中午跟朋友說事，丫直接告訴我吃涮肉，而且只吃銅鍋，就近來有料兒的老店碰碰運氣，因為怎麼算上單間也就6桌。有料兒的新店在王府壹號底商。總體來說，包子哥對於銅鍋研究不深，總覺得這個是最適合標準化的東西了。調料、肉、底料，這三樣基本翻不出花去，剩下就是價格、涼菜、燒烤等非主要的東西可以創創新。
有料兒給包子哥最大的印象就是環境很舒服，調料缸挺好玩。再有就是海膽丸、蟹粉丸、龍蝦丸、芝士丸按粒賣了。
菜單和環境
調料缸，麻醬是調好的
四種按粒收費的丸子
肉都是一份一份賣，不到半斤
四種熟丸子
芝士丸子最有意思，口感很特別。
蟹黃跟海膽差不多，但是吃不吃蟹黃的感覺，倒是海膽，有一種海膽蒸蛋的feel，龍蝦丸卻一般了，不推薦。
就到這裡了，有料總店在南豐路陳傻子後面。
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