'又臭又辣的蒜頭有什麼營養價值？它是最便宜的抗癌食物？該怎麼吃'
要說有一種食物，
喜歡的人愛的要命，
不喜歡的人避之唯恐不及，
你想到了什麼？
臭豆腐？榴蓮？螺螄粉？
要說有一種食物，
喜歡的人愛的要命，
不喜歡的人避之唯恐不及，
你想到了什麼？
臭豆腐？榴蓮？螺螄粉？
今天，即刻君要說的，
是——大蒜！
要說有一種食物，
喜歡的人愛的要命，
不喜歡的人避之唯恐不及，
你想到了什麼？
臭豆腐？榴蓮？螺螄粉？
今天，即刻君要說的，
是——大蒜！
大蒜，真的有養生節目說的那麼神？
民間一直流傳著很多諺語：
“大蒜是個寶，常吃身體好”
“只要三瓣蒜，痢疾好一半”…
「多吃大蒜能養生」的概念一直很火。
那麼，大蒜，真的有那麼神奇嗎？
要說有一種食物，
喜歡的人愛的要命，
不喜歡的人避之唯恐不及，
你想到了什麼？
臭豆腐？榴蓮？螺螄粉？
今天，即刻君要說的，
是——大蒜！
大蒜，真的有養生節目說的那麼神？
民間一直流傳著很多諺語：
“大蒜是個寶，常吃身體好”
“只要三瓣蒜，痢疾好一半”…
「多吃大蒜能養生」的概念一直很火。
那麼，大蒜，真的有那麼神奇嗎？
大蒜可以防止癌症？
很多人都說吃大蒜可以防止癌症，
這是真的嗎？
2018年，中國醫科大學的一項
發表於《亞太臨床腫瘤學雜誌》的研究，
對833例結直腸癌患者和833位健康對照者，
根據年齡、性別、居住地進行配對分析。
研究顯示，吃得蔥蒜類最多的人，
比最少的人結直腸癌風險可降低79%。
研究者發現，1年至少吃31.5斤蔥蒜類蔬菜，
就可降低結直腸癌風險，
計算到每天差不多就是1兩左右。
那麼，大蒜到底是以什麼方式預防癌症？
研究顯示，
大蒜中的有機硫化物具有抗腫瘤作用[1]，
目前已知的主要抗癌機制包括：
要說有一種食物，
喜歡的人愛的要命，
不喜歡的人避之唯恐不及，
你想到了什麼？
臭豆腐？榴蓮？螺螄粉？
今天，即刻君要說的，
是——大蒜！
大蒜，真的有養生節目說的那麼神？
民間一直流傳著很多諺語：
“大蒜是個寶，常吃身體好”
“只要三瓣蒜，痢疾好一半”…
「多吃大蒜能養生」的概念一直很火。
那麼，大蒜，真的有那麼神奇嗎？
大蒜可以防止癌症？
很多人都說吃大蒜可以防止癌症，
這是真的嗎？
2018年，中國醫科大學的一項
發表於《亞太臨床腫瘤學雜誌》的研究，
對833例結直腸癌患者和833位健康對照者，
根據年齡、性別、居住地進行配對分析。
研究顯示，吃得蔥蒜類最多的人，
比最少的人結直腸癌風險可降低79%。
研究者發現，1年至少吃31.5斤蔥蒜類蔬菜，
就可降低結直腸癌風險，
計算到每天差不多就是1兩左右。
那麼，大蒜到底是以什麼方式預防癌症？
研究顯示，
大蒜中的有機硫化物具有抗腫瘤作用[1]，
目前已知的主要抗癌機制包括：
體外抗腫瘤作用
許多體外細胞培養實驗研究證明，
大蒜中有機硫化物能抑制腫瘤細胞的增殖，
對體外建立的腫瘤細胞株，如人乳腺癌細胞、
前列腺癌細胞等的增殖有直接的抑制作用。
要說有一種食物，
喜歡的人愛的要命，
不喜歡的人避之唯恐不及，
你想到了什麼？
臭豆腐？榴蓮？螺螄粉？
今天，即刻君要說的，
是——大蒜！
大蒜，真的有養生節目說的那麼神？
民間一直流傳著很多諺語：
“大蒜是個寶，常吃身體好”
“只要三瓣蒜，痢疾好一半”…
「多吃大蒜能養生」的概念一直很火。
那麼，大蒜，真的有那麼神奇嗎？
大蒜可以防止癌症？
很多人都說吃大蒜可以防止癌症，
這是真的嗎？
2018年，中國醫科大學的一項
發表於《亞太臨床腫瘤學雜誌》的研究，
對833例結直腸癌患者和833位健康對照者，
根據年齡、性別、居住地進行配對分析。
研究顯示，吃得蔥蒜類最多的人，
比最少的人結直腸癌風險可降低79%。
研究者發現，1年至少吃31.5斤蔥蒜類蔬菜，
就可降低結直腸癌風險，
計算到每天差不多就是1兩左右。
那麼，大蒜到底是以什麼方式預防癌症？
研究顯示，
大蒜中的有機硫化物具有抗腫瘤作用[1]，
目前已知的主要抗癌機制包括：
體外抗腫瘤作用
許多體外細胞培養實驗研究證明，
大蒜中有機硫化物能抑制腫瘤細胞的增殖，
對體外建立的腫瘤細胞株，如人乳腺癌細胞、
前列腺癌細胞等的增殖有直接的抑制作用。
影響腫瘤細胞週期
有研究發現大蒜中硫化物，
可以阻滯腫瘤細胞週期的進行。
要說有一種食物，
喜歡的人愛的要命，
不喜歡的人避之唯恐不及，
你想到了什麼？
臭豆腐？榴蓮？螺螄粉？
今天，即刻君要說的，
是——大蒜！
大蒜，真的有養生節目說的那麼神？
民間一直流傳著很多諺語：
“大蒜是個寶，常吃身體好”
“只要三瓣蒜，痢疾好一半”…
「多吃大蒜能養生」的概念一直很火。
那麼，大蒜，真的有那麼神奇嗎？
大蒜可以防止癌症？
很多人都說吃大蒜可以防止癌症，
這是真的嗎？
2018年，中國醫科大學的一項
發表於《亞太臨床腫瘤學雜誌》的研究，
對833例結直腸癌患者和833位健康對照者，
根據年齡、性別、居住地進行配對分析。
研究顯示，吃得蔥蒜類最多的人，
比最少的人結直腸癌風險可降低79%。
研究者發現，1年至少吃31.5斤蔥蒜類蔬菜，
就可降低結直腸癌風險，
計算到每天差不多就是1兩左右。
那麼，大蒜到底是以什麼方式預防癌症？
研究顯示，
大蒜中的有機硫化物具有抗腫瘤作用[1]，
目前已知的主要抗癌機制包括：
體外抗腫瘤作用
許多體外細胞培養實驗研究證明，
大蒜中有機硫化物能抑制腫瘤細胞的增殖，
對體外建立的腫瘤細胞株，如人乳腺癌細胞、
前列腺癌細胞等的增殖有直接的抑制作用。
影響腫瘤細胞週期
有研究發現大蒜中硫化物，
可以阻滯腫瘤細胞週期的進行。
誘導細胞凋亡
研究表明，大蒜中有機硫化物，
通過線粒體途徑來誘導腫瘤細胞凋亡。
要說有一種食物，
喜歡的人愛的要命，
不喜歡的人避之唯恐不及，
你想到了什麼？
臭豆腐？榴蓮？螺螄粉？
今天，即刻君要說的，
是——大蒜！
大蒜，真的有養生節目說的那麼神？
民間一直流傳著很多諺語：
“大蒜是個寶，常吃身體好”
“只要三瓣蒜，痢疾好一半”…
「多吃大蒜能養生」的概念一直很火。
那麼，大蒜，真的有那麼神奇嗎？
大蒜可以防止癌症？
很多人都說吃大蒜可以防止癌症，
這是真的嗎？
2018年，中國醫科大學的一項
發表於《亞太臨床腫瘤學雜誌》的研究，
對833例結直腸癌患者和833位健康對照者，
根據年齡、性別、居住地進行配對分析。
研究顯示，吃得蔥蒜類最多的人，
比最少的人結直腸癌風險可降低79%。
研究者發現，1年至少吃31.5斤蔥蒜類蔬菜，
就可降低結直腸癌風險，
計算到每天差不多就是1兩左右。
那麼，大蒜到底是以什麼方式預防癌症？
研究顯示，
大蒜中的有機硫化物具有抗腫瘤作用[1]，
目前已知的主要抗癌機制包括：
體外抗腫瘤作用
許多體外細胞培養實驗研究證明，
大蒜中有機硫化物能抑制腫瘤細胞的增殖，
對體外建立的腫瘤細胞株，如人乳腺癌細胞、
前列腺癌細胞等的增殖有直接的抑制作用。
影響腫瘤細胞週期
有研究發現大蒜中硫化物，
可以阻滯腫瘤細胞週期的進行。
誘導細胞凋亡
研究表明，大蒜中有機硫化物，
通過線粒體途徑來誘導腫瘤細胞凋亡。
消除自由基和抗氧化
在腫瘤發生過程中，
細胞會產生過多活性氧，
超過細胞的清除能力時，
會引起DNA分子氧化性損傷，
這種損傷是致癌的始發原因。
