今天吃啤酒鴨，鴨子在水裡生長，肉性味甘、寒，有滋補養胃，止咳化痰的作用。 凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥的人食之更為有益。
而用啤酒燒鴨子，更是經典菜之一，啤酒的香味和鴨肉的香味完美融合，並且鴨子的腥味也被酒蒸發帶走。只留下香。
今天吃啤酒鴨，鴨子在水裡生長，肉性味甘、寒，有滋補養胃，止咳化痰的作用。 凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥的人食之更為有益。
而用啤酒燒鴨子，更是經典菜之一，啤酒的香味和鴨肉的香味完美融合，並且鴨子的腥味也被酒蒸發帶走。只留下香。
主料
鴨子半隻，啤酒一罐
輔料
蔥一段，姜一塊，蒜籽 十個，幹辣椒十個，桂皮少許，八角兩個
配料
鹽一茶匙，生抽一湯匙，老抽半湯匙，雞精一茶匙，冰糖三顆
啤酒鴨的做法步驟
1、原料圖。
今天吃啤酒鴨，鴨子在水裡生長，肉性味甘、寒，有滋補養胃，止咳化痰的作用。 凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥的人食之更為有益。
而用啤酒燒鴨子，更是經典菜之一，啤酒的香味和鴨肉的香味完美融合，並且鴨子的腥味也被酒蒸發帶走。只留下香。
主料
鴨子半隻，啤酒一罐
輔料
蔥一段，姜一塊，蒜籽 十個，幹辣椒十個，桂皮少許，八角兩個
配料
鹽一茶匙，生抽一湯匙，老抽半湯匙，雞精一茶匙，冰糖三顆
啤酒鴨的做法步驟
1、原料圖。
2、鴨子切塊，焯水煮三分鐘撈出洗淨髒東西瀝乾備用。
今天吃啤酒鴨，鴨子在水裡生長，肉性味甘、寒，有滋補養胃，止咳化痰的作用。 凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥的人食之更為有益。
而用啤酒燒鴨子，更是經典菜之一，啤酒的香味和鴨肉的香味完美融合，並且鴨子的腥味也被酒蒸發帶走。只留下香。
主料
鴨子半隻，啤酒一罐
輔料
蔥一段，姜一塊，蒜籽 十個，幹辣椒十個，桂皮少許，八角兩個
配料
鹽一茶匙，生抽一湯匙，老抽半湯匙，雞精一茶匙，冰糖三顆
啤酒鴨的做法步驟
1、原料圖。
2、鴨子切塊，焯水煮三分鐘撈出洗淨髒東西瀝乾備用。
3、鍋裡放油，把鴨肉煸炒到微黃，下入蔥薑蒜八角桂皮。炒出香味。
今天吃啤酒鴨，鴨子在水裡生長，肉性味甘、寒，有滋補養胃，止咳化痰的作用。 凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥的人食之更為有益。
而用啤酒燒鴨子，更是經典菜之一，啤酒的香味和鴨肉的香味完美融合，並且鴨子的腥味也被酒蒸發帶走。只留下香。
主料
鴨子半隻，啤酒一罐
輔料
蔥一段，姜一塊，蒜籽 十個，幹辣椒十個，桂皮少許，八角兩個
配料
鹽一茶匙，生抽一湯匙，老抽半湯匙，雞精一茶匙，冰糖三顆
啤酒鴨的做法步驟
1、原料圖。
2、鴨子切塊，焯水煮三分鐘撈出洗淨髒東西瀝乾備用。
3、鍋裡放油，把鴨肉煸炒到微黃，下入蔥薑蒜八角桂皮。炒出香味。
4、放入老抽、生抽調出基礎顏色，這個顏色決定成品顏色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半隻鴨子是老抽半湯匙 生抽一湯匙。
