一、【豆豉蒜蓉蒸排骨】
主料：排骨500克
調料：整頭蒜2個，豆豉30克，小紅椒3個，香油1勺，糖1勺，鹽1勺，水、生粉適量。
做法：
1、排骨洗淨瀝乾水份，豆豉剁成碎粒，蒜剁成蓉，小米辣剁碎。
2、排骨內加入鹽、糖、碎豆豉，蒜蓉用手抓勻。
3、分兩次加入水，用手抓勻，最後加入生粉，香油抓勻，醃製1小時以上。
4、入鍋蒸，上汽後蒸20分鐘，排骨最好鋪平蒸，不要有重疊，這樣不容易熟透。
5、蒸好後出鍋撒上小紅辣椒碎即可。
二、【肉末豆角】
主料：長豆角350克，豬肉餡適量
調料：蒜，油，鹽，生抽、澱粉各適量
做法：
1、豬肉餡裝碗中加入適量鹽、澱粉、生抽，再加入少許清水攪拌均勻醃製。
2、豆角清洗乾淨切粒，蒜切末。
3、鍋中放少許油，燒熱後放入蒜炒出香味後，倒入肉末進行翻炒，約變奶白色時出鍋備用。
4、鍋中放油和豆角粒慢慢炒至變翠綠色時，加入適量鹽進行翻炒，倒入炒好的肉末，快速翻炒均勻即可出鍋。
三、【番茄炒西蘭花】
主料：番茄2個、西蘭花350克
調料：蒜、鹽、油各適量
做法：
1、西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡一會，會使隱藏在菜裡的小蟲子泡出，再徹底洗淨。
2、番茄洗淨，切成塊，蒜切成薄片，西蘭花埂切成小塊。
3、燒一鍋開水，將洗淨的西蘭花放入焯一分鐘後，撈出過涼水，可使西蘭花口感脆嫩，顏色碧綠。
4、鍋熱後倒入油，下番茄炒一會，再下西蘭花翻炒。
5、炒熟，加入切好的蒜片，鹽即可出鍋。
四、【土豆燒排骨】
主料：排骨400克，土豆300克
調料：花椒、料酒、幹辣椒各適量，八角1塊，醬油2勺，蔥1根，姜1小塊，老抽1勺，鹽2勺。
做法：
1、用老抽醃排骨。醃製時間不用太久，反正先準備排骨，然後利用醃的時間準備配菜。
2、土豆切塊，不要太大不要太小。太小會爛成泥。
3、油煸薑片，待四周稍稍捲起，下花椒和幹辣椒爆香。
4、爆香一下就把醃得得排骨下鍋了。排骨炒的差不多的時候下料酒。這樣之後肉不會老。
5、然後加水蓋過排骨一倍半（等會燉一段時候後要加土豆，所以要注意水不能太少）。
6、待水開了之後，撈去浮沫。轉中火，下適量的醬油燉20分鐘。
7、下土豆，大火燒開後轉中火。再燉20-30分鐘.
8、待水收的差不多，撒香蔥起鍋。
五、【青椒乾煸五花肉】
主料：帶皮五花肉250克，青椒3個
調料：姜，大蒜，老抽，料酒，白糖各適量。
做法：
1、帶皮五花肉洗淨切片備用。
2、青椒洗淨斜切成段，鍋中放油，大火，待油7成熱時，放入姜蒜片爆香。
3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。
4、調入老抽、料酒翻炒均勻後倒入青椒，蓋上蓋焗燜一會，直到青椒熟透再揭蓋放鹽、糖炒勻出鍋。