客家有很多地方特色美食讓人非常回味的，比如有名的釀豆腐，釀苦瓜，白切雞，老酒煲雞，八刀湯等等，其實還有一道非常有名的湯，也是客家傳統美食三及第湯，不過現在正宗做法已沒多少人會了，因為現在大家都會加入各種調料，做出來的口感與味道再也不是從前那種了。
但是我一直都還是最喜歡那一個傳統味道，所以我每次做這道湯給家人喝時，都堅持不加入現在市場上賣的那些調料，繼續著傳統做法，感覺這個味道才是最讓人回味的，如果你也喜歡，那就跟著我的步驟試試吧。
客家有很多地方特色美食讓人非常回味的，比如有名的釀豆腐，釀苦瓜，白切雞，老酒煲雞，八刀湯等等，其實還有一道非常有名的湯，也是客家傳統美食三及第湯，不過現在正宗做法已沒多少人會了，因為現在大家都會加入各種調料，做出來的口感與味道再也不是從前那種了。
但是我一直都還是最喜歡那一個傳統味道，所以我每次做這道湯給家人喝時，都堅持不加入現在市場上賣的那些調料，繼續著傳統做法，感覺這個味道才是最讓人回味的，如果你也喜歡，那就跟著我的步驟試試吧。
客家三及第湯具體做法步驟如下：
第一步：準備一塊瘦肉，一小塊豬肝，還有粉腸，粉腸是比較難買到的，因為一頭豬就那麼一小節的粉腸，大家別買錯了，粉腸裡的粉是白色的，如果捏出來的粉是黃色的，那就是苦的，大家別買到那種哦。
客家有很多地方特色美食讓人非常回味的，比如有名的釀豆腐，釀苦瓜，白切雞，老酒煲雞，八刀湯等等，其實還有一道非常有名的湯，也是客家傳統美食三及第湯，不過現在正宗做法已沒多少人會了，因為現在大家都會加入各種調料，做出來的口感與味道再也不是從前那種了。
但是我一直都還是最喜歡那一個傳統味道，所以我每次做這道湯給家人喝時，都堅持不加入現在市場上賣的那些調料，繼續著傳統做法，感覺這個味道才是最讓人回味的，如果你也喜歡，那就跟著我的步驟試試吧。
客家三及第湯具體做法步驟如下：
第一步：準備一塊瘦肉，一小塊豬肝，還有粉腸，粉腸是比較難買到的，因為一頭豬就那麼一小節的粉腸，大家別買錯了，粉腸裡的粉是白色的，如果捏出來的粉是黃色的，那就是苦的，大家別買到那種哦。
第二步：豬肝瘦肉和粉腸清洗乾淨，然後把瘦肉豬肝切薄片，粉腸切段。
客家有很多地方特色美食讓人非常回味的，比如有名的釀豆腐，釀苦瓜，白切雞，老酒煲雞，八刀湯等等，其實還有一道非常有名的湯，也是客家傳統美食三及第湯，不過現在正宗做法已沒多少人會了，因為現在大家都會加入各種調料，做出來的口感與味道再也不是從前那種了。
但是我一直都還是最喜歡那一個傳統味道，所以我每次做這道湯給家人喝時，都堅持不加入現在市場上賣的那些調料，繼續著傳統做法，感覺這個味道才是最讓人回味的，如果你也喜歡，那就跟著我的步驟試試吧。
客家三及第湯具體做法步驟如下：
第一步：準備一塊瘦肉，一小塊豬肝，還有粉腸，粉腸是比較難買到的，因為一頭豬就那麼一小節的粉腸，大家別買錯了，粉腸裡的粉是白色的，如果捏出來的粉是黃色的，那就是苦的，大家別買到那種哦。
第二步：豬肝瘦肉和粉腸清洗乾淨，然後把瘦肉豬肝切薄片，粉腸切段。
第三步：豬肝瘦肉和粉腸切好後放一起醃製，加上薑絲，蠔油，胡椒粉，澱粉，鹽，黃酒，花生油，把它攪拌均勻，攪拌均勻後醃製半個小時。
客家有很多地方特色美食讓人非常回味的，比如有名的釀豆腐，釀苦瓜，白切雞，老酒煲雞，八刀湯等等，其實還有一道非常有名的湯，也是客家傳統美食三及第湯，不過現在正宗做法已沒多少人會了，因為現在大家都會加入各種調料，做出來的口感與味道再也不是從前那種了。
