農村最吸引人的一點就在於有各種不為人知的美食，今天就為大家介紹一種農村的特產美味。它在農村被當做一種蔬菜食用，可能只有少部分農村娃見過，城市裡估計從來沒出現過，但也不妨礙它的美味。
上圖就是它的真實面貌，想必許多人看到它就會瞬間想到冬蟲夏草，沒錯它的確和冬蟲夏草長相相似。但它和蟲草絕對沒有什麼關係，在農村這樣蔬菜被人稱作“地牯牛”，至於是什麼原因我也不知道。地牯牛的吃法有很多，但是在農村一般圖個簡單，那就是將地牯牛放在酸菜壇中浸泡，最後泡熟的地牯牛可以直接食用，當然也可以用來搭配其他菜。
上圖就是在酸菜壇中泡好的地牯牛，看起來是不是非常美味，相信吃過它的小夥伴已經快流口水了吧。醃製過後的地牯牛清脆可口，愛吃酸菜的人吃上一口地牯牛絕對難以忘懷。
除了放在酸菜壇中醃製之外，地牯牛一樣可以用來作為普通蔬菜，和肉放在一起爆炒，這樣的味道也非常不錯。如今來到城市之後，在菜市場上從沒見過有賣地牯牛的，也只有回到農村才能吃到一次。除了地牯牛這個名字外，還有人稱呼它為地蠶子，各位網友們，你們有人吃過這道農村特產菜嗎？
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