現在已經是秋天的尾巴，馬上冬天了，又到了一年一季的大白菜“白菜價”的季節了，一般這個季節，大白菜就2、3毛錢一斤。記得小時候，家家戶戶都會在這個季節囤一些大白菜，冬天的時候或燉、或炒著吃。大包菜餡的餃子也是特別好吃，每次我媽包這餡的餃子，我都是一口一個，好吃的停不下來。今天小編就教大家一道白菜肉餡的餃子，秋天這菜要多吃，不僅營養高還便宜，包餃子吃太香了，一口一個。趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。

白菜肉水餃

By Belial毛毛

配料：

豬肉 400克、白菜 500克、麵粉 600克、水 330克、精鹽 3克、蔥 1段、雞蛋 1個、姜 5克、精鹽 10克、生抽 3克、老抽 3克、蠔油 5克、雞精 2克、白芷粉 0.5克、香油 3克

烹飪步驟：

1.麵粉、水和3克鹽放入麵包機，啟動和麵30分鐘

2.白菜切碎，加少許鹽拌勻，放置15分鐘

3.豬肉切碎，剁成餡

4.蔥和姜切碎放入肉裡，放入輔料裡的調味品

5.攪拌均勻

6.白菜攥去水分，放入肉餡裡，攪拌均勻

7.活好的面從麵包機裡取出，揉勻，做成環形，搓勻，揪成劑子，擀成皮

8.放入餡料

9.包成餃子

10.放入開水鍋裡煮熟

烹飪小貼士：

1、大白菜中含有大量的粗纖維，能夠促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便祕，又有助於營養吸收。

2、大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常吃有利於增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。

3、白菜中含有活性成分吲哚-3-甲醇，實驗證明，這種物質可以幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素，如果婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發生率減少。此外，其所含微量元素“鉬”可抑制體內對亞硝酸胺的吸收、合成和積累，故有一定抗癌作用。

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