農村大媽做的“花式饅頭”,做法簡單,好吃還好看
農人驛站
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在農村基本都是自己家裡蒸饅頭,買的比較少,饅頭還是自家蒸的好吃。圖中是農村大媽自家種的紫薯,大媽說蒸熟了給我們做一鍋好吃的。
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大媽把蒸熟的紫薯剝了皮搗碎,再用溫水化開酵母粉和到白麵裡面,就成現在這個紫色麵糰了,同時再和了一塊純白麵的,揉光滑,蓋上蓋放溫暖處,等兩盆面發酵。
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農村大媽把兩種面分成小劑子,紫色的面擀成皮,將麵皮依次交錯排好,從一側慢慢捲起,卷好從中間一刀切開,就是兩朵漂亮的玫瑰花。
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還可以用兩種面,把白麵擀成皮,然後像包包子一樣包裹住一小塊紫色的麵糰,用刀在上面劃個十字,就是一個簡單的紫薯開花饅頭。
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大媽做的小帽子饅頭,大媽說:第一次做,不好看獻醜了。其實可以和自家孩子一起做更好,孩子會更喜歡吃。
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大媽做了一蓋簾花樣饅頭,嘗試了好幾種花樣。
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農村人蒸饅頭就喜歡用大鍋灶,蒸一鍋可以吃幾天,自家蒸的比買的還好吃。放大鐵鍋裡蒸20多分鐘。
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出鍋的紫薯饅頭,紫薯加的有點多了,紫顏色有點重,但是不影響口感。農村大媽用紫薯做的饅頭好看又營養,讓人看了都不忍心吃。朋友們喜歡做什麼花型的饅頭?歡迎關注並評論!
2017-10-12
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