但是我一直都還是最喜歡那一個傳統味道，所以我每次做這道湯給家人喝時，都堅持不加入現在市場上賣的那些調料，繼續著傳統做法，感覺這個味道才是最讓人回味的，如果你也喜歡，那就跟著我的步驟試試吧。
客家三及第湯具體做法步驟如下：
第一步：準備一塊瘦肉，一小塊豬肝，還有粉腸，粉腸是比較難買到的，因為一頭豬就那麼一小節的粉腸，大家別買錯了，粉腸裡的粉是白色的，如果捏出來的粉是黃色的，那就是苦的，大家別買到那種哦。
第二步：豬肝瘦肉和粉腸清洗乾淨，然後把瘦肉豬肝切薄片，粉腸切段。
第三步：豬肝瘦肉和粉腸切好後放一起醃製，加上薑絲，蠔油，胡椒粉，澱粉，鹽，黃酒，花生油，把它攪拌均勻，攪拌均勻後醃製半個小時。
第四步：準備一把自家種的無公害不打農藥的枸杞葉，我們家的枸杞葉長年不斷的，想吃就摘，很新鮮的，現在把枸杞葉子一片片摘下來，摘完葉子，枸杞梗也不要扔了，把它紮起來。
客家有很多地方特色美食讓人非常回味的，比如有名的釀豆腐，釀苦瓜，白切雞，老酒煲雞，八刀湯等等，其實還有一道非常有名的湯，也是客家傳統美食三及第湯，不過現在正宗做法已沒多少人會了，因為現在大家都會加入各種調料，做出來的口感與味道再也不是從前那種了。
但是我一直都還是最喜歡那一個傳統味道，所以我每次做這道湯給家人喝時，都堅持不加入現在市場上賣的那些調料，繼續著傳統做法，感覺這個味道才是最讓人回味的，如果你也喜歡，那就跟著我的步驟試試吧。
客家三及第湯具體做法步驟如下：
第一步：準備一塊瘦肉，一小塊豬肝，還有粉腸，粉腸是比較難買到的，因為一頭豬就那麼一小節的粉腸，大家別買錯了，粉腸裡的粉是白色的，如果捏出來的粉是黃色的，那就是苦的，大家別買到那種哦。
第二步：豬肝瘦肉和粉腸清洗乾淨，然後把瘦肉豬肝切薄片，粉腸切段。
第三步：豬肝瘦肉和粉腸切好後放一起醃製，加上薑絲，蠔油，胡椒粉，澱粉，鹽，黃酒，花生油，把它攪拌均勻，攪拌均勻後醃製半個小時。
第四步：準備一把自家種的無公害不打農藥的枸杞葉，我們家的枸杞葉長年不斷的，想吃就摘，很新鮮的，現在把枸杞葉子一片片摘下來，摘完葉子，枸杞梗也不要扔了，把它紮起來。
第五步：鍋中加適量清水，然後把紮好的枸杞梗放進去，蓋上鍋蓋大火燒開後再煮5分鐘。
客家有很多地方特色美食讓人非常回味的，比如有名的釀豆腐，釀苦瓜，白切雞，老酒煲雞，八刀湯等等，其實還有一道非常有名的湯，也是客家傳統美食三及第湯，不過現在正宗做法已沒多少人會了，因為現在大家都會加入各種調料，做出來的口感與味道再也不是從前那種了。
但是我一直都還是最喜歡那一個傳統味道，所以我每次做這道湯給家人喝時，都堅持不加入現在市場上賣的那些調料，繼續著傳統做法，感覺這個味道才是最讓人回味的，如果你也喜歡，那就跟著我的步驟試試吧。
客家三及第湯具體做法步驟如下：
第一步：準備一塊瘦肉，一小塊豬肝，還有粉腸，粉腸是比較難買到的，因為一頭豬就那麼一小節的粉腸，大家別買錯了，粉腸裡的粉是白色的，如果捏出來的粉是黃色的，那就是苦的，大家別買到那種哦。
第二步：豬肝瘦肉和粉腸清洗乾淨，然後把瘦肉豬肝切薄片，粉腸切段。
第三步：豬肝瘦肉和粉腸切好後放一起醃製，加上薑絲，蠔油，胡椒粉，澱粉，鹽，黃酒，花生油，把它攪拌均勻，攪拌均勻後醃製半個小時。
第四步：準備一把自家種的無公害不打農藥的枸杞葉，我們家的枸杞葉長年不斷的，想吃就摘，很新鮮的，現在把枸杞葉子一片片摘下來，摘完葉子，枸杞梗也不要扔了，把它紮起來。
第五步：鍋中加適量清水，然後把紮好的枸杞梗放進去，蓋上鍋蓋大火燒開後再煮5分鐘。
第六步：好了，煮了有5分鐘了，我們現在把枸杞梗夾出來，倒入醃製好的瘦肉豬肝粉腸，用筷子把它打散。
