大家都知道，我們國家南北方的飲食特點和習慣有很大的差異，北方主要以麵食和鹹香為主，南方人主要是以甜辣為主，雖然現在社會發展越來越好，但是還是有很多北方美食在南方是很稀罕的。這菜在南方是稀罕物，北方人卻可以天天吃，網友：這是人間味。“它”是什麼呢？它就是燜面，相信很多北方小夥伴一聽到就想吃，燜面不是水煮的，也不是拌的，它的做法比較特別，味道特別好，尤其是配上大蒜，小編作為北方人可以天天吃。小編今天就做了一道豆角燜面，味道十分美妙，大家一起來看一下吧！
豆角燜面
大家都知道，我們國家南北方的飲食特點和習慣有很大的差異，北方主要以麵食和鹹香為主，南方人主要是以甜辣為主，雖然現在社會發展越來越好，但是還是有很多北方美食在南方是很稀罕的。這菜在南方是稀罕物，北方人卻可以天天吃，網友：這是人間味。“它”是什麼呢？它就是燜面，相信很多北方小夥伴一聽到就想吃，燜面不是水煮的，也不是拌的，它的做法比較特別，味道特別好，尤其是配上大蒜，小編作為北方人可以天天吃。小編今天就做了一道豆角燜面，味道十分美妙，大家一起來看一下吧！
豆角燜面
By 若水食光
配料：
麵條（生） 400克、豆角 500克、五花肉 120克（酌情增減）、食鹽 1小勺、味極鮮 4大勺、生抽 1大勺、熱水 適量、植物油 適量、料酒 1大勺、雞精 1小勺、澱粉 1小勺、八角 1個、辣椒絲 適量、蒜 2瓣、大蔥 1小段
烹飪步驟：
1.五花肉切薄片，放一大勺料酒和一小勺澱粉，抓勻醃製。豆角掐去兩頭，洗淨，太長的掰成兩段。大蔥、大蒜切碎備用。最好放兩片姜，恰好家裡沒姜了，則未放。
大家都知道，我們國家南北方的飲食特點和習慣有很大的差異，北方主要以麵食和鹹香為主，南方人主要是以甜辣為主，雖然現在社會發展越來越好，但是還是有很多北方美食在南方是很稀罕的。這菜在南方是稀罕物，北方人卻可以天天吃，網友：這是人間味。“它”是什麼呢？它就是燜面，相信很多北方小夥伴一聽到就想吃，燜面不是水煮的，也不是拌的，它的做法比較特別，味道特別好，尤其是配上大蒜，小編作為北方人可以天天吃。小編今天就做了一道豆角燜面，味道十分美妙，大家一起來看一下吧！
豆角燜面
By 若水食光
配料：
麵條（生） 400克、豆角 500克、五花肉 120克（酌情增減）、食鹽 1小勺、味極鮮 4大勺、生抽 1大勺、熱水 適量、植物油 適量、料酒 1大勺、雞精 1小勺、澱粉 1小勺、八角 1個、辣椒絲 適量、蒜 2瓣、大蔥 1小段
烹飪步驟：
1.五花肉切薄片，放一大勺料酒和一小勺澱粉，抓勻醃製。豆角掐去兩頭，洗淨，太長的掰成兩段。大蔥、大蒜切碎備用。最好放兩片姜，恰好家裡沒姜了，則未放。
2.熱鍋放油，爆香八角和幹辣椒，有香味後撈出，否則糊後會有苦味。
大家都知道，我們國家南北方的飲食特點和習慣有很大的差異，北方主要以麵食和鹹香為主，南方人主要是以甜辣為主，雖然現在社會發展越來越好，但是還是有很多北方美食在南方是很稀罕的。這菜在南方是稀罕物，北方人卻可以天天吃，網友：這是人間味。“它”是什麼呢？它就是燜面，相信很多北方小夥伴一聽到就想吃，燜面不是水煮的，也不是拌的，它的做法比較特別，味道特別好，尤其是配上大蒜，小編作為北方人可以天天吃。小編今天就做了一道豆角燜面，味道十分美妙，大家一起來看一下吧！