大蒜及其有機硫化物組分，
能消除自由基和抗氧化，
從而避免DNA氧化性損傷。
要說有一種食物，
喜歡的人愛的要命，
不喜歡的人避之唯恐不及，
你想到了什麼？
臭豆腐？榴蓮？螺螄粉？
今天，即刻君要說的，
是——大蒜！
大蒜，真的有養生節目說的那麼神？
民間一直流傳著很多諺語：
“大蒜是個寶，常吃身體好”
“只要三瓣蒜，痢疾好一半”…
「多吃大蒜能養生」的概念一直很火。
那麼，大蒜，真的有那麼神奇嗎？
大蒜可以防止癌症？
很多人都說吃大蒜可以防止癌症，
這是真的嗎？
2018年，中國醫科大學的一項
發表於《亞太臨床腫瘤學雜誌》的研究，
對833例結直腸癌患者和833位健康對照者，
根據年齡、性別、居住地進行配對分析。
研究顯示，吃得蔥蒜類最多的人，
比最少的人結直腸癌風險可降低79%。
研究者發現，1年至少吃31.5斤蔥蒜類蔬菜，
就可降低結直腸癌風險，
計算到每天差不多就是1兩左右。
那麼，大蒜到底是以什麼方式預防癌症？
研究顯示，
大蒜中的有機硫化物具有抗腫瘤作用[1]，
目前已知的主要抗癌機制包括：
體外抗腫瘤作用
許多體外細胞培養實驗研究證明，
大蒜中有機硫化物能抑制腫瘤細胞的增殖，
對體外建立的腫瘤細胞株，如人乳腺癌細胞、
前列腺癌細胞等的增殖有直接的抑制作用。
影響腫瘤細胞週期
有研究發現大蒜中硫化物，
可以阻滯腫瘤細胞週期的進行。
誘導細胞凋亡
研究表明，大蒜中有機硫化物，
通過線粒體途徑來誘導腫瘤細胞凋亡。
消除自由基和抗氧化
在腫瘤發生過程中，
細胞會產生過多活性氧，
超過細胞的清除能力時，
會引起DNA分子氧化性損傷，
這種損傷是致癌的始發原因。
大蒜及其有機硫化物組分，
能消除自由基和抗氧化，
從而避免DNA氧化性損傷。
那麼，要狂吃大蒜防癌嗎？
那麼，我們要狂吃大蒜來防癌嗎？
千萬不要因為這些研究結論，
就覺得吃大蒜可以預防癌症，
而狂吃很多大蒜。
我們都知道，有一些食物，
的確比其他食物對我們的健康更有益，
但是，我們的身體是異常複雜的，
如果想靠單一的某種食物來控制癌症，
就把它想象的太簡單了。
要說有一種食物，
喜歡的人愛的要命，
不喜歡的人避之唯恐不及，
你想到了什麼？
臭豆腐？榴蓮？螺螄粉？
今天，即刻君要說的，
是——大蒜！
大蒜，真的有養生節目說的那麼神？
民間一直流傳著很多諺語：
“大蒜是個寶，常吃身體好”
“只要三瓣蒜，痢疾好一半”…
「多吃大蒜能養生」的概念一直很火。
那麼，大蒜，真的有那麼神奇嗎？
大蒜可以防止癌症？
很多人都說吃大蒜可以防止癌症，
這是真的嗎？
2018年，中國醫科大學的一項
發表於《亞太臨床腫瘤學雜誌》的研究，
對833例結直腸癌患者和833位健康對照者，
根據年齡、性別、居住地進行配對分析。
研究顯示，吃得蔥蒜類最多的人，
比最少的人結直腸癌風險可降低79%。
研究者發現，1年至少吃31.5斤蔥蒜類蔬菜，
就可降低結直腸癌風險，
計算到每天差不多就是1兩左右。
那麼，大蒜到底是以什麼方式預防癌症？
研究顯示，
大蒜中的有機硫化物具有抗腫瘤作用[1]，
目前已知的主要抗癌機制包括：
體外抗腫瘤作用
許多體外細胞培養實驗研究證明，
大蒜中有機硫化物能抑制腫瘤細胞的增殖，
對體外建立的腫瘤細胞株，如人乳腺癌細胞、
前列腺癌細胞等的增殖有直接的抑制作用。
影響腫瘤細胞週期
有研究發現大蒜中硫化物，
可以阻滯腫瘤細胞週期的進行。
誘導細胞凋亡
研究表明，大蒜中有機硫化物，
通過線粒體途徑來誘導腫瘤細胞凋亡。
消除自由基和抗氧化
在腫瘤發生過程中，
細胞會產生過多活性氧，
超過細胞的清除能力時，
會引起DNA分子氧化性損傷，
這種損傷是致癌的始發原因。
大蒜及其有機硫化物組分，
能消除自由基和抗氧化，
從而避免DNA氧化性損傷。
那麼，要狂吃大蒜防癌嗎？
那麼，我們要狂吃大蒜來防癌嗎？
千萬不要因為這些研究結論，
就覺得吃大蒜可以預防癌症，
而狂吃很多大蒜。
我們都知道，有一些食物，
的確比其他食物對我們的健康更有益，
但是，我們的身體是異常複雜的，
如果想靠單一的某種食物來控制癌症，
就把它想象的太簡單了。
養成均衡的飲食、生活習慣，
選擇真實、富含營養的食物，
才是最重要的原則。
如果本來生活方式就不健康，
單獨想靠吃蒜來逆轉、預防？
想太多啦！
要說有一種食物，
喜歡的人愛的要命，
不喜歡的人避之唯恐不及，
你想到了什麼？
臭豆腐？榴蓮？螺螄粉？
今天，即刻君要說的，
是——大蒜！
大蒜，真的有養生節目說的那麼神？
民間一直流傳著很多諺語：
“大蒜是個寶，常吃身體好”
“只要三瓣蒜，痢疾好一半”…
「多吃大蒜能養生」的概念一直很火。
那麼，大蒜，真的有那麼神奇嗎？
大蒜可以防止癌症？
很多人都說吃大蒜可以防止癌症，
這是真的嗎？
2018年，中國醫科大學的一項
發表於《亞太臨床腫瘤學雜誌》的研究，
對833例結直腸癌患者和833位健康對照者，
根據年齡、性別、居住地進行配對分析。
研究顯示，吃得蔥蒜類最多的人，
比最少的人結直腸癌風險可降低79%。
研究者發現，1年至少吃31.5斤蔥蒜類蔬菜，
就可降低結直腸癌風險，
計算到每天差不多就是1兩左右。
那麼，大蒜到底是以什麼方式預防癌症？
研究顯示，
大蒜中的有機硫化物具有抗腫瘤作用[1]，
目前已知的主要抗癌機制包括：
體外抗腫瘤作用
許多體外細胞培養實驗研究證明，
大蒜中有機硫化物能抑制腫瘤細胞的增殖，
對體外建立的腫瘤細胞株，如人乳腺癌細胞、
前列腺癌細胞等的增殖有直接的抑制作用。
影響腫瘤細胞週期
有研究發現大蒜中硫化物，
可以阻滯腫瘤細胞週期的進行。
誘導細胞凋亡
研究表明，大蒜中有機硫化物，
通過線粒體途徑來誘導腫瘤細胞凋亡。
消除自由基和抗氧化
在腫瘤發生過程中，
細胞會產生過多活性氧，
超過細胞的清除能力時，
會引起DNA分子氧化性損傷，
這種損傷是致癌的始發原因。
大蒜及其有機硫化物組分，
能消除自由基和抗氧化，
從而避免DNA氧化性損傷。
那麼，要狂吃大蒜防癌嗎？
那麼，我們要狂吃大蒜來防癌嗎？
千萬不要因為這些研究結論，
就覺得吃大蒜可以預防癌症，
而狂吃很多大蒜。
我們都知道，有一些食物，
的確比其他食物對我們的健康更有益，
但是，我們的身體是異常複雜的，
如果想靠單一的某種食物來控制癌症，
就把它想象的太簡單了。
養成均衡的飲食、生活習慣，
選擇真實、富含營養的食物，
才是最重要的原則。
如果本來生活方式就不健康，
單獨想靠吃蒜來逆轉、預防？
想太多啦！
大蒜可以降血壓？
有研究顯示，
大蒜可以增加人體一氧化氮的合成，
可以幫助舒緩肌肉來放鬆血管使其舒張，
這種現象可以緩解高血壓[2]。
還有一項針對高血壓人群的研究顯示，
大蒜提取物降低了收縮壓和舒張壓[3]。
不過，如果你真的患有高血壓，
與其希望通過吃蒜來緩解，
不如先從養成良好的飲食生活習慣開始，
比如，減少攝入鹽、酒精等。
要說有一種食物，
喜歡的人愛的要命，
不喜歡的人避之唯恐不及，
你想到了什麼？
臭豆腐？榴蓮？螺螄粉？
今天，即刻君要說的，
是——大蒜！
大蒜，真的有養生節目說的那麼神？
民間一直流傳著很多諺語：
“大蒜是個寶，常吃身體好”
“只要三瓣蒜，痢疾好一半”…
「多吃大蒜能養生」的概念一直很火。
那麼，大蒜，真的有那麼神奇嗎？
