，切成細絲，放入盆中備用。
油麥菜一小把，洗淨後切成段，火腿腸半根，切成薄片，一起放入盆中備用。
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油麥菜一小把，洗淨後切成段，火腿腸半根，切成薄片，一起放入盆中備用。
生薑一小塊切成薑片，大蒜幾粒切成蒜片，一起放入盆中，再抓入幾粒青花椒，一小把紅幹椒備用。
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油麥菜一小把，洗淨後切成段，火腿腸半根，切成薄片，一起放入盆中備用。
生薑一小塊切成薑片，大蒜幾粒切成蒜片，一起放入盆中，再抓入幾粒青花椒，一小把紅幹椒備用。
準備大蒜兩粒，拍扁後切成蒜末，小蔥兩根切成蔥花，和蒜末放在一起，放入幾粒花椒和紅幹椒。
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準備大蒜兩粒，拍扁後切成蒜末，小蔥兩根切成蔥花，和蒜末放在一起，放入幾粒花椒和紅幹椒。
起鍋燒水，加入一勺食鹽，用來增加食材的底味，等水燒開後，下入火腿腸和豆腐絲，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘左右，即可倒出控水拔涼。
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起鍋燒水，加入一勺食鹽，用來增加食材的底味，等水燒開後，下入火腿腸和豆腐絲，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘左右，即可倒出控水拔涼。
另起鍋添入半勺食用油，倒入姜蒜，花椒和辣椒炸香，加入豆瓣醬5克，炒出紅油，加入適量清水，以漫住配菜為宜。
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準備大蒜兩粒，拍扁後切成蒜末，小蔥兩根切成蔥花，和蒜末放在一起，放入幾粒花椒和紅幹椒。
起鍋燒水，加入一勺食鹽，用來增加食材的底味，等水燒開後，下入火腿腸和豆腐絲，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘左右，即可倒出控水拔涼。
另起鍋添入半勺食用油，倒入姜蒜，花椒和辣椒炸香，加入豆瓣醬5克，炒出紅油，加入適量清水，以漫住配菜為宜。
加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖各適量，加入生抽10克調味，攪拌化開，倒入油麥菜，煮一分鐘左右，即可撈出倒入盆中墊底。
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起鍋燒水，加入一勺食鹽，用來增加食材的底味，等水燒開後，下入火腿腸和豆腐絲，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘左右，即可倒出控水拔涼。
另起鍋添入半勺食用油，倒入姜蒜，花椒和辣椒炸香，加入豆瓣醬5克，炒出紅油，加入適量清水，以漫住配菜為宜。
加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖各適量，加入生抽10克調味，攪拌化開，倒入油麥菜，煮一分鐘左右，即可撈出倒入盆中墊底。
然後倒入豆腐絲，繼續煮一分鐘左右，起鍋撤火，把豆腐絲和火腿腸裝入盆中，再添入適量原湯備用。
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生薑一小塊切成薑片，大蒜幾粒切成蒜片，一起放入盆中，再抓入幾粒青花椒，一小把紅幹椒備用。
準備大蒜兩粒，拍扁後切成蒜末，小蔥兩根切成蔥花，和蒜末放在一起，放入幾粒花椒和紅幹椒。
起鍋燒水，加入一勺食鹽，用來增加食材的底味，等水燒開後，下入火腿腸和豆腐絲，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘左右，即可倒出控水拔涼。
另起鍋添入半勺食用油，倒入姜蒜，花椒和辣椒炸香，加入豆瓣醬5克，炒出紅油，加入適量清水，以漫住配菜為宜。
加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖各適量，加入生抽10克調味，攪拌化開，倒入油麥菜，煮一分鐘左右，即可撈出倒入盆中墊底。
然後倒入豆腐絲，繼續煮一分鐘左右，起鍋撤火，把豆腐絲和火腿腸裝入盆中，再添入適量原湯備用。
然後放上剛才切好的蔥蒜，青花椒和紅幹椒。