客家有很多地方特色美食讓人非常回味的，比如有名的釀豆腐，釀苦瓜，白切雞，老酒煲雞，八刀湯等等，其實還有一道非常有名的湯，也是客家傳統美食三及第湯，不過現在正宗做法已沒多少人會了，因為現在大家都會加入各種調料，做出來的口感與味道再也不是從前那種了。
但是我一直都還是最喜歡那一個傳統味道，所以我每次做這道湯給家人喝時，都堅持不加入現在市場上賣的那些調料，繼續著傳統做法，感覺這個味道才是最讓人回味的，如果你也喜歡，那就跟著我的步驟試試吧。
客家三及第湯具體做法步驟如下：
第一步：準備一塊瘦肉，一小塊豬肝，還有粉腸，粉腸是比較難買到的，因為一頭豬就那麼一小節的粉腸，大家別買錯了，粉腸裡的粉是白色的，如果捏出來的粉是黃色的，那就是苦的，大家別買到那種哦。
第二步：豬肝瘦肉和粉腸清洗乾淨，然後把瘦肉豬肝切薄片，粉腸切段。
第三步：豬肝瘦肉和粉腸切好後放一起醃製，加上薑絲，蠔油，胡椒粉，澱粉，鹽，黃酒，花生油，把它攪拌均勻，攪拌均勻後醃製半個小時。
第四步：準備一把自家種的無公害不打農藥的枸杞葉，我們家的枸杞葉長年不斷的，想吃就摘，很新鮮的，現在把枸杞葉子一片片摘下來，摘完葉子，枸杞梗也不要扔了，把它紮起來。
第五步：鍋中加適量清水，然後把紮好的枸杞梗放進去，蓋上鍋蓋大火燒開後再煮5分鐘。
第六步：好了，煮了有5分鐘了，我們現在把枸杞梗夾出來，倒入醃製好的瘦肉豬肝粉腸，用筷子把它打散。
第七步：湯燒開後加上少許的花生油，倒入枸杞葉，再次把湯燒開即可。
客家有很多地方特色美食讓人非常回味的，比如有名的釀豆腐，釀苦瓜，白切雞，老酒煲雞，八刀湯等等，其實還有一道非常有名的湯，也是客家傳統美食三及第湯，不過現在正宗做法已沒多少人會了，因為現在大家都會加入各種調料，做出來的口感與味道再也不是從前那種了。
但是我一直都還是最喜歡那一個傳統味道，所以我每次做這道湯給家人喝時，都堅持不加入現在市場上賣的那些調料，繼續著傳統做法，感覺這個味道才是最讓人回味的，如果你也喜歡，那就跟著我的步驟試試吧。
客家三及第湯具體做法步驟如下：
第一步：準備一塊瘦肉，一小塊豬肝，還有粉腸，粉腸是比較難買到的，因為一頭豬就那麼一小節的粉腸，大家別買錯了，粉腸裡的粉是白色的，如果捏出來的粉是黃色的，那就是苦的，大家別買到那種哦。
第二步：豬肝瘦肉和粉腸清洗乾淨，然後把瘦肉豬肝切薄片，粉腸切段。
第三步：豬肝瘦肉和粉腸切好後放一起醃製，加上薑絲，蠔油，胡椒粉，澱粉，鹽，黃酒，花生油，把它攪拌均勻，攪拌均勻後醃製半個小時。
第四步：準備一把自家種的無公害不打農藥的枸杞葉，我們家的枸杞葉長年不斷的，想吃就摘，很新鮮的，現在把枸杞葉子一片片摘下來，摘完葉子，枸杞梗也不要扔了，把它紮起來。
第五步：鍋中加適量清水，然後把紮好的枸杞梗放進去，蓋上鍋蓋大火燒開後再煮5分鐘。
第六步：好了，煮了有5分鐘了，我們現在把枸杞梗夾出來，倒入醃製好的瘦肉豬肝粉腸，用筷子把它打散。
第七步：湯燒開後加上少許的花生油，倒入枸杞葉，再次把湯燒開即可。
第八步：好了，關火，開吃了，這一道味道鮮美又營養的客家三及第湯就做好了，一人一碗湯和肉一起吃著特別過癮。
客家有很多地方特色美食讓人非常回味的，比如有名的釀豆腐，釀苦瓜，白切雞，老酒煲雞，八刀湯等等，其實還有一道非常有名的湯，也是客家傳統美食三及第湯，不過現在正宗做法已沒多少人會了，因為現在大家都會加入各種調料，做出來的口感與味道再也不是從前那種了。
但是我一直都還是最喜歡那一個傳統味道，所以我每次做這道湯給家人喝時，都堅持不加入現在市場上賣的那些調料，繼續著傳統做法，感覺這個味道才是最讓人回味的，如果你也喜歡，那就跟著我的步驟試試吧。