大蒜可以防止癌症？
很多人都說吃大蒜可以防止癌症，
這是真的嗎？
2018年，中國醫科大學的一項
發表於《亞太臨床腫瘤學雜誌》的研究，
對833例結直腸癌患者和833位健康對照者，
根據年齡、性別、居住地進行配對分析。
研究顯示，吃得蔥蒜類最多的人，
比最少的人結直腸癌風險可降低79%。
研究者發現，1年至少吃31.5斤蔥蒜類蔬菜，
就可降低結直腸癌風險，
計算到每天差不多就是1兩左右。
那麼，大蒜到底是以什麼方式預防癌症？
研究顯示，
大蒜中的有機硫化物具有抗腫瘤作用[1]，
目前已知的主要抗癌機制包括：
體外抗腫瘤作用
許多體外細胞培養實驗研究證明，
大蒜中有機硫化物能抑制腫瘤細胞的增殖，
對體外建立的腫瘤細胞株，如人乳腺癌細胞、
前列腺癌細胞等的增殖有直接的抑制作用。
影響腫瘤細胞週期
有研究發現大蒜中硫化物，
可以阻滯腫瘤細胞週期的進行。
誘導細胞凋亡
研究表明，大蒜中有機硫化物，
通過線粒體途徑來誘導腫瘤細胞凋亡。
消除自由基和抗氧化
在腫瘤發生過程中，
細胞會產生過多活性氧，
超過細胞的清除能力時，
會引起DNA分子氧化性損傷，
這種損傷是致癌的始發原因。
大蒜及其有機硫化物組分，
能消除自由基和抗氧化，
從而避免DNA氧化性損傷。
那麼，要狂吃大蒜防癌嗎？
那麼，我們要狂吃大蒜來防癌嗎？
千萬不要因為這些研究結論，
就覺得吃大蒜可以預防癌症，
而狂吃很多大蒜。
我們都知道，有一些食物，
的確比其他食物對我們的健康更有益，
但是，我們的身體是異常複雜的，
如果想靠單一的某種食物來控制癌症，
就把它想象的太簡單了。
養成均衡的飲食、生活習慣，
選擇真實、富含營養的食物，
才是最重要的原則。
如果本來生活方式就不健康，
單獨想靠吃蒜來逆轉、預防？
想太多啦！
大蒜可以降血壓？
有研究顯示，
大蒜可以增加人體一氧化氮的合成，
可以幫助舒緩肌肉來放鬆血管使其舒張，
這種現象可以緩解高血壓[2]。
還有一項針對高血壓人群的研究顯示，
大蒜提取物降低了收縮壓和舒張壓[3]。
不過，如果你真的患有高血壓，
與其希望通過吃蒜來緩解，
不如先從養成良好的飲食生活習慣開始，
比如，減少攝入鹽、酒精等。
科學地講，大蒜怎麼吃最營養？
當然啦，
撇開一些過於急功近利的想法，
大蒜還是一種既健康又美味的食物。
想要獲得大蒜的健康益處，
應該怎麼吃蒜呢？
剛才，我們已經知道了，
科學已經證實，
大蒜中的硫化物具有抗腫瘤的作用。
不過，新鮮完整的大蒜裡，
並沒有硫化物。
要說有一種食物，
喜歡的人愛的要命，
不喜歡的人避之唯恐不及，
你想到了什麼？
臭豆腐？榴蓮？螺螄粉？
今天，即刻君要說的，
是——大蒜！
大蒜，真的有養生節目說的那麼神？
民間一直流傳著很多諺語：
“大蒜是個寶，常吃身體好”
“只要三瓣蒜，痢疾好一半”…
「多吃大蒜能養生」的概念一直很火。
那麼，大蒜，真的有那麼神奇嗎？
大蒜可以防止癌症？
很多人都說吃大蒜可以防止癌症，
這是真的嗎？
2018年，中國醫科大學的一項
發表於《亞太臨床腫瘤學雜誌》的研究，
對833例結直腸癌患者和833位健康對照者，
根據年齡、性別、居住地進行配對分析。
研究顯示，吃得蔥蒜類最多的人，
比最少的人結直腸癌風險可降低79%。
研究者發現，1年至少吃31.5斤蔥蒜類蔬菜，
就可降低結直腸癌風險，
計算到每天差不多就是1兩左右。
那麼，大蒜到底是以什麼方式預防癌症？
研究顯示，
大蒜中的有機硫化物具有抗腫瘤作用[1]，
目前已知的主要抗癌機制包括：
體外抗腫瘤作用
許多體外細胞培養實驗研究證明，
大蒜中有機硫化物能抑制腫瘤細胞的增殖，
對體外建立的腫瘤細胞株，如人乳腺癌細胞、
前列腺癌細胞等的增殖有直接的抑制作用。
影響腫瘤細胞週期
有研究發現大蒜中硫化物，
可以阻滯腫瘤細胞週期的進行。
誘導細胞凋亡
研究表明，大蒜中有機硫化物，
通過線粒體途徑來誘導腫瘤細胞凋亡。
消除自由基和抗氧化
在腫瘤發生過程中，
細胞會產生過多活性氧，
超過細胞的清除能力時，
會引起DNA分子氧化性損傷，
這種損傷是致癌的始發原因。
大蒜及其有機硫化物組分，
能消除自由基和抗氧化，
從而避免DNA氧化性損傷。
那麼，要狂吃大蒜防癌嗎？
那麼，我們要狂吃大蒜來防癌嗎？
千萬不要因為這些研究結論，
就覺得吃大蒜可以預防癌症，
而狂吃很多大蒜。
我們都知道，有一些食物，
的確比其他食物對我們的健康更有益，
但是，我們的身體是異常複雜的，
如果想靠單一的某種食物來控制癌症，
就把它想象的太簡單了。
養成均衡的飲食、生活習慣，
選擇真實、富含營養的食物，
才是最重要的原則。
如果本來生活方式就不健康，
單獨想靠吃蒜來逆轉、預防？
想太多啦！
大蒜可以降血壓？
有研究顯示，
大蒜可以增加人體一氧化氮的合成，
可以幫助舒緩肌肉來放鬆血管使其舒張，
這種現象可以緩解高血壓[2]。
還有一項針對高血壓人群的研究顯示，
大蒜提取物降低了收縮壓和舒張壓[3]。
不過，如果你真的患有高血壓，
與其希望通過吃蒜來緩解，
不如先從養成良好的飲食生活習慣開始，
比如，減少攝入鹽、酒精等。
科學地講，大蒜怎麼吃最營養？
當然啦，
撇開一些過於急功近利的想法，
大蒜還是一種既健康又美味的食物。
想要獲得大蒜的健康益處，
應該怎麼吃蒜呢？
剛才，我們已經知道了，
科學已經證實，
大蒜中的硫化物具有抗腫瘤的作用。
不過，新鮮完整的大蒜裡，
並沒有硫化物。
新鮮完整的大蒜中含有兩種物質：
蒜氨酸和蒜酶。
正常情況下，蒜氨酸和蒜酶各自獨立、
穩定存在，井水不犯河水。
要說有一種食物，
喜歡的人愛的要命，
不喜歡的人避之唯恐不及，
你想到了什麼？
臭豆腐？榴蓮？螺螄粉？
今天，即刻君要說的，
是——大蒜！
大蒜，真的有養生節目說的那麼神？
民間一直流傳著很多諺語：
“大蒜是個寶，常吃身體好”
“只要三瓣蒜，痢疾好一半”…
「多吃大蒜能養生」的概念一直很火。
那麼，大蒜，真的有那麼神奇嗎？
大蒜可以防止癌症？
很多人都說吃大蒜可以防止癌症，
這是真的嗎？
2018年，中國醫科大學的一項
發表於《亞太臨床腫瘤學雜誌》的研究，
對833例結直腸癌患者和833位健康對照者，
根據年齡、性別、居住地進行配對分析。
研究顯示，吃得蔥蒜類最多的人，
比最少的人結直腸癌風險可降低79%。
研究者發現，1年至少吃31.5斤蔥蒜類蔬菜，
就可降低結直腸癌風險，
計算到每天差不多就是1兩左右。
那麼，大蒜到底是以什麼方式預防癌症？
研究顯示，
大蒜中的有機硫化物具有抗腫瘤作用[1]，
目前已知的主要抗癌機制包括：
體外抗腫瘤作用
許多體外細胞培養實驗研究證明，
大蒜中有機硫化物能抑制腫瘤細胞的增殖，
對體外建立的腫瘤細胞株，如人乳腺癌細胞、
前列腺癌細胞等的增殖有直接的抑制作用。
影響腫瘤細胞週期
有研究發現大蒜中硫化物，
可以阻滯腫瘤細胞週期的進行。
誘導細胞凋亡
研究表明，大蒜中有機硫化物，
通過線粒體途徑來誘導腫瘤細胞凋亡。
消除自由基和抗氧化
在腫瘤發生過程中，
細胞會產生過多活性氧，
超過細胞的清除能力時，
會引起DNA分子氧化性損傷，
這種損傷是致癌的始發原因。
大蒜及其有機硫化物組分，
能消除自由基和抗氧化，
從而避免DNA氧化性損傷。
那麼，要狂吃大蒜防癌嗎？