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千張是一種豆製品，在生活中比較常見，由於在特製工具內層層壓制而成，出品的時候看起來像有千百張疊加在一起而得名，這樣的食材在北方也被稱做豆腐皮。
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油麥菜一小把，洗淨後切成段，火腿腸半根，切成薄片，一起放入盆中備用。
生薑一小塊切成薑片，大蒜幾粒切成蒜片，一起放入盆中，再抓入幾粒青花椒，一小把紅幹椒備用。
準備大蒜兩粒，拍扁後切成蒜末，小蔥兩根切成蔥花，和蒜末放在一起，放入幾粒花椒和紅幹椒。
起鍋燒水，加入一勺食鹽，用來增加食材的底味，等水燒開後，下入火腿腸和豆腐絲，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘左右，即可倒出控水拔涼。
另起鍋添入半勺食用油，倒入姜蒜，花椒和辣椒炸香，加入豆瓣醬5克，炒出紅油，加入適量清水，以漫住配菜為宜。
加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖各適量，加入生抽10克調味，攪拌化開，倒入油麥菜，煮一分鐘左右，即可撈出倒入盆中墊底。
然後倒入豆腐絲，繼續煮一分鐘左右，起鍋撤火，把豆腐絲和火腿腸裝入盆中，再添入適量原湯備用。
然後放上剛才切好的蔥蒜，青花椒和紅幹椒。
鍋內添入半勺食用油，把油溫燒至7成熱時，起鍋把熱油澆在盆中，瞬間激發出蔥蒜和辣椒的香味。
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生薑一小塊切成薑片，大蒜幾粒切成蒜片，一起放入盆中，再抓入幾粒青花椒，一小把紅幹椒備用。
準備大蒜兩粒，拍扁後切成蒜末，小蔥兩根切成蔥花，和蒜末放在一起，放入幾粒花椒和紅幹椒。
起鍋燒水，加入一勺食鹽，用來增加食材的底味，等水燒開後，下入火腿腸和豆腐絲，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘左右，即可倒出控水拔涼。
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然後倒入豆腐絲，繼續煮一分鐘左右，起鍋撤火，把豆腐絲和火腿腸裝入盆中，再添入適量原湯備用。
然後放上剛才切好的蔥蒜，青花椒和紅幹椒。
鍋內添入半勺食用油，把油溫燒至7成熱時，起鍋把熱油澆在盆中，瞬間激發出蔥蒜和辣椒的香味。
好了，到這裡，這道香辣開胃的水煮千張就做好了，口味麻辣，鮮香適口，是親朋好友聚會的一道經典菜餚。
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下面就是這道菜的詳細做法，水煮千張入口細膩而爽滑，吃起來鮮香麻辣，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。
具體做法請看我們的操作：
準備豆腐皮兩張，先從中間切開，再一切兩半，從一邊捲起來，切成細絲，放入盆中備用。
油麥菜一小把，洗淨後切成段，火腿腸半根，切成薄片，一起放入盆中備用。
生薑一小塊切成薑片，大蒜幾粒切成蒜片，一起放入盆中，再抓入幾粒青花椒，一小把紅幹椒備用。
準備大蒜兩粒，拍扁後切成蒜末，小蔥兩根切成蔥花，和蒜末放在一起，放入幾粒花椒和紅幹椒。
起鍋燒水，加入一勺食鹽，用來增加食材的底味，等水燒開後，下入火腿腸和豆腐絲，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘左右，即可倒出控水拔涼。
另起鍋添入半勺食用油，倒入姜蒜，花椒和辣椒炸香，加入豆瓣醬5克，炒出紅油，加入適量清水，以漫住配菜為宜。
加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖各適量，加入生抽10克調味，攪拌化開，倒入油麥菜，煮一分鐘左右，即可撈出倒入盆中墊底。
然後倒入豆腐絲，繼續煮一分鐘左右，起鍋撤火，把豆腐絲和火腿腸裝入盆中，再添入適量原湯備用。
然後放上剛才切好的蔥蒜，青花椒和紅幹椒。
鍋內添入半勺食用油，把油溫燒至7成熱時，起鍋把熱油澆在盆中，瞬間激發出蔥蒜和辣椒的香味。
好了，到這裡，這道香辣開胃的水煮千張就做好了，口味麻辣，鮮香適口，是親朋好友聚會的一道經典菜餚。
下面是所用到的食材和調料：
食材：豆腐皮，大蒜，小蔥，青花椒，紅幹椒，油麥菜，火腿腸，生薑
調料：食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，生抽，豆瓣醬
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