今天吃啤酒鴨，鴨子在水裡生長，肉性味甘、寒，有滋補養胃，止咳化痰的作用。 凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥的人食之更為有益。
而用啤酒燒鴨子，更是經典菜之一，啤酒的香味和鴨肉的香味完美融合，並且鴨子的腥味也被酒蒸發帶走。只留下香。
主料
鴨子半隻，啤酒一罐
輔料
蔥一段，姜一塊，蒜籽 十個，幹辣椒十個，桂皮少許，八角兩個
配料
鹽一茶匙，生抽一湯匙，老抽半湯匙，雞精一茶匙，冰糖三顆
啤酒鴨的做法步驟
1、原料圖。
2、鴨子切塊，焯水煮三分鐘撈出洗淨髒東西瀝乾備用。
3、鍋裡放油，把鴨肉煸炒到微黃，下入蔥薑蒜八角桂皮。炒出香味。
4、放入老抽、生抽調出基礎顏色，這個顏色決定成品顏色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半隻鴨子是老抽半湯匙 生抽一湯匙。
5、放入啤酒，冰糖三顆。大火煮開調味，比平時吃的鹽要小一些，小火煨40分鐘。
今天吃啤酒鴨，鴨子在水裡生長，肉性味甘、寒，有滋補養胃，止咳化痰的作用。 凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥的人食之更為有益。
而用啤酒燒鴨子，更是經典菜之一，啤酒的香味和鴨肉的香味完美融合，並且鴨子的腥味也被酒蒸發帶走。只留下香。
主料
鴨子半隻，啤酒一罐
輔料
蔥一段，姜一塊，蒜籽 十個，幹辣椒十個，桂皮少許，八角兩個
配料
鹽一茶匙，生抽一湯匙，老抽半湯匙，雞精一茶匙，冰糖三顆
啤酒鴨的做法步驟
1、原料圖。
2、鴨子切塊，焯水煮三分鐘撈出洗淨髒東西瀝乾備用。
3、鍋裡放油，把鴨肉煸炒到微黃，下入蔥薑蒜八角桂皮。炒出香味。
4、放入老抽、生抽調出基礎顏色，這個顏色決定成品顏色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半隻鴨子是老抽半湯匙 生抽一湯匙。
5、放入啤酒，冰糖三顆。大火煮開調味，比平時吃的鹽要小一些，小火煨40分鐘。
6、大火收汁即可，收汁後，會有比較粘稠的汁均勻的裹在肉上。
今天吃啤酒鴨，鴨子在水裡生長，肉性味甘、寒，有滋補養胃，止咳化痰的作用。 凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥的人食之更為有益。
而用啤酒燒鴨子，更是經典菜之一，啤酒的香味和鴨肉的香味完美融合，並且鴨子的腥味也被酒蒸發帶走。只留下香。
主料
鴨子半隻，啤酒一罐
輔料
蔥一段，姜一塊，蒜籽 十個，幹辣椒十個，桂皮少許，八角兩個
配料
鹽一茶匙，生抽一湯匙，老抽半湯匙，雞精一茶匙，冰糖三顆
啤酒鴨的做法步驟
1、原料圖。
2、鴨子切塊，焯水煮三分鐘撈出洗淨髒東西瀝乾備用。
3、鍋裡放油，把鴨肉煸炒到微黃，下入蔥薑蒜八角桂皮。炒出香味。
4、放入老抽、生抽調出基礎顏色，這個顏色決定成品顏色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半隻鴨子是老抽半湯匙 生抽一湯匙。
5、放入啤酒，冰糖三顆。大火煮開調味，比平時吃的鹽要小一些，小火煨40分鐘。
6、大火收汁即可，收汁後，會有比較粘稠的汁均勻的裹在肉上。
小竅門
鴨子和雞肉，我家都不喜歡太軟太爛的，喜歡那種有嚼勁的比較練牙口。再說我這次買的鴨子比較小，上面寫是仔鴨，應該比較好燒爛。所以時間不是一成不變的。根據自己喜歡和自家用的炊具更改。