那麼，我們要狂吃大蒜來防癌嗎？
千萬不要因為這些研究結論，
就覺得吃大蒜可以預防癌症，
而狂吃很多大蒜。
我們都知道，有一些食物，
的確比其他食物對我們的健康更有益，
但是，我們的身體是異常複雜的，
如果想靠單一的某種食物來控制癌症，
就把它想象的太簡單了。
養成均衡的飲食、生活習慣，
選擇真實、富含營養的食物，
才是最重要的原則。
如果本來生活方式就不健康，
單獨想靠吃蒜來逆轉、預防？
想太多啦！
大蒜可以降血壓？
有研究顯示，
大蒜可以增加人體一氧化氮的合成，
可以幫助舒緩肌肉來放鬆血管使其舒張，
這種現象可以緩解高血壓[2]。
還有一項針對高血壓人群的研究顯示，
大蒜提取物降低了收縮壓和舒張壓[3]。
不過，如果你真的患有高血壓，
與其希望通過吃蒜來緩解，
不如先從養成良好的飲食生活習慣開始，
比如，減少攝入鹽、酒精等。
科學地講，大蒜怎麼吃最營養？
當然啦，
撇開一些過於急功近利的想法，
大蒜還是一種既健康又美味的食物。
想要獲得大蒜的健康益處，
應該怎麼吃蒜呢？
剛才，我們已經知道了，
科學已經證實，
大蒜中的硫化物具有抗腫瘤的作用。
不過，新鮮完整的大蒜裡，
並沒有硫化物。
新鮮完整的大蒜中含有兩種物質：
蒜氨酸和蒜酶。
正常情況下，蒜氨酸和蒜酶各自獨立、
穩定存在，井水不犯河水。
當大蒜經過加工或者物理機械破碎，
比如把大蒜搗成蒜泥後。
要說有一種食物，
喜歡的人愛的要命，
不喜歡的人避之唯恐不及，
你想到了什麼？
臭豆腐？榴蓮？螺螄粉？
今天，即刻君要說的，
是——大蒜！
大蒜，真的有養生節目說的那麼神？
民間一直流傳著很多諺語：
“大蒜是個寶，常吃身體好”
“只要三瓣蒜，痢疾好一半”…
「多吃大蒜能養生」的概念一直很火。
那麼，大蒜，真的有那麼神奇嗎？
大蒜可以防止癌症？
很多人都說吃大蒜可以防止癌症，
這是真的嗎？
2018年，中國醫科大學的一項
發表於《亞太臨床腫瘤學雜誌》的研究，
對833例結直腸癌患者和833位健康對照者，
根據年齡、性別、居住地進行配對分析。
研究顯示，吃得蔥蒜類最多的人，
比最少的人結直腸癌風險可降低79%。
研究者發現，1年至少吃31.5斤蔥蒜類蔬菜，
就可降低結直腸癌風險，
計算到每天差不多就是1兩左右。
那麼，大蒜到底是以什麼方式預防癌症？
研究顯示，
大蒜中的有機硫化物具有抗腫瘤作用[1]，
目前已知的主要抗癌機制包括：
體外抗腫瘤作用
許多體外細胞培養實驗研究證明，
大蒜中有機硫化物能抑制腫瘤細胞的增殖，
對體外建立的腫瘤細胞株，如人乳腺癌細胞、
前列腺癌細胞等的增殖有直接的抑制作用。
影響腫瘤細胞週期
有研究發現大蒜中硫化物，
可以阻滯腫瘤細胞週期的進行。
誘導細胞凋亡
研究表明，大蒜中有機硫化物，
通過線粒體途徑來誘導腫瘤細胞凋亡。
消除自由基和抗氧化
在腫瘤發生過程中，
細胞會產生過多活性氧，
超過細胞的清除能力時，
會引起DNA分子氧化性損傷，
這種損傷是致癌的始發原因。
大蒜及其有機硫化物組分，
能消除自由基和抗氧化，
從而避免DNA氧化性損傷。
那麼，要狂吃大蒜防癌嗎？
那麼，我們要狂吃大蒜來防癌嗎？
千萬不要因為這些研究結論，
就覺得吃大蒜可以預防癌症，
而狂吃很多大蒜。
我們都知道，有一些食物，
的確比其他食物對我們的健康更有益，
但是，我們的身體是異常複雜的，
如果想靠單一的某種食物來控制癌症，
就把它想象的太簡單了。
養成均衡的飲食、生活習慣，
選擇真實、富含營養的食物，
才是最重要的原則。
如果本來生活方式就不健康，
單獨想靠吃蒜來逆轉、預防？
想太多啦！
大蒜可以降血壓？
有研究顯示，
大蒜可以增加人體一氧化氮的合成，
可以幫助舒緩肌肉來放鬆血管使其舒張，
這種現象可以緩解高血壓[2]。
還有一項針對高血壓人群的研究顯示，
大蒜提取物降低了收縮壓和舒張壓[3]。
不過，如果你真的患有高血壓，
與其希望通過吃蒜來緩解，
不如先從養成良好的飲食生活習慣開始，
比如，減少攝入鹽、酒精等。
科學地講，大蒜怎麼吃最營養？
當然啦，
撇開一些過於急功近利的想法，
大蒜還是一種既健康又美味的食物。
想要獲得大蒜的健康益處，
應該怎麼吃蒜呢？
剛才，我們已經知道了，
科學已經證實，
大蒜中的硫化物具有抗腫瘤的作用。
不過，新鮮完整的大蒜裡，
並沒有硫化物。
新鮮完整的大蒜中含有兩種物質：
蒜氨酸和蒜酶。
正常情況下，蒜氨酸和蒜酶各自獨立、
穩定存在，井水不犯河水。
當大蒜經過加工或者物理機械破碎，
比如把大蒜搗成蒜泥後。
蒜氨酸和蒜酶相互接觸，
催化蒜氨酸形成大蒜素。
大蒜素進一步分解後，
才形成具有強烈臭味的硫化物。
要說有一種食物，
喜歡的人愛的要命，
不喜歡的人避之唯恐不及，
你想到了什麼？
臭豆腐？榴蓮？螺螄粉？
今天，即刻君要說的，
是——大蒜！
大蒜，真的有養生節目說的那麼神？
民間一直流傳著很多諺語：
“大蒜是個寶，常吃身體好”
“只要三瓣蒜，痢疾好一半”…
「多吃大蒜能養生」的概念一直很火。
那麼，大蒜，真的有那麼神奇嗎？
大蒜可以防止癌症？
很多人都說吃大蒜可以防止癌症，
這是真的嗎？
2018年，中國醫科大學的一項
發表於《亞太臨床腫瘤學雜誌》的研究，
對833例結直腸癌患者和833位健康對照者，
根據年齡、性別、居住地進行配對分析。
研究顯示，吃得蔥蒜類最多的人，
比最少的人結直腸癌風險可降低79%。
研究者發現，1年至少吃31.5斤蔥蒜類蔬菜，
就可降低結直腸癌風險，
計算到每天差不多就是1兩左右。
那麼，大蒜到底是以什麼方式預防癌症？
研究顯示，
大蒜中的有機硫化物具有抗腫瘤作用[1]，
目前已知的主要抗癌機制包括：
體外抗腫瘤作用
許多體外細胞培養實驗研究證明，
大蒜中有機硫化物能抑制腫瘤細胞的增殖，
對體外建立的腫瘤細胞株，如人乳腺癌細胞、
前列腺癌細胞等的增殖有直接的抑制作用。
影響腫瘤細胞週期
有研究發現大蒜中硫化物，
可以阻滯腫瘤細胞週期的進行。
誘導細胞凋亡
研究表明，大蒜中有機硫化物，
通過線粒體途徑來誘導腫瘤細胞凋亡。
消除自由基和抗氧化
在腫瘤發生過程中，
細胞會產生過多活性氧，
超過細胞的清除能力時，
會引起DNA分子氧化性損傷，
這種損傷是致癌的始發原因。
大蒜及其有機硫化物組分，
能消除自由基和抗氧化，
從而避免DNA氧化性損傷。
那麼，要狂吃大蒜防癌嗎？
那麼，我們要狂吃大蒜來防癌嗎？
千萬不要因為這些研究結論，
就覺得吃大蒜可以預防癌症，
而狂吃很多大蒜。
我們都知道，有一些食物，
的確比其他食物對我們的健康更有益，
但是，我們的身體是異常複雜的，
如果想靠單一的某種食物來控制癌症，
就把它想象的太簡單了。
養成均衡的飲食、生活習慣，
選擇真實、富含營養的食物，
才是最重要的原則。
如果本來生活方式就不健康，
單獨想靠吃蒜來逆轉、預防？
想太多啦！
大蒜可以降血壓？
有研究顯示，
大蒜可以增加人體一氧化氮的合成，
可以幫助舒緩肌肉來放鬆血管使其舒張，
這種現象可以緩解高血壓[2]。
還有一項針對高血壓人群的研究顯示，
大蒜提取物降低了收縮壓和舒張壓[3]。
不過，如果你真的患有高血壓，
與其希望通過吃蒜來緩解，
不如先從養成良好的飲食生活習慣開始，
比如，減少攝入鹽、酒精等。
科學地講，大蒜怎麼吃最營養？
當然啦，
