雙椒排骨：
食材：200克排骨肉、麵粉2大匙、澱粉2大匙、生抽1大匙、椒鹽粉1茶匙、青尖椒75克、紅尖椒75克、土豆150克、花椒粉1茶匙、鹽少許、大蒜3—5瓣切丁、料酒1大匙、油一杯
做法：將排骨用1大匙料酒、1茶匙椒鹽粉、1大匙生抽，脆上15分鐘以上；然後加入2大匙澱粉，讓每片肉都裹上澱粉；將土豆丁用少許鹽和2大匙麵粉混合好，讓每塊土豆都軣上面粉；將油燒熱，下土豆丁，炸成金黃色，然後下肉丁，炸成金黃色，肉丁有點乾的樣子，撈出；鍋內留底油，下蒜丁，炒出香味，下土豆丁和肉丁，加1茶匙花椒粉，翻炒，讓每塊肉和土豆都粘上花椒粉，下辣椒丁，炒到辣椒丁熟，出香味即可。
奶香排骨湯：
食材：排骨、牛奶半盒、胡蘿蔔半根、青椒一個、薑片、料酒、白醋幾滴
做法：將排骨洗乾淨備用，鍋中放入水，將骨頭冷水下鍋，放入薑片和料酒，水開後保持大火，撇去浮沫，放入幾滴白醋同煮；小火慢燉1—1.5小時後加胡蘿蔔；15分鐘後加入青椒塊，加鹽，出鍋前關火淋入原味鮮牛奶即可。
冰花梅醬燒排骨：
食材：排骨100G、冰花梅醬1大勺、檸檬半個、薑絲適量、白芝麻少許、老抽1小勺、限鹽醬油1大勺、鹽少許
做法：取一隻乾淨的小碗，倒入鹽、醬油、老抽、擠入少許檸檬汁、加入冰花梅醬，調和均勻做為料汁待用；鍋中燒水，水開後放入排骨焯燙，排骨變色後撈出，洗去浮沫；另起鍋，加適量油，油熱後，放入薑絲爆香，加入排骨；翻炒至排骨微黃，加入料汁；炒勻後，加少許水，水位至食材1/2處，小火燒十幾分鍾，大火收汁即可。
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