普通黃道蟹（Cancer pagurus）又叫食用黃道蟹，屬黃道蟹科黃道蟹屬，正式英文名edible crab，俗稱brown crab。分佈於大西洋的東北部、北海和地中海海域，主要集中在大不列顛群島附近海域，是英國、法國、愛爾蘭、挪威等國的重要水產，因此也常常被叫做“英國麵包蟹”或“愛爾蘭黃金蟹”。
麵包蟹在歐洲的地位，大抵相當於三疣梭子蟹在中國的地位，藍蟹在美國的地位、珍寶蟹在加拿大的地位。 在歐州，麵包蟹是非常重要的螃蟹種類。通常使用陷籠在5-30米深的海域進行誘捕，每四十八小時收網一次，捕撈的區域主要集中在大西洋北部的西海岸，從斯堪的納維亞到摩洛哥。
麵包蟹本身繁殖能力強，且歐洲各國都有嚴格的捕撈限制，比如英國只允許捕撈體寬大於14釐米的蟹。 所以麵包蟹的種群資源一直保持在一個穩定水平。麵包蟹的全球捕撈量每年都維持在約4萬至5萬噸，其中半數以上來自英國，英國捕撈的麵包蟹主要以鮮活的形式出售給了法國和西班牙。
黃道蟹可以說是全世界最多膏的蟹種之一，因其移動緩慢，活動範圍極小，故能儲滿全身蟹膏。它的膏脂封滿整個蟹蓋，味道不濃，卻有種獨特香味。
不過十八世紀的時候，英國人還只是用麵包蟹的肉來誘捕龍蝦，直到二十世紀，如此飽肉滿黃的麵包蟹仍然不受人待見。如今，黃道蟹逐漸成為了他們最為青睞的蟹類品種。
愛爾蘭黃道蟹烹煮前後，蟹殼均呈深紅色，蟹鉗特大，且擁有極為飽滿的肉質，入口蟹肉鮮甜的滋味緩緩釋放，越咀嚼越有味，厚實的肉質充盈於口內，釋放無與倫比的美味享受。食用時配香檳是最好的，因香檳中的酸度能減低蟹膏的膩滯感。
黃道蟹本身富含海水的鮮味和鹹味，所以烹飪過程中不需要再放食鹽。且黃道蟹雖不適合清蒸，卻適合其他多種烹飪方式。無論是用清新鮮甜的海鮮湯燴制、惹味的海膽香檳烘焗還是咖喱蟹、煲粥，對於黃道蟹來說都是很好的選擇。
利用冰箱冷藏的溫度進行解凍。將黃道蟹放置於冰箱冷藏室的最下層，以避免黃道蟹解凍的水侵到其他食物。但所需要的時間較長，使用此方法，黃道蟹的鮮度不易受到影響。
處理拆分黃道蟹的步驟
第一，將整隻黃道蟹放在桌上，蟹殼向下，掀開蟹蓋。
第二，用拇指分別緊按住蟹的背部，蟹殼連接蟹身的地方，這樣蟹殼同蟹身就分離開了。
第三，將黃道蟹再次翻轉過來（腹部朝上），去除蟹腮。
第四，清洗下黃道蟹外殼上的泥沙。
第五，把蟹沿著中間一切為二。
第六，用菜刀將最大的蟹鉗拍碎。
拼盤上靜靜地趴著一隻呆萌的螃蟹，用力掰開蟹殼後，大多數人會被面包蟹海量的蟹黃所震驚，真是一種吃蟹黃吃到飽的體驗。