撇開一些過於急功近利的想法，
大蒜還是一種既健康又美味的食物。
想要獲得大蒜的健康益處，
應該怎麼吃蒜呢？
剛才，我們已經知道了，
科學已經證實，
大蒜中的硫化物具有抗腫瘤的作用。
不過，新鮮完整的大蒜裡，
並沒有硫化物。
新鮮完整的大蒜中含有兩種物質：
蒜氨酸和蒜酶。
正常情況下，蒜氨酸和蒜酶各自獨立、
穩定存在，井水不犯河水。
當大蒜經過加工或者物理機械破碎，
比如把大蒜搗成蒜泥後。
蒜氨酸和蒜酶相互接觸，
催化蒜氨酸形成大蒜素。
大蒜素進一步分解後，
才形成具有強烈臭味的硫化物。
所以，吃蒜的時候，
不管是生吃還是做熟了吃，
都記得把蒜切碎，放置10-15分鐘，
這樣有利於大蒜素的生成。
如果大蒜在剛被切碎就進行加熱或烘烤，
酶就會在高溫下失活，
大蒜素也就不會形成[4]。
如果一定要烹飪、烘烤整顆蒜的話，
可以把蒜瓣頭部切掉放置一會兒，
能保留一部分的活性物質[4]。
要說有一種食物，
喜歡的人愛的要命，
不喜歡的人避之唯恐不及，
你想到了什麼？
臭豆腐？榴蓮？螺螄粉？
今天，即刻君要說的，
是——大蒜！
大蒜，真的有養生節目說的那麼神？
民間一直流傳著很多諺語：
“大蒜是個寶，常吃身體好”
“只要三瓣蒜，痢疾好一半”…
「多吃大蒜能養生」的概念一直很火。
那麼，大蒜，真的有那麼神奇嗎？
大蒜可以防止癌症？
很多人都說吃大蒜可以防止癌症，
這是真的嗎？
2018年，中國醫科大學的一項
發表於《亞太臨床腫瘤學雜誌》的研究，
對833例結直腸癌患者和833位健康對照者，
根據年齡、性別、居住地進行配對分析。
研究顯示，吃得蔥蒜類最多的人，
比最少的人結直腸癌風險可降低79%。
研究者發現，1年至少吃31.5斤蔥蒜類蔬菜，
就可降低結直腸癌風險，
計算到每天差不多就是1兩左右。
那麼，大蒜到底是以什麼方式預防癌症？
研究顯示，
大蒜中的有機硫化物具有抗腫瘤作用[1]，
目前已知的主要抗癌機制包括：
體外抗腫瘤作用
許多體外細胞培養實驗研究證明，
大蒜中有機硫化物能抑制腫瘤細胞的增殖，
對體外建立的腫瘤細胞株，如人乳腺癌細胞、
前列腺癌細胞等的增殖有直接的抑制作用。
影響腫瘤細胞週期
有研究發現大蒜中硫化物，
可以阻滯腫瘤細胞週期的進行。
誘導細胞凋亡
研究表明，大蒜中有機硫化物，
通過線粒體途徑來誘導腫瘤細胞凋亡。
消除自由基和抗氧化
在腫瘤發生過程中，
細胞會產生過多活性氧，
超過細胞的清除能力時，
會引起DNA分子氧化性損傷，
這種損傷是致癌的始發原因。
大蒜及其有機硫化物組分，
能消除自由基和抗氧化，
從而避免DNA氧化性損傷。
那麼，要狂吃大蒜防癌嗎？
那麼，我們要狂吃大蒜來防癌嗎？
千萬不要因為這些研究結論，
就覺得吃大蒜可以預防癌症，
而狂吃很多大蒜。
我們都知道，有一些食物，
的確比其他食物對我們的健康更有益，
但是，我們的身體是異常複雜的，
如果想靠單一的某種食物來控制癌症，
就把它想象的太簡單了。
養成均衡的飲食、生活習慣，
選擇真實、富含營養的食物，
才是最重要的原則。
如果本來生活方式就不健康，
單獨想靠吃蒜來逆轉、預防？
想太多啦！
大蒜可以降血壓？
有研究顯示，
大蒜可以增加人體一氧化氮的合成，
可以幫助舒緩肌肉來放鬆血管使其舒張，
這種現象可以緩解高血壓[2]。
還有一項針對高血壓人群的研究顯示，
大蒜提取物降低了收縮壓和舒張壓[3]。
不過，如果你真的患有高血壓，
與其希望通過吃蒜來緩解，
不如先從養成良好的飲食生活習慣開始，
比如，減少攝入鹽、酒精等。
科學地講，大蒜怎麼吃最營養？
當然啦，
撇開一些過於急功近利的想法，
大蒜還是一種既健康又美味的食物。
想要獲得大蒜的健康益處，
應該怎麼吃蒜呢？
剛才，我們已經知道了，
科學已經證實，
大蒜中的硫化物具有抗腫瘤的作用。
不過，新鮮完整的大蒜裡，
並沒有硫化物。
新鮮完整的大蒜中含有兩種物質：
蒜氨酸和蒜酶。
正常情況下，蒜氨酸和蒜酶各自獨立、
穩定存在，井水不犯河水。
當大蒜經過加工或者物理機械破碎，
比如把大蒜搗成蒜泥後。
蒜氨酸和蒜酶相互接觸，
催化蒜氨酸形成大蒜素。
大蒜素進一步分解後，
才形成具有強烈臭味的硫化物。
所以，吃蒜的時候，
不管是生吃還是做熟了吃，
都記得把蒜切碎，放置10-15分鐘，
這樣有利於大蒜素的生成。
如果大蒜在剛被切碎就進行加熱或烘烤，
酶就會在高溫下失活，
大蒜素也就不會形成[4]。
如果一定要烹飪、烘烤整顆蒜的話，
可以把蒜瓣頭部切掉放置一會兒，
能保留一部分的活性物質[4]。
不過，熱加工會使蒜氨酸中
不穩定的亞碸物質被顯著降解，
從而破壞大蒜的生物活性及營養成分，
鑑於此，有研究建議，
為了更好地保持大蒜抗癌等生物活性，
食用時應該生吃、或是破碎後用油烹飪，
煮沸最好不要超過20分鐘[5]。
另外，最好不要空腹大量生食大蒜，
特別是胃腸有問題的小夥伴，
吃太多大蒜可能會造成胃灼熱、
腹瀉、 噁心等。
要說有一種食物，
喜歡的人愛的要命，
不喜歡的人避之唯恐不及，
你想到了什麼？
臭豆腐？榴蓮？螺螄粉？
今天，即刻君要說的，
是——大蒜！
大蒜，真的有養生節目說的那麼神？
民間一直流傳著很多諺語：
“大蒜是個寶，常吃身體好”
“只要三瓣蒜，痢疾好一半”…
「多吃大蒜能養生」的概念一直很火。
那麼，大蒜，真的有那麼神奇嗎？
大蒜可以防止癌症？
很多人都說吃大蒜可以防止癌症，
這是真的嗎？
2018年，中國醫科大學的一項
發表於《亞太臨床腫瘤學雜誌》的研究，
對833例結直腸癌患者和833位健康對照者，
根據年齡、性別、居住地進行配對分析。
研究顯示，吃得蔥蒜類最多的人，
比最少的人結直腸癌風險可降低79%。
研究者發現，1年至少吃31.5斤蔥蒜類蔬菜，
就可降低結直腸癌風險，
計算到每天差不多就是1兩左右。
那麼，大蒜到底是以什麼方式預防癌症？
研究顯示，
大蒜中的有機硫化物具有抗腫瘤作用[1]，
目前已知的主要抗癌機制包括：
體外抗腫瘤作用
許多體外細胞培養實驗研究證明，
大蒜中有機硫化物能抑制腫瘤細胞的增殖，
對體外建立的腫瘤細胞株，如人乳腺癌細胞、
前列腺癌細胞等的增殖有直接的抑制作用。
影響腫瘤細胞週期
有研究發現大蒜中硫化物，
可以阻滯腫瘤細胞週期的進行。
誘導細胞凋亡
研究表明，大蒜中有機硫化物，
通過線粒體途徑來誘導腫瘤細胞凋亡。
消除自由基和抗氧化
在腫瘤發生過程中，
細胞會產生過多活性氧，
超過細胞的清除能力時，
會引起DNA分子氧化性損傷，
這種損傷是致癌的始發原因。
大蒜及其有機硫化物組分，
能消除自由基和抗氧化，
從而避免DNA氧化性損傷。
那麼，要狂吃大蒜防癌嗎？
那麼，我們要狂吃大蒜來防癌嗎？
千萬不要因為這些研究結論，
就覺得吃大蒜可以預防癌症，
而狂吃很多大蒜。
我們都知道，有一些食物，
的確比其他食物對我們的健康更有益，
但是，我們的身體是異常複雜的，
如果想靠單一的某種食物來控制癌症，
就把它想象的太簡單了。
養成均衡的飲食、生活習慣，
選擇真實、富含營養的食物，
才是最重要的原則。
如果本來生活方式就不健康，
單獨想靠吃蒜來逆轉、預防？
想太多啦！
大蒜可以降血壓？
有研究顯示，
大蒜可以增加人體一氧化氮的合成，
可以幫助舒緩肌肉來放鬆血管使其舒張，
這種現象可以緩解高血壓[2]。
