饅頭是一種非常古老的食物，從古代就已經有蒸饅頭的記載了。最早可能起源於三國時代，由於那時候的人祭祀是用人頭所以諸葛亮才改用麵食做成頭顱的形狀改成饅頭。饅頭營養豐富，製作簡單所以現代很多人都喜歡吃饅頭。
尤其在北方，饅頭大餅之類的麵食更是每天都見的。現代人生活水平提高了，吃東西也講究了。即便是常見的饅頭也要研究著怎麼吃才能更好吃，今天就教給大家一種饅頭的新做法叫做牛奶饅頭。顧名思義這種饅頭就是用牛奶製作的，加入適量的酸奶、白糖，製作出來的饅頭酸甜可口可以搭配菜一起吃也可以單獨吃。
準備主料
牛奶適量、麵粉適量、酸奶適量
準備輔料
酵母少許、白糖少許、
製作方法
先把牛奶準備好，這裡建議大家用超市裡賣的鮮牛奶，這樣做出來味道會更好一些。如果沒有可以用速溶牛奶來代替，牛奶不需要太多根據自己要蒸的饅頭數量控制。倒好牛奶後在盆裡倒入少量的酸奶，這樣做出來的饅頭就有酸酸甜甜的味道啦。如果大家不喜歡酸奶的味道可以不放，加入少量的白糖然後放入少量的酵母一會兒要發酵用。
都放好了之後我們用筷子快速攪拌，直到把白糖酸奶都攪拌均勻。然後我們準備一個碗，去盛些白麵，緩慢倒入盆裡。用筷子慢慢攪拌，直到面成為了棉絮狀這時候就可以停止倒麵粉了。我們用手把面揉成麵糰，然後蓋上一個蓋子醒發一下面團。
大約過上30分鐘這面就醒發好了，之後我們就要在菜板上撒上一些白麵，然後把麵糰放在菜板上。用手揉麵團，之後把麵糰均勻分成小塊兒，揉成饅頭的形狀。這時候牛奶饅頭的雛形基本上就做成了，接下來我們要做的就是蒸饅頭。
準備一個蒸鍋，在蒸屜上面放上沾水的蒸佈防止粘住饅頭。然後開大火，直到水燒開的時候。這時候我們就可以把揉好的饅頭放入蒸屜然後慢慢蒸熟，大約過上十五分鐘這美味的牛奶饅頭就蒸熟了。
這時候關火，等上一會打開鍋蓋就可以上桌了。這饅頭吃起來酸甜可口有嚼勁，而且營養比一般的饅頭豐富。大家如果自己做的話還可以發揮自己的創意。比方說不喜歡吃酸的話可以不放酸奶，喜歡吃甜的可以不放白糖而是用蜂蜜代替。和麵的時候還可以加入少量的葡萄乾這樣味道會更好，做出來當做甜點吃搭配茶水也是一種享受哦。
