武漢好吃的過早，讓人魂牽夢縈。那些在街頭巷尾排長隊的過早攤子、老店，聚集的都是漢味過早的精華。老味道的紮實感，穿透舌尖到心頭，武漢人的一天，便從這份舒坦開始......

田田面窩

這家面窩店在武昌水陸街可是出了名的，雖然店面很小，而且只做早上，賣完就關門了，但排隊的人超級多，有些人一買就是10來個。

炸面窩用大火，現炸現撈。一般炸成型的是中間一個小洞，也可以要求炸成一個類似甜甜圈的面窩圈。面窩炸出來金黃金黃的，口感特別鬆軟蓬鬆。

何嫂糯米包油條

物以稀為貴，在糯米包油條變得越來越珍貴的武漢，解放大道與江漢北路交叉口的何嫂小攤子，成了吃貨界的網紅，很多人不是糯米包油條的粉絲也忍不住來拔一次草。

有三種口味，甜的、鹹的、椒鹽的，糯米飯包裹著油條，灑上花生粉。捏好後，兩頭粘上花生粉和糖粉。一口咬下去，糯米和油條混合，有嚼勁，口感獨特。

中山牛肉肥腸麵館

開了十幾年，被隔壁兩家名氣很大的店夾擊，但是人氣絲毫不減，住在中山大道礄口公交站附近的人，每天都要來吃一碗，他們覺得味道更甚一籌！

這好的生意，好吃當然是第一位的，每天凌晨2,3點，老闆就開始各種忙活了，因為每天光肥腸牛肉牛筋加起來差不多要煮一百來斤，吃貨太多，必須早起才能滿足哇！

肥腸粉

看到沒！就是這麼紮實的一碗，肥腸熬的特別爛，分量足，滷香十足的肥腸一口下去，Q彈可口，特別的有嚼勁，火候把握的相當好。

肥腸一吃就吃的出來，是先滷再炒的，而且清洗的蠻幹淨的，吃不出異味！

牛肉粉

牛肉挺爛又大塊，個別都有半公分厚了，入口不用費力嚼，他們家的湯頭味道醇厚，味濃而不燥，沒有外面牛肉麵那種瞎放辣椒的感覺，喝幾口湯也不會辣喉嚨。

老闆介紹說，他們家牛肉需要先去水，再放入由十來種滷料熬製四十分鐘的滷水裡，等到白天的時候再將牛肉切片，放入自家辣椒油的滷水中燜煮，不好吃才怪！

魏旺湖北正宗牛肉麵店

越夜越排隊的漢派牛肉麵，說它家老，正宗，漢味，首先就是看燙麵爐子那裡碼的麵碗——現在的牛肉麵館，好多都是不準備這個的，這就是區別。

店家用的扁面也就是生面，這種面一進熱水就會發大，所以吃起來得快，而且中途多半得加湯水，不然稍微慢一點就結成了塊兒。

麵湯、料底、牛肉都是先打好放在底下，然後燙熟了面碼到上面，自己加蔥花、醃菜等等作料。所以拍的照片裡，通常都是看不見肉的，肉埋在碗底吃呢。

它家的紅油不辣，湯底屬於牛肉麵裡面走清淡路線的，肉味特濃，吃完了嗓子眼舌根有回味的那種。牛腩很軟糯，燉得極爛，入口即溶，只可惜如老食客們所說的，分量少了點兒。。

去到店裡，先去右邊交錢，店家會給一個小鐵牌子你，再去左邊排隊取面，有兩個通道，一個專門賣粉，一個專門賣面。速度很快，老字號了，武勝路的老居民都知道。

李記鮮魚糊湯粉熱乾麵

大成路這家糊湯粉的生意超級好，經常能看到店裡都坐不下的人都蹲在馬路上吃。糊湯粉下的糊很濃，灰色，有一股濃郁的胡椒味兒，整體味道鮮辣，後味略甜。

何師傅牛肉粉

江夏很有名氣的一家過早，與其他的牛肉粉不同，他們家是糊湯牛肉粉，滷香味特別鮮，牛肉粉來一碗，在來個面窩是絕配。

袁大頭包子

每天賣出50000多個包子的袁大頭，是武漢人心目中的“國民包子”。無論什麼時候去都大排長龍。包子皮很軟，餡兒的味道很贊。價格不算貴，但是真材實料分量足。

嚴老么燒賣

在漢口自治街，老遠就可以看到很長的隊伍，特別有名的此店特色就是重油胡椒味的燒麥，一般排隊就要排10分鐘。燒麥湯汁鮮美，軟糯可口~

吳氏老字號正宗油酥餅

米漿在平鍋上很快就凝固成粑粑，最後對疊起來，一面金黃一面雪白。現在街上賣米粑粑的幾乎絕跡，但是在酒席上總以主食點心的身份出現，一上桌便被哄搶光。

聽長輩說江漢三路上的吳記油酥餅，是從老闆的父親輩就開始做油酥餅了。當時隊排的很長，後來父親老了，手藝傳給小兒子，也是很多人排隊。他家的餅油有點重，但這家店的餡料味道調的很好，蔥香，肉香都特別足。

金黃的餅光是擺在那就很誘人。鮮肉的3元，牛肉的5元。一個餅子看起來小小的，不過一整個下肚超級頂飽。

袁氏香酥米粑

這家米粑店很不顯眼，在得勝橋生鮮菜場對面，經常排長龍。最早只做米粑的生意，經常要等，一鍋剛剛出爐就會賣空，後來也開始賣烤饃發糕之類的。

米粑軟糯，剛出爐香噴噴的，底邊邊緣又有點焦焦的，很正宗很好吃。