還有一項針對高血壓人群的研究顯示，
大蒜提取物降低了收縮壓和舒張壓[3]。
不過，如果你真的患有高血壓，
與其希望通過吃蒜來緩解，
不如先從養成良好的飲食生活習慣開始，
比如，減少攝入鹽、酒精等。
科學地講，大蒜怎麼吃最營養？
當然啦，
撇開一些過於急功近利的想法，
大蒜還是一種既健康又美味的食物。
想要獲得大蒜的健康益處，
應該怎麼吃蒜呢？
剛才，我們已經知道了，
科學已經證實，
大蒜中的硫化物具有抗腫瘤的作用。
不過，新鮮完整的大蒜裡，
並沒有硫化物。
新鮮完整的大蒜中含有兩種物質：
蒜氨酸和蒜酶。
正常情況下，蒜氨酸和蒜酶各自獨立、
穩定存在，井水不犯河水。
當大蒜經過加工或者物理機械破碎，
比如把大蒜搗成蒜泥後。
蒜氨酸和蒜酶相互接觸，
催化蒜氨酸形成大蒜素。
大蒜素進一步分解後，
才形成具有強烈臭味的硫化物。
所以，吃蒜的時候，
不管是生吃還是做熟了吃，
都記得把蒜切碎，放置10-15分鐘，
這樣有利於大蒜素的生成。
如果大蒜在剛被切碎就進行加熱或烘烤，
酶就會在高溫下失活，
大蒜素也就不會形成[4]。
如果一定要烹飪、烘烤整顆蒜的話，
可以把蒜瓣頭部切掉放置一會兒，
能保留一部分的活性物質[4]。
不過，熱加工會使蒜氨酸中
不穩定的亞碸物質被顯著降解，
從而破壞大蒜的生物活性及營養成分，
鑑於此，有研究建議，
為了更好地保持大蒜抗癌等生物活性，
食用時應該生吃、或是破碎後用油烹飪，
煮沸最好不要超過20分鐘[5]。
另外，最好不要空腹大量生食大蒜，
特別是胃腸有問題的小夥伴，
吃太多大蒜可能會造成胃灼熱、
腹瀉、 噁心等。
蒜，吃完臭臭的怎麼辦？
蒜泥黃瓜、涼皮、涼麵、蒜泥茄子…
要說有一種食物，
喜歡的人愛的要命，
不喜歡的人避之唯恐不及，
你想到了什麼？
臭豆腐？榴蓮？螺螄粉？
今天，即刻君要說的，
是——大蒜！
大蒜，真的有養生節目說的那麼神？
民間一直流傳著很多諺語：
“大蒜是個寶，常吃身體好”
“只要三瓣蒜，痢疾好一半”…
「多吃大蒜能養生」的概念一直很火。
那麼，大蒜，真的有那麼神奇嗎？
大蒜可以防止癌症？
很多人都說吃大蒜可以防止癌症，
這是真的嗎？
2018年，中國醫科大學的一項
發表於《亞太臨床腫瘤學雜誌》的研究，
對833例結直腸癌患者和833位健康對照者，
根據年齡、性別、居住地進行配對分析。
研究顯示，吃得蔥蒜類最多的人，
比最少的人結直腸癌風險可降低79%。
研究者發現，1年至少吃31.5斤蔥蒜類蔬菜，
就可降低結直腸癌風險，
計算到每天差不多就是1兩左右。
那麼，大蒜到底是以什麼方式預防癌症？
研究顯示，
大蒜中的有機硫化物具有抗腫瘤作用[1]，
目前已知的主要抗癌機制包括：
體外抗腫瘤作用
許多體外細胞培養實驗研究證明，
大蒜中有機硫化物能抑制腫瘤細胞的增殖，
對體外建立的腫瘤細胞株，如人乳腺癌細胞、
前列腺癌細胞等的增殖有直接的抑制作用。
影響腫瘤細胞週期
有研究發現大蒜中硫化物，
可以阻滯腫瘤細胞週期的進行。
誘導細胞凋亡
研究表明，大蒜中有機硫化物，
通過線粒體途徑來誘導腫瘤細胞凋亡。
消除自由基和抗氧化
在腫瘤發生過程中，
細胞會產生過多活性氧，
超過細胞的清除能力時，
會引起DNA分子氧化性損傷，
這種損傷是致癌的始發原因。
大蒜及其有機硫化物組分，
能消除自由基和抗氧化，
從而避免DNA氧化性損傷。
那麼，要狂吃大蒜防癌嗎？
那麼，我們要狂吃大蒜來防癌嗎？
千萬不要因為這些研究結論，
就覺得吃大蒜可以預防癌症，
而狂吃很多大蒜。
我們都知道，有一些食物，
的確比其他食物對我們的健康更有益，
但是，我們的身體是異常複雜的，
如果想靠單一的某種食物來控制癌症，
就把它想象的太簡單了。
養成均衡的飲食、生活習慣，
選擇真實、富含營養的食物，
才是最重要的原則。
如果本來生活方式就不健康，
單獨想靠吃蒜來逆轉、預防？
想太多啦！
大蒜可以降血壓？
有研究顯示，
大蒜可以增加人體一氧化氮的合成，
可以幫助舒緩肌肉來放鬆血管使其舒張，
這種現象可以緩解高血壓[2]。
還有一項針對高血壓人群的研究顯示，
大蒜提取物降低了收縮壓和舒張壓[3]。
不過，如果你真的患有高血壓，
與其希望通過吃蒜來緩解，
不如先從養成良好的飲食生活習慣開始，
比如，減少攝入鹽、酒精等。
科學地講，大蒜怎麼吃最營養？
當然啦，
撇開一些過於急功近利的想法，
大蒜還是一種既健康又美味的食物。
想要獲得大蒜的健康益處，
應該怎麼吃蒜呢？
剛才，我們已經知道了，
科學已經證實，
大蒜中的硫化物具有抗腫瘤的作用。
不過，新鮮完整的大蒜裡，
並沒有硫化物。
新鮮完整的大蒜中含有兩種物質：
蒜氨酸和蒜酶。
正常情況下，蒜氨酸和蒜酶各自獨立、
穩定存在，井水不犯河水。
當大蒜經過加工或者物理機械破碎，
比如把大蒜搗成蒜泥後。
蒜氨酸和蒜酶相互接觸，
催化蒜氨酸形成大蒜素。
大蒜素進一步分解後，
才形成具有強烈臭味的硫化物。
所以，吃蒜的時候，
不管是生吃還是做熟了吃，
都記得把蒜切碎，放置10-15分鐘，
這樣有利於大蒜素的生成。
如果大蒜在剛被切碎就進行加熱或烘烤，
酶就會在高溫下失活，
大蒜素也就不會形成[4]。
如果一定要烹飪、烘烤整顆蒜的話，
可以把蒜瓣頭部切掉放置一會兒，
能保留一部分的活性物質[4]。
不過，熱加工會使蒜氨酸中
不穩定的亞碸物質被顯著降解，
從而破壞大蒜的生物活性及營養成分，
鑑於此，有研究建議，
為了更好地保持大蒜抗癌等生物活性，
食用時應該生吃、或是破碎後用油烹飪，
煮沸最好不要超過20分鐘[5]。
另外，最好不要空腹大量生食大蒜，
特別是胃腸有問題的小夥伴，
吃太多大蒜可能會造成胃灼熱、
腹瀉、 噁心等。
蒜，吃完臭臭的怎麼辦？
蒜泥黃瓜、涼皮、涼麵、蒜泥茄子…
吃的時候特別爽，
但吃完之後問題就來了……
中午吃完的，明明認真漱過口刷過牙了，
為什麼下午還有味兒呢？
要說有一種食物，
喜歡的人愛的要命，
不喜歡的人避之唯恐不及，
你想到了什麼？
臭豆腐？榴蓮？螺螄粉？
今天，即刻君要說的，
是——大蒜！
大蒜，真的有養生節目說的那麼神？
民間一直流傳著很多諺語：
“大蒜是個寶，常吃身體好”
“只要三瓣蒜，痢疾好一半”…
「多吃大蒜能養生」的概念一直很火。
那麼，大蒜，真的有那麼神奇嗎？
大蒜可以防止癌症？
很多人都說吃大蒜可以防止癌症，
這是真的嗎？
2018年，中國醫科大學的一項
發表於《亞太臨床腫瘤學雜誌》的研究，
對833例結直腸癌患者和833位健康對照者，
根據年齡、性別、居住地進行配對分析。
研究顯示，吃得蔥蒜類最多的人，
比最少的人結直腸癌風險可降低79%。
研究者發現，1年至少吃31.5斤蔥蒜類蔬菜，
就可降低結直腸癌風險，
計算到每天差不多就是1兩左右。
那麼，大蒜到底是以什麼方式預防癌症？
研究顯示，
大蒜中的有機硫化物具有抗腫瘤作用[1]，
目前已知的主要抗癌機制包括：
體外抗腫瘤作用
許多體外細胞培養實驗研究證明，
大蒜中有機硫化物能抑制腫瘤細胞的增殖，
對體外建立的腫瘤細胞株，如人乳腺癌細胞、
前列腺癌細胞等的增殖有直接的抑制作用。
影響腫瘤細胞週期
有研究發現大蒜中硫化物，
可以阻滯腫瘤細胞週期的進行。
誘導細胞凋亡
研究表明，大蒜中有機硫化物，
通過線粒體途徑來誘導腫瘤細胞凋亡。