豆角燜面
By 若水食光
配料：
麵條（生） 400克、豆角 500克、五花肉 120克（酌情增減）、食鹽 1小勺、味極鮮 4大勺、生抽 1大勺、熱水 適量、植物油 適量、料酒 1大勺、雞精 1小勺、澱粉 1小勺、八角 1個、辣椒絲 適量、蒜 2瓣、大蔥 1小段
烹飪步驟：
1.五花肉切薄片，放一大勺料酒和一小勺澱粉，抓勻醃製。豆角掐去兩頭，洗淨，太長的掰成兩段。大蔥、大蒜切碎備用。最好放兩片姜，恰好家裡沒姜了，則未放。
2.熱鍋放油，爆香八角和幹辣椒，有香味後撈出，否則糊後會有苦味。
3.五花肉下鍋炒散，炒至變色，下入蔥花和蒜末（蒜末留一半）。
大家都知道，我們國家南北方的飲食特點和習慣有很大的差異，北方主要以麵食和鹹香為主，南方人主要是以甜辣為主，雖然現在社會發展越來越好，但是還是有很多北方美食在南方是很稀罕的。這菜在南方是稀罕物，北方人卻可以天天吃，網友：這是人間味。“它”是什麼呢？它就是燜面，相信很多北方小夥伴一聽到就想吃，燜面不是水煮的，也不是拌的，它的做法比較特別，味道特別好，尤其是配上大蒜，小編作為北方人可以天天吃。小編今天就做了一道豆角燜面，味道十分美妙，大家一起來看一下吧！
豆角燜面
By 若水食光
配料：
麵條（生） 400克、豆角 500克、五花肉 120克（酌情增減）、食鹽 1小勺、味極鮮 4大勺、生抽 1大勺、熱水 適量、植物油 適量、料酒 1大勺、雞精 1小勺、澱粉 1小勺、八角 1個、辣椒絲 適量、蒜 2瓣、大蔥 1小段
烹飪步驟：
1.五花肉切薄片，放一大勺料酒和一小勺澱粉，抓勻醃製。豆角掐去兩頭，洗淨，太長的掰成兩段。大蔥、大蒜切碎備用。最好放兩片姜，恰好家裡沒姜了，則未放。
2.熱鍋放油，爆香八角和幹辣椒，有香味後撈出，否則糊後會有苦味。
3.五花肉下鍋炒散，炒至變色，下入蔥花和蒜末（蒜末留一半）。
4.豆角下鍋，中大火翻炒，炒至全部變為翠綠色。加入味極鮮和生抽，加入鹽和雞精，翻炒幾下。喜歡顏色深的話，可以加一些老抽。
大家都知道，我們國家南北方的飲食特點和習慣有很大的差異，北方主要以麵食和鹹香為主，南方人主要是以甜辣為主，雖然現在社會發展越來越好，但是還是有很多北方美食在南方是很稀罕的。這菜在南方是稀罕物，北方人卻可以天天吃，網友：這是人間味。“它”是什麼呢？它就是燜面，相信很多北方小夥伴一聽到就想吃，燜面不是水煮的，也不是拌的，它的做法比較特別，味道特別好，尤其是配上大蒜，小編作為北方人可以天天吃。小編今天就做了一道豆角燜面，味道十分美妙，大家一起來看一下吧！
豆角燜面
By 若水食光
配料：
麵條（生） 400克、豆角 500克、五花肉 120克（酌情增減）、食鹽 1小勺、味極鮮 4大勺、生抽 1大勺、熱水 適量、植物油 適量、料酒 1大勺、雞精 1小勺、澱粉 1小勺、八角 1個、辣椒絲 適量、蒜 2瓣、大蔥 1小段
烹飪步驟：
1.五花肉切薄片，放一大勺料酒和一小勺澱粉，抓勻醃製。豆角掐去兩頭，洗淨，太長的掰成兩段。大蔥、大蒜切碎備用。最好放兩片姜，恰好家裡沒姜了，則未放。
