這種菜在農村，農民從來都不敢多種，因為太高產了，有時不小心灑了兩粒種子在角落，就能長出一片“小樹林”，吃都吃不完。而且不挑生長環境，牆頭，籬笆邊只要它能有“爬”的地方就行，這種菜就是紫扁豆。
"這種菜在農村，農民從來都不敢多種，因為太高產了，有時不小心灑了兩粒種子在角落，就能長出一片“小樹林”，吃都吃不完。而且不挑生長環境，牆頭，籬笆邊只要它能有“爬”的地方就行，這種菜就是紫扁豆。
其實紫扁豆有很多種名字，廣東人叫它“眉豆”，湖北人叫它“娥眉豆”，小時候老人常說它長得像嫦娥的眉毛，所以有了這個名字，可見人們取名還是十分風雅的，比它真正的學名“扁豆”要好聽多了。
除此之外，它還有“飯豇豆”、“米豆”、“白豆”等叫法，這種菜自古至今都很受南方朋友的喜愛，能做菜也能當做主食。
"這種菜在農村，農民從來都不敢多種，因為太高產了，有時不小心灑了兩粒種子在角落，就能長出一片“小樹林”，吃都吃不完。而且不挑生長環境，牆頭，籬笆邊只要它能有“爬”的地方就行，這種菜就是紫扁豆。
其實紫扁豆有很多種名字，廣東人叫它“眉豆”，湖北人叫它“娥眉豆”，小時候老人常說它長得像嫦娥的眉毛，所以有了這個名字，可見人們取名還是十分風雅的，比它真正的學名“扁豆”要好聽多了。
除此之外，它還有“飯豇豆”、“米豆”、“白豆”等叫法，這種菜自古至今都很受南方朋友的喜愛，能做菜也能當做主食。
扁豆是蝶形花科的一種植物，它開花就像小小的蝴蝶蘭，非常漂亮，特別是牆上開滿了花之後，綠葉配紅花，是農村一道風景。扁豆果實從9月開始成熟，能一直吃到初冬季節，是豆角類植物中結果期最長的。每到冬天，全家人坐在一起燉一鍋熱騰騰的扁豆燜肉，比什麼都好吃。不過就算天天吃，也趕不上它成熟的速度，每天都能摘一大盆，送人都沒人要，畢竟這玩意兒在農村太多了。
"這種菜在農村，農民從來都不敢多種，因為太高產了，有時不小心灑了兩粒種子在角落，就能長出一片“小樹林”，吃都吃不完。而且不挑生長環境，牆頭，籬笆邊只要它能有“爬”的地方就行，這種菜就是紫扁豆。
其實紫扁豆有很多種名字，廣東人叫它“眉豆”，湖北人叫它“娥眉豆”，小時候老人常說它長得像嫦娥的眉毛，所以有了這個名字，可見人們取名還是十分風雅的，比它真正的學名“扁豆”要好聽多了。
除此之外，它還有“飯豇豆”、“米豆”、“白豆”等叫法，這種菜自古至今都很受南方朋友的喜愛，能做菜也能當做主食。
扁豆是蝶形花科的一種植物，它開花就像小小的蝴蝶蘭，非常漂亮，特別是牆上開滿了花之後，綠葉配紅花，是農村一道風景。扁豆果實從9月開始成熟，能一直吃到初冬季節，是豆角類植物中結果期最長的。每到冬天，全家人坐在一起燉一鍋熱騰騰的扁豆燜肉，比什麼都好吃。不過就算天天吃，也趕不上它成熟的速度，每天都能摘一大盆，送人都沒人要，畢竟這玩意兒在農村太多了。
每當紫扁豆結果太多吃不完，村民們不捨得浪費糧食就會把它做成鹹菜、泡菜，用它做的泡菜口感脆，帶有特殊的豆香味，比酸豆角還好吃。無論是送粥還是日常下飯都超受歡迎！
"這種菜在農村，農民從來都不敢多種，因為太高產了，有時不小心灑了兩粒種子在角落，就能長出一片“小樹林”，吃都吃不完。而且不挑生長環境，牆頭，籬笆邊只要它能有“爬”的地方就行，這種菜就是紫扁豆。
其實紫扁豆有很多種名字，廣東人叫它“眉豆”，湖北人叫它“娥眉豆”，小時候老人常說它長得像嫦娥的眉毛，所以有了這個名字，可見人們取名還是十分風雅的，比它真正的學名“扁豆”要好聽多了。
除此之外，它還有“飯豇豆”、“米豆”、“白豆”等叫法，這種菜自古至今都很受南方朋友的喜愛，能做菜也能當做主食。
扁豆是蝶形花科的一種植物，它開花就像小小的蝴蝶蘭，非常漂亮，特別是牆上開滿了花之後，綠葉配紅花，是農村一道風景。扁豆果實從9月開始成熟，能一直吃到初冬季節，是豆角類植物中結果期最長的。每到冬天，全家人坐在一起燉一鍋熱騰騰的扁豆燜肉，比什麼都好吃。不過就算天天吃，也趕不上它成熟的速度，每天都能摘一大盆，送人都沒人要，畢竟這玩意兒在農村太多了。
每當紫扁豆結果太多吃不完，村民們不捨得浪費糧食就會把它做成鹹菜、泡菜，用它做的泡菜口感脆，帶有特殊的豆香味，比酸豆角還好吃。無論是送粥還是日常下飯都超受歡迎！