用最簡單的食材做最美味的食物
豬腳
豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。
豬腳姜
豬腳姜又稱雞蛋豬腳姜醋或姜醋，是一道廣東的地方傳統名菜，最具特色的女人滋補食品，屬於粵菜。主要食材有豬腳、雞蛋、姜。因為姜能驅寒去溼、行氣活血，所以在冬冷春寒時進飲能補氣活絡、驅寒祛風、醒胃可口。
這道菜作為廣東地區的傳統名菜，老少皆宜。現在我就來教大家做：老廣豬腳姜
石斑君大吼一聲：同志們衝啊！
豬蹄
2只
醋
2瓶
姜
250克
雞蛋
6個
紅糖
200克
=步驟=
豬腳買回來的時候讓攤主先砍好，回家切塊就行了。
豬腳切塊以後涼水下鍋焯水，燒開以後撈出沖洗乾淨。
把豬腳放入砂鍋內，加入醋沒過豬腳
我沒有甜醋，用玫瑰米醋代替
加入紅糖調節醋的酸味，其實紅糖也有補血的作用，拍入大塊的生薑燒開小火煲2個小時
煲1個小時以後加紅棗
把雞蛋煮熟後剝殼以後放入一起慢燉1個小時
出鍋前加鹽調味即可
完成！一碗讓你味蕾打開的豬腳姜就完成了！開吃！
石斑君的溫馨提示
烹飪技巧
如果有廣東的甜醋就不用其他的醋來調配紅糖了，還有醋最好選用酸度低一點的釀造醋，我選的還是太酸，所以紅糖用的也多。
❥ 這就是我的老廣豬腳姜，現在變成我們的啦，希望你能喜歡。快點模仿起來吧，記得回來交作業哈，做得好的小夥伴可是有獎勵的哈
●End●
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讓我們一起在這裡，吃吃，喝喝，聊聊美食
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