2.熱鍋放油，爆香八角和幹辣椒，有香味後撈出，否則糊後會有苦味。
3.五花肉下鍋炒散，炒至變色，下入蔥花和蒜末（蒜末留一半）。
4.豆角下鍋，中大火翻炒，炒至全部變為翠綠色。加入味極鮮和生抽，加入鹽和雞精，翻炒幾下。喜歡顏色深的話，可以加一些老抽。
5.加入適量開水，水要沒過豆角，攪拌一下，盛出一碗湯汁。
大家都知道，我們國家南北方的飲食特點和習慣有很大的差異，北方主要以麵食和鹹香為主，南方人主要是以甜辣為主，雖然現在社會發展越來越好，但是還是有很多北方美食在南方是很稀罕的。這菜在南方是稀罕物，北方人卻可以天天吃，網友：這是人間味。“它”是什麼呢？它就是燜面，相信很多北方小夥伴一聽到就想吃，燜面不是水煮的，也不是拌的，它的做法比較特別，味道特別好，尤其是配上大蒜，小編作為北方人可以天天吃。小編今天就做了一道豆角燜面，味道十分美妙，大家一起來看一下吧！
豆角燜面
By 若水食光
配料：
麵條（生） 400克、豆角 500克、五花肉 120克（酌情增減）、食鹽 1小勺、味極鮮 4大勺、生抽 1大勺、熱水 適量、植物油 適量、料酒 1大勺、雞精 1小勺、澱粉 1小勺、八角 1個、辣椒絲 適量、蒜 2瓣、大蔥 1小段
烹飪步驟：
1.五花肉切薄片，放一大勺料酒和一小勺澱粉，抓勻醃製。豆角掐去兩頭，洗淨，太長的掰成兩段。大蔥、大蒜切碎備用。最好放兩片姜，恰好家裡沒姜了，則未放。
2.熱鍋放油，爆香八角和幹辣椒，有香味後撈出，否則糊後會有苦味。
3.五花肉下鍋炒散，炒至變色，下入蔥花和蒜末（蒜末留一半）。
4.豆角下鍋，中大火翻炒，炒至全部變為翠綠色。加入味極鮮和生抽，加入鹽和雞精，翻炒幾下。喜歡顏色深的話，可以加一些老抽。
5.加入適量開水，水要沒過豆角，攪拌一下，盛出一碗湯汁。
6.大火燒開後轉小火，把鮮麵條均勻平鋪在豆角上。用勺子，把盛出的湯汁均勻的澆在上面。
大家都知道，我們國家南北方的飲食特點和習慣有很大的差異，北方主要以麵食和鹹香為主，南方人主要是以甜辣為主，雖然現在社會發展越來越好，但是還是有很多北方美食在南方是很稀罕的。這菜在南方是稀罕物，北方人卻可以天天吃，網友：這是人間味。“它”是什麼呢？它就是燜面，相信很多北方小夥伴一聽到就想吃，燜面不是水煮的，也不是拌的，它的做法比較特別，味道特別好，尤其是配上大蒜，小編作為北方人可以天天吃。小編今天就做了一道豆角燜面，味道十分美妙，大家一起來看一下吧！
豆角燜面
By 若水食光
配料：
麵條（生） 400克、豆角 500克、五花肉 120克（酌情增減）、食鹽 1小勺、味極鮮 4大勺、生抽 1大勺、熱水 適量、植物油 適量、料酒 1大勺、雞精 1小勺、澱粉 1小勺、八角 1個、辣椒絲 適量、蒜 2瓣、大蔥 1小段
烹飪步驟：
1.五花肉切薄片，放一大勺料酒和一小勺澱粉，抓勻醃製。豆角掐去兩頭，洗淨，太長的掰成兩段。大蔥、大蒜切碎備用。最好放兩片姜，恰好家裡沒姜了，則未放。
2.熱鍋放油，爆香八角和幹辣椒，有香味後撈出，否則糊後會有苦味。
3.五花肉下鍋炒散，炒至變色，下入蔥花和蒜末（蒜末留一半）。
