因為世界上所存在的食材實在是太多了，所以導致有些看著不太起眼的食材，很容易就會被大眾所忽略，它們可能蘊含著非常之優秀的口味，營養方面那也是一點都不差，但是去購買使食用的人卻依舊是寥寥無幾，我今天所要說到的就是這樣的一款食材，這玩意就是我們在市場裡經常可以看到，但卻幾乎不會購買的——豆油皮。
【這菜被許多人所忽略，孩子多吃猛長個子，比排骨更強！】
豆油皮在不同的地域有著不同的稱呼，也有很多人喜歡將其叫做豆腐皮，其實傳統的手工豆油皮製作相當繁瑣，各種步驟程序加起來得有個好幾十種，它的營養價值比大家經常會食用的豆漿、豆腐等食物，還會更加的突出一些。
豆皮說起來其實就只是豆漿熬製之後，從表層挑起來的那麼一層油膜，大家可以將其理解為大豆最為精華的一部分，尤其是蛋白、鈣質、鐵元素含量，真的是相當的高，對孩子的骨骼生長是十分有助益的，比之大家熟知的補鈣佳品排骨，都還要更強一些，而且孩子吸收起來也會更加的簡答一些。
其實一大盆子的豆漿，挑出來的豆油皮那也是不多的，這樣的一款優秀美食，售價卻往往不到五元，可以說是相當的便宜了，然而會去主動購買的人依舊不多，實在是太過於可惜，下面我便用這款食材為大家烹飪一道菜品，有興趣跟著嘗試就好了。
【蠔油蒜蓉豆油皮】
準備食材：豆油皮兩張、洋蔥一個、大蒜一個、蒜苗幾根、白糖半勺、蠔油兩勺、黃豆醬一勺、生抽一勺、花椒粉半勺、食用鹽適量。
烹製步驟：
1、現將豆油皮與洋蔥給切絲，然後把大蒜給剁成末，蒜薹的話隨意的切成段，起鍋熱油後先放蒜蓉與花椒炒香，隨後把豆油皮下到鍋裡面去配合翻炒，稍微的炒個幾分鐘豆皮就會變得透亮，這時候放調料下鍋。
2、加蠔油、黃豆醬、生抽下鍋，一隻炒到湯汁幾乎完全的小時，然後我們再放入洋蔥與蒜蓉配合入味，酸甜還有白糖和食鹽都是最後加的，炒熟就可以開動了。