豬身上這個部位太適合夏天吃了,鮮香不膩,男人用來下酒,女人吃了美白皮膚
冬至雪夜
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豬耳朵是一款深受大眾喜愛的美食,豬耳朵軟糯可口,鮮鹹適中,營養豐富。含有充足的蛋白質,脂肪,氨基酸,維生素,膳食纖維,鈣,鐵,磷等多種礦物質。具有保護脾胃,美白皮膚,促進發育等功效。涼拌豬耳吃到嘴裡是又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質,下飯下酒都不錯
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【涼拌豬耳朵】
主料:滷豬耳朵1個、黃瓜2根、香菜1棵、
輔料:辣椒油1湯匙、香油1湯匙、鹽3克、生抽 醬油1湯匙、白糖1湯匙、米醋2湯匙、大蒜2瓣
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食材備齊,黃瓜和香菜洗淨
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將黃瓜切成絲
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將滷豬耳朵切成絲,香菜切段,大蒜切末
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將黃瓜絲和豬耳朵絲放在大碗內,加入香菜,鹽,醬油,辣椒油,香油,白糖,米醋,蒜末
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用筷子翻拌均勻即可,盛出裝盤
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烹飪技巧:不能吃辣的,辣椒油可以不用放,豬耳朵滷好的,拌制時鹽要少放
2017-07-18
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