4.豆角下鍋，中大火翻炒，炒至全部變為翠綠色。加入味極鮮和生抽，加入鹽和雞精，翻炒幾下。喜歡顏色深的話，可以加一些老抽。
5.加入適量開水，水要沒過豆角，攪拌一下，盛出一碗湯汁。
6.大火燒開後轉小火，把鮮麵條均勻平鋪在豆角上。用勺子，把盛出的湯汁均勻的澆在上面。
7.蓋上鍋蓋，中小火燜12分鐘左右，根據自己的時間。期間注意查看湯汁，如果沒有湯了，面還沒熟，可以加一些開水，繼續燜。
大家都知道，我們國家南北方的飲食特點和習慣有很大的差異，北方主要以麵食和鹹香為主，南方人主要是以甜辣為主，雖然現在社會發展越來越好，但是還是有很多北方美食在南方是很稀罕的。這菜在南方是稀罕物，北方人卻可以天天吃，網友：這是人間味。“它”是什麼呢？它就是燜面，相信很多北方小夥伴一聽到就想吃，燜面不是水煮的，也不是拌的，它的做法比較特別，味道特別好，尤其是配上大蒜，小編作為北方人可以天天吃。小編今天就做了一道豆角燜面，味道十分美妙，大家一起來看一下吧！
豆角燜面
By 若水食光
配料：
麵條（生） 400克、豆角 500克、五花肉 120克（酌情增減）、食鹽 1小勺、味極鮮 4大勺、生抽 1大勺、熱水 適量、植物油 適量、料酒 1大勺、雞精 1小勺、澱粉 1小勺、八角 1個、辣椒絲 適量、蒜 2瓣、大蔥 1小段
烹飪步驟：
1.五花肉切薄片，放一大勺料酒和一小勺澱粉，抓勻醃製。豆角掐去兩頭，洗淨，太長的掰成兩段。大蔥、大蒜切碎備用。最好放兩片姜，恰好家裡沒姜了，則未放。
2.熱鍋放油，爆香八角和幹辣椒，有香味後撈出，否則糊後會有苦味。
3.五花肉下鍋炒散，炒至變色，下入蔥花和蒜末（蒜末留一半）。
4.豆角下鍋，中大火翻炒，炒至全部變為翠綠色。加入味極鮮和生抽，加入鹽和雞精，翻炒幾下。喜歡顏色深的話，可以加一些老抽。
5.加入適量開水，水要沒過豆角，攪拌一下，盛出一碗湯汁。
6.大火燒開後轉小火，把鮮麵條均勻平鋪在豆角上。用勺子，把盛出的湯汁均勻的澆在上面。
7.蓋上鍋蓋，中小火燜12分鐘左右，根據自己的時間。期間注意查看湯汁，如果沒有湯了，面還沒熟，可以加一些開水，繼續燜。
8.將面翻過來，接觸湯汁的翻到上面，再燜3分鐘。
大家都知道，我們國家南北方的飲食特點和習慣有很大的差異，北方主要以麵食和鹹香為主，南方人主要是以甜辣為主，雖然現在社會發展越來越好，但是還是有很多北方美食在南方是很稀罕的。這菜在南方是稀罕物，北方人卻可以天天吃，網友：這是人間味。“它”是什麼呢？它就是燜面，相信很多北方小夥伴一聽到就想吃，燜面不是水煮的，也不是拌的，它的做法比較特別，味道特別好，尤其是配上大蒜，小編作為北方人可以天天吃。小編今天就做了一道豆角燜面，味道十分美妙，大家一起來看一下吧！
豆角燜面
By 若水食光
配料：
麵條（生） 400克、豆角 500克、五花肉 120克（酌情增減）、食鹽 1小勺、味極鮮 4大勺、生抽 1大勺、熱水 適量、植物油 適量、料酒 1大勺、雞精 1小勺、澱粉 1小勺、八角 1個、辣椒絲 適量、蒜 2瓣、大蔥 1小段
烹飪步驟：
1.五花肉切薄片，放一大勺料酒和一小勺澱粉，抓勻醃製。豆角掐去兩頭，洗淨，太長的掰成兩段。大蔥、大蒜切碎備用。最好放兩片姜，恰好家裡沒姜了，則未放。
