現在工作節奏越來越快，很多上班一族，為了爭取多一點的時間留給工作，很多人更多的選擇點外賣解決一下自己的早中晚的用餐，其實這樣對於自己的身體是很不好的！今天給大家分享一道皮蛋瘦肉粥的做法，製作方法簡單，非常適合於平日工作時間忙的上班一族們！
皮蛋瘦肉粥的製作流程
主料:豬瘦肉50克、皮蛋1個、大米100克
調味料:鹽、味精、鮮湯、蔥花
第一步:將豬瘦肉用清水洗淨一下，接著往鍋內適量的清水，用大火煮沸，然後把豬瘦肉放入鍋中，再轉用小火煮20分鐘，用勺子撇去鍋中的浮沫，接著撈出豬肉放涼後用刀切成小丁塊備用。
第二步:鍋內放入蒸屜，把皮蛋放在蒸屜上稍微蒸一下，然後取出剝去皮蛋外殼用刀切丁備用。
第三步:用清水把大米淘洗乾淨，接著放入砂鍋中，加入適量鮮湯和水，大火煮沸後轉為小火熬煮成粥。
第四步:往砂鍋內加入適量的鹽、瘦肉丁和皮蛋丁用小火熬製2-3分鐘，接著加入適量的味精用勺子攪拌均勻，最後撒上一把蔥花即可。
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