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“民以食為天”，天大地大的事兒大不過吃飯，平常家裡都少不了麵食，而最方便的莫過於那把“掛麵”了。麵條的吃法有很多，主要歸結於麵條的種類很多，單說超市裡賣的就有：龍鬚麵、雞蛋麵、掛麵、蝴蝶面等等，大人吃的，小孩吃的應有盡有，今天，我就說一下，我家最愛吃的一種麵條做法，冷天吃這面最合適！我家一週吃5次，每次老公一人得吃3碗！
每天老公下班以後，總是餓的前胸貼後背，第一時間就想吃到熱乎乎的飯菜，可是他下班晚，冬天冷，孩子不能等著他，做好的飯，等孩子吃完以後，剩下的都涼透了，我也不樂意給他吃剩菜冷飯，所以都是掐著時間點，提前準備好食材，他回來，我這邊就下鍋做，等他歇上3、5分鐘，一碗熱氣騰騰的面就做好啦，大冷天，老公下班就愛這麼吃，5分鐘搞定，好吃解饞，吃完渾身暖！
尖椒肉絲麵
【食材】：龍鬚麵120克、微辣的青椒2個、肉絲100克、香菜少許、小蔥少許、生抽適量、蠔油適量、食用油適量。
【烹飪方法】
1.準備2個青椒和1顆香菜以及2根小香蔥清洗乾淨，把青椒去蒂之後切成細絲狀，如果怕辣再過一遍清水，我家男人喜歡吃辣，無辣不歡。
2.肉絲100克， 清洗乾淨之後，稍微改下刀，放入少許料酒和食鹽醃製一下。
3.我都是提前把小香蔥和香菜切碎準備著，水也燒好溫著，老公一回來，就開始下鍋炒，5分鐘就能吃上一碗熱騰騰的湯麵。
4.油鍋燒熱以後，放適量小香蔥進去爆香，接著把肉絲放進去翻炒。
5等待肉絲在鍋裡翻炒至發白的時候，.加入適量生抽進去提味，接著加入少許清水進去。
6.下一步，待水分快炒干時，把青椒絲放進鍋裡翻炒，加入多一點食鹽調味，同時加入半碗清水進去燉。出鍋的時候，加入一勺蠔油進去提味，蠔油適合出鍋前再加，不會流失營養。
這樣，尖椒肉絲的滷子就做好啦，做滷子要適量多放點鹽進去，拌麵的時候才會入味。
炒滷子的時候，順便下好麵條，煮熟以後，把麵條撈出來，舀上一大勺尖椒肉絲的滷子放在麵條上，再放適量香菜和小香蔥以及一勺麵條湯拌勻，這樣，一碗色香味俱全，好吃又解饞，擋飽又溫暖的麵條就做好了！每次我都會多做一些滷子，因為老公能吃兩三碗
你喜歡麵條怎樣的吃法？
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