平菇是一種相當常見的灰色食用菇，平菇含豐富的營養物質，每百克於品含蛋白質20-23 克，而且氨基酸成分齊全，礦物質含量十分豐富，氨基酸種類齊全。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。
進圖給大家帶來的是一道平菇粉絲湯，超級無敵鮮美！而且特別低卡且容易飽腹，吃了不怕胖長胖～
準備材料
平菇200g，雞蛋兩個，乾粉絲一把，生抽，鹽，白胡椒粉，香菜，小蔥，香油
平菇粉絲湯的做法
1、平菇洗淨撕成條，兩根小蔥切末，兩個雞蛋打散備用，粉絲用水泡軟備用；
2、鍋裡放一點油，燒熱後倒入小蔥爆香，然後放入平菇翻炒至平菇變軟出水；
3、炒好平菇的里加兩碗清水，放入泡軟的粉絲煮三到五分鐘，然後放三勺生抽、半勺鹽、一勺白胡椒粉，大火煮開；
4、緩慢淋上蛋液，等到蛋花凝固後稍微攪拌一下，然後就可以出鍋啦；
5、吃之前撒一點香菜，淋上幾滴香油更美味~
乾粉絲100g的熱量大概只有350卡，一把粉絲50g，煮開後的份量已經很多，足夠兩個人吃了～這道平菇粉絲湯烹飪起來簡單又快手，而且熱量特別低，很適合減肥期間的小夥伴們作為晚飯或者午飯吃，平菇加上雞蛋味道又特別鮮美~
小貼士：粉絲不用水泡軟的也可以直接乾粉絲下鍋煮，這樣就是煮的時間稍微長一點，煮起來會比較吸水，但是粉絲吸滿湯汁還是特別好吃的，只要稍微多放點水就可以了！
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