客家三及第湯具體做法步驟如下：
第一步：準備一塊瘦肉，一小塊豬肝，還有粉腸，粉腸是比較難買到的，因為一頭豬就那麼一小節的粉腸，大家別買錯了，粉腸裡的粉是白色的，如果捏出來的粉是黃色的，那就是苦的，大家別買到那種哦。
第二步：豬肝瘦肉和粉腸清洗乾淨，然後把瘦肉豬肝切薄片，粉腸切段。
第三步：豬肝瘦肉和粉腸切好後放一起醃製，加上薑絲，蠔油，胡椒粉，澱粉，鹽，黃酒，花生油，把它攪拌均勻，攪拌均勻後醃製半個小時。
第四步：準備一把自家種的無公害不打農藥的枸杞葉，我們家的枸杞葉長年不斷的，想吃就摘，很新鮮的，現在把枸杞葉子一片片摘下來，摘完葉子，枸杞梗也不要扔了，把它紮起來。
第五步：鍋中加適量清水，然後把紮好的枸杞梗放進去，蓋上鍋蓋大火燒開後再煮5分鐘。
第六步：好了，煮了有5分鐘了，我們現在把枸杞梗夾出來，倒入醃製好的瘦肉豬肝粉腸，用筷子把它打散。
第七步：湯燒開後加上少許的花生油，倒入枸杞葉，再次把湯燒開即可。
第八步：好了，關火，開吃了，這一道味道鮮美又營養的客家三及第湯就做好了，一人一碗湯和肉一起吃著特別過癮。
枸杞葉和梗有清肝熱明目的作用，適合一年四季都做來吃哦，家裡老人和孩子也很適合吃的，我們家每個月都會吃一到兩次，這樣做的湯，比老火湯還讓孩子喜歡，朋友們，趕緊試試吧，學廢了，過來找我，我做給你們吃。
客家有很多地方特色美食讓人非常回味的，比如有名的釀豆腐，釀苦瓜，白切雞，老酒煲雞，八刀湯等等，其實還有一道非常有名的湯，也是客家傳統美食三及第湯，不過現在正宗做法已沒多少人會了，因為現在大家都會加入各種調料，做出來的口感與味道再也不是從前那種了。
但是我一直都還是最喜歡那一個傳統味道，所以我每次做這道湯給家人喝時，都堅持不加入現在市場上賣的那些調料，繼續著傳統做法，感覺這個味道才是最讓人回味的，如果你也喜歡，那就跟著我的步驟試試吧。
客家三及第湯具體做法步驟如下：
第一步：準備一塊瘦肉，一小塊豬肝，還有粉腸，粉腸是比較難買到的，因為一頭豬就那麼一小節的粉腸，大家別買錯了，粉腸裡的粉是白色的，如果捏出來的粉是黃色的，那就是苦的，大家別買到那種哦。
第二步：豬肝瘦肉和粉腸清洗乾淨，然後把瘦肉豬肝切薄片，粉腸切段。
第三步：豬肝瘦肉和粉腸切好後放一起醃製，加上薑絲，蠔油，胡椒粉，澱粉，鹽，黃酒，花生油，把它攪拌均勻，攪拌均勻後醃製半個小時。
第四步：準備一把自家種的無公害不打農藥的枸杞葉，我們家的枸杞葉長年不斷的，想吃就摘，很新鮮的，現在把枸杞葉子一片片摘下來，摘完葉子，枸杞梗也不要扔了，把它紮起來。
第五步：鍋中加適量清水，然後把紮好的枸杞梗放進去，蓋上鍋蓋大火燒開後再煮5分鐘。
第六步：好了，煮了有5分鐘了，我們現在把枸杞梗夾出來，倒入醃製好的瘦肉豬肝粉腸，用筷子把它打散。
第七步：湯燒開後加上少許的花生油，倒入枸杞葉，再次把湯燒開即可。
第八步：好了，關火，開吃了，這一道味道鮮美又營養的客家三及第湯就做好了，一人一碗湯和肉一起吃著特別過癮。
枸杞葉和梗有清肝熱明目的作用，適合一年四季都做來吃哦，家裡老人和孩子也很適合吃的，我們家每個月都會吃一到兩次，這樣做的湯，比老火湯還讓孩子喜歡，朋友們，趕緊試試吧，學廢了，過來找我，我做給你們吃。
此圖文原創作者：客家人鐵頭
未經允許請勿抄襲、搬運，一旦發現必追究責任，維護權益！
世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！
大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！