消除自由基和抗氧化
在腫瘤發生過程中，
細胞會產生過多活性氧，
超過細胞的清除能力時，
會引起DNA分子氧化性損傷，
這種損傷是致癌的始發原因。
大蒜及其有機硫化物組分，
能消除自由基和抗氧化，
從而避免DNA氧化性損傷。
那麼，要狂吃大蒜防癌嗎？
那麼，我們要狂吃大蒜來防癌嗎？
千萬不要因為這些研究結論，
就覺得吃大蒜可以預防癌症，
而狂吃很多大蒜。
我們都知道，有一些食物，
的確比其他食物對我們的健康更有益，
但是，我們的身體是異常複雜的，
如果想靠單一的某種食物來控制癌症，
就把它想象的太簡單了。
養成均衡的飲食、生活習慣，
選擇真實、富含營養的食物，
才是最重要的原則。
如果本來生活方式就不健康，
單獨想靠吃蒜來逆轉、預防？
想太多啦！
大蒜可以降血壓？
有研究顯示，
大蒜可以增加人體一氧化氮的合成，
可以幫助舒緩肌肉來放鬆血管使其舒張，
這種現象可以緩解高血壓[2]。
還有一項針對高血壓人群的研究顯示，
大蒜提取物降低了收縮壓和舒張壓[3]。
不過，如果你真的患有高血壓，
與其希望通過吃蒜來緩解，
不如先從養成良好的飲食生活習慣開始，
比如，減少攝入鹽、酒精等。
科學地講，大蒜怎麼吃最營養？
當然啦，
撇開一些過於急功近利的想法，
大蒜還是一種既健康又美味的食物。
想要獲得大蒜的健康益處，
應該怎麼吃蒜呢？
剛才，我們已經知道了，
科學已經證實，
大蒜中的硫化物具有抗腫瘤的作用。
不過，新鮮完整的大蒜裡，
並沒有硫化物。
新鮮完整的大蒜中含有兩種物質：
蒜氨酸和蒜酶。
正常情況下，蒜氨酸和蒜酶各自獨立、
穩定存在，井水不犯河水。
當大蒜經過加工或者物理機械破碎，
比如把大蒜搗成蒜泥後。
蒜氨酸和蒜酶相互接觸，
催化蒜氨酸形成大蒜素。
大蒜素進一步分解後，
才形成具有強烈臭味的硫化物。
所以，吃蒜的時候，
不管是生吃還是做熟了吃，
都記得把蒜切碎，放置10-15分鐘，
這樣有利於大蒜素的生成。
如果大蒜在剛被切碎就進行加熱或烘烤，
酶就會在高溫下失活，
大蒜素也就不會形成[4]。
如果一定要烹飪、烘烤整顆蒜的話，
可以把蒜瓣頭部切掉放置一會兒，
能保留一部分的活性物質[4]。
不過，熱加工會使蒜氨酸中
不穩定的亞碸物質被顯著降解，
從而破壞大蒜的生物活性及營養成分，
鑑於此，有研究建議，
為了更好地保持大蒜抗癌等生物活性，
食用時應該生吃、或是破碎後用油烹飪，
煮沸最好不要超過20分鐘[5]。
另外，最好不要空腹大量生食大蒜，
特別是胃腸有問題的小夥伴，
吃太多大蒜可能會造成胃灼熱、
腹瀉、 噁心等。
蒜，吃完臭臭的怎麼辦？
蒜泥黃瓜、涼皮、涼麵、蒜泥茄子…
吃的時候特別爽，
但吃完之後問題就來了……
中午吃完的，明明認真漱過口刷過牙了，
為什麼下午還有味兒呢？
更可怕的是，
這些氣味物質不僅會留在你的口腔裡，
還會進入你的血液...
參加你身體的代謝...
通過皮膚和汗液繼續揮發...
一般需要 16 小時以上才能完全代謝。
要說有一種食物，
喜歡的人愛的要命，
不喜歡的人避之唯恐不及，
你想到了什麼？
臭豆腐？榴蓮？螺螄粉？
今天，即刻君要說的，
是——大蒜！
大蒜，真的有養生節目說的那麼神？
民間一直流傳著很多諺語：
“大蒜是個寶，常吃身體好”
“只要三瓣蒜，痢疾好一半”…
「多吃大蒜能養生」的概念一直很火。
那麼，大蒜，真的有那麼神奇嗎？
大蒜可以防止癌症？
很多人都說吃大蒜可以防止癌症，
這是真的嗎？
2018年，中國醫科大學的一項
發表於《亞太臨床腫瘤學雜誌》的研究，
對833例結直腸癌患者和833位健康對照者，
根據年齡、性別、居住地進行配對分析。
研究顯示，吃得蔥蒜類最多的人，
比最少的人結直腸癌風險可降低79%。
研究者發現，1年至少吃31.5斤蔥蒜類蔬菜，
就可降低結直腸癌風險，
計算到每天差不多就是1兩左右。
那麼，大蒜到底是以什麼方式預防癌症？
研究顯示，
大蒜中的有機硫化物具有抗腫瘤作用[1]，
目前已知的主要抗癌機制包括：
體外抗腫瘤作用
許多體外細胞培養實驗研究證明，
大蒜中有機硫化物能抑制腫瘤細胞的增殖，
對體外建立的腫瘤細胞株，如人乳腺癌細胞、
前列腺癌細胞等的增殖有直接的抑制作用。
影響腫瘤細胞週期
有研究發現大蒜中硫化物，
可以阻滯腫瘤細胞週期的進行。
誘導細胞凋亡
研究表明，大蒜中有機硫化物，
通過線粒體途徑來誘導腫瘤細胞凋亡。
消除自由基和抗氧化
在腫瘤發生過程中，
細胞會產生過多活性氧，
超過細胞的清除能力時，
會引起DNA分子氧化性損傷，
這種損傷是致癌的始發原因。
大蒜及其有機硫化物組分，
能消除自由基和抗氧化，
從而避免DNA氧化性損傷。
那麼，要狂吃大蒜防癌嗎？
那麼，我們要狂吃大蒜來防癌嗎？
千萬不要因為這些研究結論，
就覺得吃大蒜可以預防癌症，
而狂吃很多大蒜。
我們都知道，有一些食物，
的確比其他食物對我們的健康更有益，
但是，我們的身體是異常複雜的，
如果想靠單一的某種食物來控制癌症，
就把它想象的太簡單了。
養成均衡的飲食、生活習慣，
選擇真實、富含營養的食物，
才是最重要的原則。
如果本來生活方式就不健康，
單獨想靠吃蒜來逆轉、預防？
想太多啦！
大蒜可以降血壓？
有研究顯示，
大蒜可以增加人體一氧化氮的合成，
可以幫助舒緩肌肉來放鬆血管使其舒張，
這種現象可以緩解高血壓[2]。
還有一項針對高血壓人群的研究顯示，
大蒜提取物降低了收縮壓和舒張壓[3]。
不過，如果你真的患有高血壓，
與其希望通過吃蒜來緩解，
不如先從養成良好的飲食生活習慣開始，
比如，減少攝入鹽、酒精等。
科學地講，大蒜怎麼吃最營養？
當然啦，
撇開一些過於急功近利的想法，
大蒜還是一種既健康又美味的食物。
想要獲得大蒜的健康益處，
應該怎麼吃蒜呢？
剛才，我們已經知道了，
科學已經證實，
大蒜中的硫化物具有抗腫瘤的作用。
不過，新鮮完整的大蒜裡，
並沒有硫化物。
新鮮完整的大蒜中含有兩種物質：
蒜氨酸和蒜酶。
正常情況下，蒜氨酸和蒜酶各自獨立、
穩定存在，井水不犯河水。
當大蒜經過加工或者物理機械破碎，
比如把大蒜搗成蒜泥後。
蒜氨酸和蒜酶相互接觸，
催化蒜氨酸形成大蒜素。
大蒜素進一步分解後，
才形成具有強烈臭味的硫化物。
所以，吃蒜的時候，
不管是生吃還是做熟了吃，
都記得把蒜切碎，放置10-15分鐘，
這樣有利於大蒜素的生成。
如果大蒜在剛被切碎就進行加熱或烘烤，
酶就會在高溫下失活，
大蒜素也就不會形成[4]。
如果一定要烹飪、烘烤整顆蒜的話，
可以把蒜瓣頭部切掉放置一會兒，
能保留一部分的活性物質[4]。
不過，熱加工會使蒜氨酸中
不穩定的亞碸物質被顯著降解，
從而破壞大蒜的生物活性及營養成分，
鑑於此，有研究建議，
為了更好地保持大蒜抗癌等生物活性，
食用時應該生吃、或是破碎後用油烹飪，
煮沸最好不要超過20分鐘[5]。
另外，最好不要空腹大量生食大蒜，
特別是胃腸有問題的小夥伴，
吃太多大蒜可能會造成胃灼熱、
腹瀉、 噁心等。
蒜，吃完臭臭的怎麼辦？
蒜泥黃瓜、涼皮、涼麵、蒜泥茄子…
吃的時候特別爽，
但吃完之後問題就來了……
中午吃完的，明明認真漱過口刷過牙了，
為什麼下午還有味兒呢？
更可怕的是，
這些氣味物質不僅會留在你的口腔裡，
還會進入你的血液...
