百合西芹
主料
西芹300克 百合150克
調料
油適量 鹽0.5茶匙 玉米澱粉 1茶匙
做法步驟
1準備材料。
2西芹洗淨切成斜片 ，百合掰開洗淨。
3鍋裡燒水，水開後放入西芹焯一下撈起。
4玉米澱粉加入水調開待用。
5鍋裡熱油，放入芹菜快速翻炒。
6加入百合。
7加入鹽調味。
8倒入澱粉水勾芡即可。
9盛盤
涼拌牛肉
主料
牛肉500g
調料
花椒7顆 八角1個 香葉2片
做法步驟
1牛肉冷水入鍋，焯水去血沫
2洗淨焯好水的牛肉加入大料煮40分鐘，關火燜半小時
3煮好的牛肉切片
4配料切絲，先把配料放進去撒少許雞精和鹽
5生抽醋和一點點糖調勻
6倒進牛肉裡抓勻即可
爆炒花蛤
主料
花蛤440克 蒜苗 2根
調料
蔥姜鹽少量
做法步驟
1材料處理：早起買來的花蛤清洗乾淨後放在淡鹽水中浸泡到炒制時。最好向賣家要點海水來吐沙。注：最多泡到晚飯時，時間久了會死掉的。
2炒制前將花蛤再次清洗乾淨，姜切絲，小蔥切小段，蒜苗斜切段備用。
3鍋裡倒少量的油，鍋熱先下蔥姜，翻一鏟子就下花蛤。
4用大火快速翻炒，等到花蛤開口噴點酒，加少量的鹽調味。
5然後加蒜苗關火，翻炒均盛出享用。
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