說起東北大亂燉那一定就是豬肉燉粉條了，一頓一大鍋一家人吃著真的事很爽的。豬肉燉粉條是東北菜的代表之一，富有特色的東北地區風味菜餚，深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉。
營養：肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；
粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
豬肉燉粉條
原料：
五花肉 350克
娃娃菜 1顆
粉條 100克
蔥 6段
冰糖 6塊
紅燒醬油 3勺
鹽 2小勺
姜 2片
蒜 4瓣
八角 1個
香葉 1片
桂皮 1塊
幹辣椒 1個
花椒 20粒
小茴香 20粒
（1）五花肉切大塊備用；
（2）娃娃菜切塊備用；
（3）粉條用熱水泡軟備用；
（4）不粘鍋直接下五花肉中火煸炒，不放油，因為肉比較肥，會出油；
（5）煸炒至五花肉表面金黃，出了很多油，放冰糖炒化，炒勻；
（6）放入調料，炒香，大火；
（7）倒入紅燒醬油，翻炒均勻；
（8）加水，沒過五花肉，開鍋轉小火燉30分鐘；
（9）30分鐘後湯汁比較濃了，加鹽；
（10）放入娃娃菜，大火炒15秒，娃娃菜就會出湯了；
（11）放入粉條，娃娃菜出的湯剛好用來燉粉條，用筷子攪勻；
（12）小火燉15分鐘，完成就可以出鍋了。
普及小知識：豬肉燉粉條是東北菜的代表之一，發源於四川，在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜，薛仁貴被政府發配到東北後，他也把四川菜帶來東北。
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