參加你身體的代謝...
通過皮膚和汗液繼續揮發...
一般需要 16 小時以上才能完全代謝。
洋蔥和大蒜都屬於蔥科，
含有蒜氨酸，
在蒜氨酶的作用下，
會被分解成很多硫化物，
硫化物形成了大蒜和洋蔥的特殊氣味。
為了擺脫蒜味，
你是不是也試過很多方法？
嚼口香糖？漱漱口水？
其實，蘋果、生菜、薄荷等，
就具有除蒜味的妙用。
因為它們都含有酚類化合物，
是化解蒜味的必殺技。
要說有一種食物，
喜歡的人愛的要命，
不喜歡的人避之唯恐不及，
你想到了什麼？
臭豆腐？榴蓮？螺螄粉？
今天，即刻君要說的，
是——大蒜！
大蒜，真的有養生節目說的那麼神？
民間一直流傳著很多諺語：
“大蒜是個寶，常吃身體好”
“只要三瓣蒜，痢疾好一半”…
「多吃大蒜能養生」的概念一直很火。
那麼，大蒜，真的有那麼神奇嗎？
大蒜可以防止癌症？
很多人都說吃大蒜可以防止癌症，
這是真的嗎？
2018年，中國醫科大學的一項
發表於《亞太臨床腫瘤學雜誌》的研究，
對833例結直腸癌患者和833位健康對照者，
根據年齡、性別、居住地進行配對分析。
研究顯示，吃得蔥蒜類最多的人，
比最少的人結直腸癌風險可降低79%。
研究者發現，1年至少吃31.5斤蔥蒜類蔬菜，
就可降低結直腸癌風險，
計算到每天差不多就是1兩左右。
那麼，大蒜到底是以什麼方式預防癌症？
研究顯示，
大蒜中的有機硫化物具有抗腫瘤作用[1]，
目前已知的主要抗癌機制包括：
體外抗腫瘤作用
許多體外細胞培養實驗研究證明，
大蒜中有機硫化物能抑制腫瘤細胞的增殖，
對體外建立的腫瘤細胞株，如人乳腺癌細胞、
前列腺癌細胞等的增殖有直接的抑制作用。
影響腫瘤細胞週期
有研究發現大蒜中硫化物，
可以阻滯腫瘤細胞週期的進行。
誘導細胞凋亡
研究表明，大蒜中有機硫化物，
通過線粒體途徑來誘導腫瘤細胞凋亡。
消除自由基和抗氧化
在腫瘤發生過程中，
細胞會產生過多活性氧，
超過細胞的清除能力時，
會引起DNA分子氧化性損傷，
這種損傷是致癌的始發原因。
大蒜及其有機硫化物組分，
能消除自由基和抗氧化，
從而避免DNA氧化性損傷。
那麼，要狂吃大蒜防癌嗎？
那麼，我們要狂吃大蒜來防癌嗎？
千萬不要因為這些研究結論，
就覺得吃大蒜可以預防癌症，
而狂吃很多大蒜。
我們都知道，有一些食物，
的確比其他食物對我們的健康更有益，
但是，我們的身體是異常複雜的，
如果想靠單一的某種食物來控制癌症，
就把它想象的太簡單了。
養成均衡的飲食、生活習慣，
選擇真實、富含營養的食物，
才是最重要的原則。
如果本來生活方式就不健康，
單獨想靠吃蒜來逆轉、預防？
想太多啦！
大蒜可以降血壓？
有研究顯示，
大蒜可以增加人體一氧化氮的合成，
可以幫助舒緩肌肉來放鬆血管使其舒張，
這種現象可以緩解高血壓[2]。
還有一項針對高血壓人群的研究顯示，
大蒜提取物降低了收縮壓和舒張壓[3]。
不過，如果你真的患有高血壓，
與其希望通過吃蒜來緩解，
不如先從養成良好的飲食生活習慣開始，
比如，減少攝入鹽、酒精等。
科學地講，大蒜怎麼吃最營養？
當然啦，
撇開一些過於急功近利的想法，
大蒜還是一種既健康又美味的食物。
想要獲得大蒜的健康益處，
應該怎麼吃蒜呢？
剛才，我們已經知道了，
科學已經證實，
大蒜中的硫化物具有抗腫瘤的作用。
不過，新鮮完整的大蒜裡，
並沒有硫化物。
新鮮完整的大蒜中含有兩種物質：
蒜氨酸和蒜酶。
正常情況下，蒜氨酸和蒜酶各自獨立、
穩定存在，井水不犯河水。
當大蒜經過加工或者物理機械破碎，
比如把大蒜搗成蒜泥後。
蒜氨酸和蒜酶相互接觸，
催化蒜氨酸形成大蒜素。
大蒜素進一步分解後，
才形成具有強烈臭味的硫化物。
所以，吃蒜的時候，
不管是生吃還是做熟了吃，
都記得把蒜切碎，放置10-15分鐘，
這樣有利於大蒜素的生成。
如果大蒜在剛被切碎就進行加熱或烘烤，
酶就會在高溫下失活，
大蒜素也就不會形成[4]。
如果一定要烹飪、烘烤整顆蒜的話，
可以把蒜瓣頭部切掉放置一會兒，
能保留一部分的活性物質[4]。
不過，熱加工會使蒜氨酸中
不穩定的亞碸物質被顯著降解，
從而破壞大蒜的生物活性及營養成分，
鑑於此，有研究建議，
為了更好地保持大蒜抗癌等生物活性，
食用時應該生吃、或是破碎後用油烹飪，
煮沸最好不要超過20分鐘[5]。
另外，最好不要空腹大量生食大蒜，
特別是胃腸有問題的小夥伴，
吃太多大蒜可能會造成胃灼熱、
腹瀉、 噁心等。
蒜，吃完臭臭的怎麼辦？
蒜泥黃瓜、涼皮、涼麵、蒜泥茄子…
吃的時候特別爽，
但吃完之後問題就來了……
中午吃完的，明明認真漱過口刷過牙了，
為什麼下午還有味兒呢？
更可怕的是，
這些氣味物質不僅會留在你的口腔裡，
還會進入你的血液...
參加你身體的代謝...
通過皮膚和汗液繼續揮發...
一般需要 16 小時以上才能完全代謝。
洋蔥和大蒜都屬於蔥科，
含有蒜氨酸，
在蒜氨酶的作用下，
會被分解成很多硫化物，
硫化物形成了大蒜和洋蔥的特殊氣味。
為了擺脫蒜味，
你是不是也試過很多方法？
嚼口香糖？漱漱口水？
其實，蘋果、生菜、薄荷等，
就具有除蒜味的妙用。
因為它們都含有酚類化合物，
是化解蒜味的必殺技。
怎麼樣，
今天對這個“臭臭的”小東西，
是不是有了新的認識？
最後，八卦一下，你愛吃蒜嗎？
吃完蒜都是怎麼搶救一下的？