2.熱鍋放油，爆香八角和幹辣椒，有香味後撈出，否則糊後會有苦味。
3.五花肉下鍋炒散，炒至變色，下入蔥花和蒜末（蒜末留一半）。
4.豆角下鍋，中大火翻炒，炒至全部變為翠綠色。加入味極鮮和生抽，加入鹽和雞精，翻炒幾下。喜歡顏色深的話，可以加一些老抽。
5.加入適量開水，水要沒過豆角，攪拌一下，盛出一碗湯汁。
6.大火燒開後轉小火，把鮮麵條均勻平鋪在豆角上。用勺子，把盛出的湯汁均勻的澆在上面。
7.蓋上鍋蓋，中小火燜12分鐘左右，根據自己的時間。期間注意查看湯汁，如果沒有湯了，面還沒熟，可以加一些開水，繼續燜。
8.將面翻過來，接觸湯汁的翻到上面，再燜3分鐘。
9.燜熟後，用筷子和鏟子攪拌均勻。裝盤開吃！
大家都知道，我們國家南北方的飲食特點和習慣有很大的差異，北方主要以麵食和鹹香為主，南方人主要是以甜辣為主，雖然現在社會發展越來越好，但是還是有很多北方美食在南方是很稀罕的。這菜在南方是稀罕物，北方人卻可以天天吃，網友：這是人間味。“它”是什麼呢？它就是燜面，相信很多北方小夥伴一聽到就想吃，燜面不是水煮的，也不是拌的，它的做法比較特別，味道特別好，尤其是配上大蒜，小編作為北方人可以天天吃。小編今天就做了一道豆角燜面，味道十分美妙，大家一起來看一下吧！
豆角燜面
By 若水食光
配料：
麵條（生） 400克、豆角 500克、五花肉 120克（酌情增減）、食鹽 1小勺、味極鮮 4大勺、生抽 1大勺、熱水 適量、植物油 適量、料酒 1大勺、雞精 1小勺、澱粉 1小勺、八角 1個、辣椒絲 適量、蒜 2瓣、大蔥 1小段
烹飪步驟：
1.五花肉切薄片，放一大勺料酒和一小勺澱粉，抓勻醃製。豆角掐去兩頭，洗淨，太長的掰成兩段。大蔥、大蒜切碎備用。最好放兩片姜，恰好家裡沒姜了，則未放。
2.熱鍋放油，爆香八角和幹辣椒，有香味後撈出，否則糊後會有苦味。
3.五花肉下鍋炒散，炒至變色，下入蔥花和蒜末（蒜末留一半）。
4.豆角下鍋，中大火翻炒，炒至全部變為翠綠色。加入味極鮮和生抽，加入鹽和雞精，翻炒幾下。喜歡顏色深的話，可以加一些老抽。
5.加入適量開水，水要沒過豆角，攪拌一下，盛出一碗湯汁。
6.大火燒開後轉小火，把鮮麵條均勻平鋪在豆角上。用勺子，把盛出的湯汁均勻的澆在上面。
7.蓋上鍋蓋，中小火燜12分鐘左右，根據自己的時間。期間注意查看湯汁，如果沒有湯了，面還沒熟，可以加一些開水，繼續燜。
8.將面翻過來，接觸湯汁的翻到上面，再燜3分鐘。
9.燜熟後，用筷子和鏟子攪拌均勻。裝盤開吃！
烹飪小貼士：
1、豆角容易招引蟲子，如果豆角的表皮有很多的蟲洞，也會很倒胃口啊，所以要挑選沒有蟲洞或者裂紋的豆角。
2、從豆角的顏色來挑選豆角，如果顏色呈現黃綠色的話，則說明該豆角已經不太新鮮了，要挑選顏色為青綠色的豆角。
3、用手掂量一下豆角，如果感覺很輕，沒有什麼分量的話，則說明該豆角沒有什麼水分，已經存放一段時間了。
4、在炒豆角之前，需要把豆角的弦給撕掉才行，如果豆角的弦撕不下來的話，則說明該豆角已經存放很長時間了。
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