說到老爸的下酒菜，就不得不提花生了。我爸最愛的下酒菜非花生莫屬，不止是老爸，我家所有人都深深熱愛著花生（包括狗），就連後來的某人居然也是花生狂熱愛好者~~~~O(∩_∩)o ~
在我家，無論是生花生，還是炒花生（帶殼炒），還是炸花生，還是椒鹽花生，還是煮花生，還是老醋花生，還是酒鬼花生~~~無論花生何種形態，無論何時何地，它們都有著相同的結局，那就是在第一時間被消滅殆盡！
老爸來看我時，我給他做了炸花生。炸花生用空氣炸鍋製作的，油量很少，烹飪方便，省心，不用擔心花生會糊掉，吃起來也更健康，對身體沒有太大的負擔。老爸很喜歡，一邊飲酒，一邊吃花生。不用其他菜，一碟花生米，老爸就覺得擁有了全世界~O(∩_∩)o ~~後來，老爸還跟我學如何用空氣炸鍋炸花生米。他自個兒操作了一次後，多年來用大鐵鍋炸花生米的方式被他深深地鄙視了！
後來，老媽也來看我。那次，老爸沒來。我做了十幾斤【酒鬼花生】，讓老媽給老爸帶回去。聽老媽說，老爸喜歡得不得了，壓根就捨不得吃。就連侄子侄女，都不讓她們多吃。直到我打了好幾次電話告訴老爸，自制的【酒鬼花生】沒添加劑，防腐劑，儲存時間短，不吃會壞。他那不捨得吃的情況才有所好轉。
這次，老爸又來啦。無一例外，下酒菜依然是花生。今天做道不一樣的，那就是【老醋花生】。【老醋花生】先將花生炸至酥脆，再用醋汁拌勻，冷藏片刻。口感酥脆，爽口，佐以調料，更具風味。比起炸花生，【老醋花生】口味更獨特，有炸花生的酥脆，也有小菜的香、辣。用它做下酒小菜，小酌時別有一番滋味。
這道【老醋花生】不僅老爸喜歡，家裡的其他大小朋友也特別愛吃哦。不管是餐桌上，還是餐桌下，一粒接著一粒，都不帶停的。平常把【老醋花生】當零食吃，還可起到開胃助消化的功效。如果你也喜歡花生，趕緊試試這道【老醋花生】吧！
【老醋花生】說完，繼續說說我家那隻愛花生的狗狗吧。
某天早上，我一如既往地睡懶覺中。迷迷糊糊竟然感覺有人在我身邊剝花生吃，還剝了好一陣。我以為是老媽，還覺得很奇怪，怎麼大清早的就開始吃花生呢，而且叫她，她也不理人，這不正常啊。
於是，我跑到隔壁房間（晾晒的花生放在隔壁房間）一看，我家的“小白”正歪著頭從籮筐裡含花生呢。花生含在嘴裡，嗶嗶啵啵幾下，殼就吐出來了。看樣子，它吃了不少，籮筐旁邊已經吐了一大堆花生殼啦。不得不說，它還真聰明，還知道把花生殼吐在籮筐外面。
老醋花生——老爸最愛的下酒菜，常吃開胃助消化！給小孩子當零食吃也是極好的
原料：花生仁400g
輔料：陳醋8大勺，白糖4大勺，生抽2大勺，鹽1大勺，大蒜4瓣，白酒1小勺，小米辣2個
做法：
1、備好花生仁，挑掉劣質、壞掉的花生仁；
2、紗布洗淨，擰乾水分；用它將花生仁擦拭乾淨；
3、所有花生仁都擦拭乾淨；花生仁不能洗，所以紗布一定要擰乾水分；
4、將花生仁放入空氣翻炸鍋；
5、倒入適量玉米油；接通電源，運轉10分鐘；
6、10分鐘後，觀察花生仁是否炸香；如未達到理想狀態，可繼續運轉2-5分鐘；
7、將花生仁盛出，立即噴晒適量白酒，迅速攪拌均勻；
8、調製醋汁：8大勺陳醋，4大勺白糖，2大勺生抽，1勺鹽混合，攪拌均勻；
9、大蒜拍碎，切末；放進上一步調製的醋汁裡；
10、將醋汁澆在花生仁上，攪拌均勻；
11、小米辣洗淨，剪碎，同花生仁拌勻；
12、放冰箱冷藏片刻；冷藏後的【老醋花生】口感更酥脆，更爽口；取出，食用。【老醋花生】做好啦。
小貼士：
1、花生仁不能洗，所以紗布一定要擰乾水分再擦拭花生仁；
2、如果沒有空氣翻炸鍋，可用涼鍋涼油炸花生；這麼炸出來的花生仁不易炸糊，而且非常香脆；
3、炸好的花生仁立即噴晒少許白酒，可保持花生仁的酥脆；
4、冷藏後的【老醋花生】口感更酥脆，更爽口；