平時想補鈣,常給孩子吃這菜,鈣含量是牛奶4倍,便宜好做還好吃!孩子的健康問題是父母經常要關心的問題,每個孩子都期待自家孩子長個高個子或者擁有健康的身體,因此補鈣成為許多家庭的日常問題之一。大家平時在家中補鈣一般是喝牛奶或者吃鈣片,但吃鈣片這種保健品的效果總是不如食補的,喝牛奶也不是補鈣的最佳選擇,在這裡我給大家推薦的這菜可是最佳的補鈣食品之一,它就是豆腐!今天要教給大家的就是一道香菇青豆燴豆腐營養美味不說,人體的對豆腐中營養的吸收能力也是超高。還等什麼,快來學習一下吧!
香菇青豆燴豆腐
By 璐瑤20082008
配料:
香菇 50克、青豆 150克、春筍 100克、豆腐 150克、xo醬 適量、精鹽 適量、生抽 適量
烹飪步驟:
1.將豆腐切成大塊
2.青豆去皮洗淨
3.春筍切好待用
4.香蔬浸泡後切好
5.起油鍋,加入除豆腐外的所有食材翻炒一下
6.炒的青豆有六分熟後加入豆腐
7.翻炒一下加入Xo醬
8.再加入適量的生抽和清水,煮兩分鐘即可
烹飪小貼士:
一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的,含有8種人體必需的氨基酸,還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸,卵磷脂等。
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。
大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
大豆可以直接烹調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
大家平時在家裡都怎麼吃豆腐呢?
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